酥皮泡芙

2017年11月01日

今天给大家介绍的三连酥皮泡芙，和花生有着相似的外表，与普通的小泡芙比起来，能给人带来更多的满足感。和菠萝包一样，每一口咬下去不仅能吃到原有泡芙的口感，外面还有一层香酥的酥皮，十分有层次感，让人一不留神就吃多了几口。 泡芙虽好吃，但不少人在制作泡芙的时候，往往会遇到这样那样的失败。为什么我做的泡芙没有膨胀起来？为什么泡芙膨胀这么小？为什么泡芙出炉后就塌陷了呢？其实只要掌握了这些小技巧，泡芙并没有我们想象中的那么难！

小猪冰皮月饼

2017年10月11日

今天我来分享一款小猪冰皮月饼的做法，将软糯又有劲道的冰皮月饼做成可爱的小猪造型，我相信一定会很讨人喜欢！而且做起来的一点也不难，还可以换其兔子、鸭子等造型哟！吃腻了传统的月饼，不妨换个口味，让今年的中秋更有乐趣！

红糖枣泥蛋糕

2017年10月11日

中秋过后，虽然南方的气温还是30多度，但可以很明显地感受到变得凉爽起来。夏季人体出汗多、体力消耗大，所以入秋便是滋补养生的最佳时期。这时候来款补气补血又养颜的红糖枣泥蛋糕最合适不过了！ 红枣补血，味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神。这款蛋糕在烘烤的时候，浓厚的枣泥香味弥漫着整个房间。出炉之后，扑鼻而来的枣香味差点让我忍不住偷吃一口，而且还非常健康，用红糖打发蛋白，加入红枣，养血又健康，特别适合女生哟！

停不来的零嘴，层层香口口酥—蝴蝶酥

2017年10月11日

蝴蝶酥，因为其外形酷似蝴蝶而得名。第一次接触蝴蝶酥的时候，就被它那可爱的外型给吸引了，尝上一口，对它的喜爱更是已发不可收拾！ 烤好的蝴蝶酥，层层的酥皮薄如蝉翼，一口咬下去，真的是酥脆，酥皮一叠叠散在口齿之间，满嘴浓郁的奶香，吃起来甜而不腻！前一口的美味还在嘴里盘旋，下一口已经迫不及待的咬了上去，根本停不下来！赶紧和我一起做起来吧！

栗子蛋糕|每一口都是秋天的味道！

2017年10月07日

在秋天，可以肆无忌惮地吃自己到自己喜欢的栗子，成为了我每年都很期待秋天到来的原因。和水果一样，栗子也是时令的最好，除了炒着吃、蒸着吃以外，用来甜点也是一个不错的选择。 今天胖熊为大家带来一款非常适合秋天的食谱-蒙布朗栗子蛋糕。蒙布朗是一种法式糕点，以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰白朗峰命名，成分主要是栗子泥。口感细腻，精致的做工搭配上等的材料制作而成。不仅颜值高，味道也非常好。 南北板栗各有特点，其营养价值都很丰富，但用栗子泥做一些更易入口的甜点，既能保留栗子的香气和口感，让我们尽情享受秋天和栗子带来的美味吧！

奶牛棉花糖

2017年10月07日

棉花糖我们都吃过，甜甜的，软糯可口。但是，你吃过萌到爆的奶牛棉花糖吗？ 今天，胖熊就教你做一款好吃的奶牛棉花糖。一个小巧普通的棉花糖，脑洞大开，用一些小装饰座点缀，立刻成了活灵活现的小奶牛棉花糖，萌系指数马上爆棚，让我少女心泛滥！在周末的时候，也不妨和孩子一起动手做些吧，绝对是小朋友的最爱哟！ 这款棉花糖不仅外表可爱，而且还能配热可可、热牛奶，让你的下午茶不再单调！

