红红火火的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩切大块泡水两小时，将里面的血水泡出去，然后再切一刀，成小块

• 步骤 2：

  入凉水锅中焯出血沫，夹出备用

• 步骤 3：

  西红柿切小块，留出很少一部分待出锅时用，姜切片

• 步骤 4：

  炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤，成糊糊状

• 步骤 5：

  加入适量的热水

• 步骤 6：

  将牛肉块、姜片入锅中煮开

• 步骤 7：

  倒入砂锅中，盖盖，小火焖炖至牛肉烂

• 步骤 8：

  我用的电炖锅，选用“老火汤”功能，定时4小时，实际用时3小时多一点

• 步骤 9：

  待肉烂后，将留出的一小部分西红柿入锅中，再加入适量盐，盖盖，焖炖15分钟左右

• 步骤 10：

  出锅后撒香菜段

• 步骤 11：

  酸咸开胃，肉烂汤鲜。生活红红火火，事业蒸蒸日上！