春节的菜市场似乎比平时更加热闹，各种各样的菜一应俱全，就是价格比平时涨了不少。鸡鸭鱼肉，想买哪种就买哪种。提前买来卤上，就等着大年三十那天端上桌，全家一起辞旧迎新，多热闹啊！
有些菜不是想存就能存的，特别是绿叶菜，最好还是现买现吃。一是新鲜度有了，二是防止绿叶菜存放时间过长，产生对身体有害的亚硫酸钠。
这把油麦菜，清脆鲜香，加一点蒜茸更提味儿。
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步骤 1：
油麦菜清洗干净，沥干水
步骤 2：
切成2厘米左右长的段
步骤 3：
大蒜拍碎剁末
步骤 4：
炒锅中倒入适量的橄榄油，油热后将油麦菜倒入锅中
步骤 5：
翻炒几下略变软，加盐
步骤 6：
翻炒均匀，起锅前倒入蒜茸，略稍混合，出锅
步骤 7：
清香清脆
油麦菜很嫩，不宜久炒，略微变软就要盛出来，口感清脆；
用来炒豆豉，味道也不错。