可可千层蛋糕卷

2017年09月18日

蛋糕的款式有很多，例如松软的日式棉花蛋糕卷、受人追捧的仿真西瓜卷、炫酷的竹炭抹茶奶冻卷、飘香的香葱肉松蛋糕卷。。。多到恐怕用十个手指头也数不来！究竟哪个是你的心头好呢？最近我迷上了一款十分特别的蛋糕卷，一定要将我的心头好分享给大家—可可千层蛋糕卷。 这款蛋糕食用千层饼皮制作而成的蛋糕卷，喜欢吃蛋糕卷和千层蛋糕的吃货一定不能错过！不同于普通的蛋糕卷，它的切面有种年轮的感觉，一层绕一层，一圈卷一圈，是不是看是就有种被绕进去的感觉呢，有趣极了！ 今天的烘焙帮百秒微视频，教你有趣的千层蛋糕卷，喜欢的朋友一定要仔细看今天的视频啦！

秋梨膏

2017年09月13日

进入秋季，天气干燥，不少吃货嗓子疼痛、口干舌燥，整个人都感觉不舒服！实际上，是秋燥在作怪，那么在生活中我们应该如何预防呢？其实，只需在饮食上稍稍调理即可！ 秋梨膏，是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以秋梨为主要原料，配以其红枣、蜂蜜、罗汉果、生姜等药食精心熬制而成的药膳饮品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传的哟~ 梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，是一道秋季滋补良品。做完后密封保存，可以在家里或者是办公桌上放上一瓶，像饮料一般即冲即喝，感觉清心又润肺。

斑马纹酸奶蛋糕

2017年09月12日

生活就像一杯白开水，平淡且无味，但往里面放一颗糖，就会有淡淡的甜味。烘焙也是如此，当自己再也无法满足千篇一律的戚风蛋糕、海绵蛋糕的时候，可以尝试着给它们小许的改变，或许可以给你带来意想不到的收获！ 酸奶蛋糕是一款没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽细腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受的蛋糕！在制作的时候，只需要花点小心机，就能变成与众不同的斑马纹酸奶蛋糕。 喜欢它那变化莫测的花纹，每一次的制作，都会给人带来不一样的惊喜！相信你也一定会喜欢上它！跟着烘焙帮「百秒微视频」做起来，轻松找到属于自己的成就感！

姜撞奶

2017年09月12日

夏天吹多了空调，容易体内积寒，到了清凉的秋天不注意温补的话，身体易闹病。今天，贴心的胖熊教大家一款特别适合夏秋之交温补的传统小吃—姜撞奶。 姜撞奶是广东一道特色小吃，将鲜牛奶加糖煮沸，倒入碗中，与老姜汁撞在一起，便成了味道香醇嫩滑，甜中微辣、风味独特的甜品，口感和外貌与豆腐花居然还有点相似，而且有暖胃驱寒、温补养颜的功效。

牛扎饼

2017年09月02日

咱们回想一下，刚入坑的时候，你最先做什么？是戚风还是饼干？ 也许更多人会先尝试戚风，但真正给咱们带来第一份成就感，促使大家伙儿在烘焙路上越走越远、越走越深的，难道不是饼干吗？毕竟戚风需要死磕，但饼干更容易成功啊！也许你已经好久不曾做过曲奇、玛格丽特、鸡蛋饼、磨牙棒，但最初的那份感动，你一定还记得！ 今天这款牛扎饼，是最近又让我寻回感动的一款饼干，看似酷炫，又长又薄的拉丝，实际却非常简单，新手可以找到满满的成就感，老手也能愉快的玩耍一番！跟着咱们的「百秒微视频」做，更容易成功哦！

荷包蛋蛋白糖

2017年09月02日

曾经有人问我，烘焙你会玩腻吗？我想，深爱一件事情，应该就像喝水一样平凡，平凡到骨子里，不可割舍。所以我的答案是，烘焙我会一直热爱下去。 而保持热爱的方法其实很简单，我不仅要把戚风做一百遍，还要换着法儿做一百遍！胡萝卜、抹茶、竹炭粉、斑斓叶、橙汁等等，都可以成为我不断探索的题材。 那戚风一百遍之后呢？这不还有蛋白糖嘛！除了精致小颗的蛋白糖外，你是否想过把它做成荷包蛋的样子？看~生活明明可以一直很有趣的嘛！

鲜虾脆底披萨

2017年08月26日

对披萨最初的印象是在必胜客，小时候每次去必定要排上长长的队伍！长大后发现，其实披萨的做法一点也不难，自己在家也可以轻松搞定！ 今天给大家介绍的这款披萨有点不一样，饼皮是薄脆薄脆的，完全不会有厚饼皮噎着慌的感觉，可以充分享受足料带来的满足感！各式馅料，加上的厚厚的芝士，一口下去，口感更丰富、层次更分明，简直好吃到上天，绝对完胜必胜客！ 色泽丰富的馅料，丝丝入扣的马苏里拉，焦香金黄的脆边，是否能唤醒你沉睡的食欲呢？赶快跟着今天的「百秒微视频」动起来吧！

三色米糕

2017年08月21日

一招搞定不爱吃蔬菜的孩子，给宝宝的健康加分！

水晶流心月饼

2017年08月17日

再过一个多月就是中秋节了，身边很多朋友已经开始准备做月饼了！ 以往每逢中秋大多数人吃的都是传统的月饼，除了制作工艺比较复杂和繁琐，关键吃多了也会腻！今天就跟着胖熊学做一款与众不同的水晶流心月饼吧！ 不同于传统月饼，这款水晶流心月饼不需要烘烤，绝对是懒人的福音！它外皮晶莹剔透，加上各种水果流心夹馅，玩出了月饼的新高度。吃腻了传统的月饼，不妨换个口味和做法，让今年的中秋更有乐趣。中秋节做上一些送给亲戚朋友多有意义啊！

无糖水果酸奶块

2017年08月12日

最近在烘焙圈里流传着一个很火的新闻：一瓶酸奶的热量等同于两瓶可乐！ 这究竟是真的吗？胖熊我打算一探究竟！于是便前往超市随手买了一瓶酸奶好好研究。 不看不知道，一看吓一跳，没想到酸奶里的含糖量竟让我大跌眼镜！从营养成分表里可以看到，每100ml的酸奶里居然有5g糖的含量，然而这瓶酸奶一共是350ml，这样计算下来，喝掉一瓶酸奶就等于吃掉17.5g的糖。看到这里，你还敢拿超市里的酸奶做减肥餐吗？ 所以，想喝无糖健康的真酸奶，还得跟胖熊一起乖乖地动起手来自己做。做一碗纯正天然的酸奶很简单，而且自制的酸奶很浓稠哦！

黑芝麻贝果

2017年08月11日

由于贝果和甜甜圈的样子实在是有几分相识，至今还有很多人傻傻地分不清关于贝果和甜甜圈之间的纠葛。实际上它们除了样子相似之外，两者是完全不同的哟！ 甜甜圈，一种含糖量高的油炸食物。相比之下，贝果自然则显得低脂得多了，只有几克的黄油和糖用量，非常适合当做减肥健身餐。 除此之外，贝果与其他面包最大的区别在于它必须在滚烫的热水中煮过后才能进行烘烤。因为锁住了水分，贝果比其他面包多了一分嚼劲与松脆，越嚼越带劲。如果你吃过，就一定会爱上它！ 将烤好的贝果对半切开，抹上厚厚的花生酱或奶油奶酪，或是按喜好夹上鸡蛋培根和各式蔬菜，就是一份贝果三明治了！实在太懒的时候，单吃也是味道好极了！

肉松小贝

2017年08月10日

肉松小贝，松软的蛋糕+绵密的沙拉酱+肉松，这样的组合，让无数人拜倒在它石榴裙下，不惜排长队，也要一尝，为的就是香酥咸鲜又软糯的一口，一个又一个，好吃到停不下来！

芒果果肉卷

2017年08月08日

没有零食的人生绝对是乏味的，我总仗着自己吃不胖的心态抱着一大堆零食在办公室从早吃到晚，嘴巴根本停不下来，同事们早已经对我瞠目结舌了，连正在减肥中的帮主阿涛也快看不下去了。如果你抗拒零食的高热量，但热爱他们给你带来的休闲小趣味，不如跟着我一起来自制健康水果零食，没有任何添加剂！ 果丹皮是从父辈就开始流行的零食，也是我最爱的零食之一。可总是吃果丹皮也会腻，于是我动起了换一换水果的脑筋。如今芒果正当季，用烘干的方式制作金灿灿的芒果味“果丹皮”，真是好玩又美味！说不定再换一种水果，还有意想不到的效果呢！

香瓜慕斯

2017年08月08日

这是一道很适合夏天的甜点，冰凉的慕斯配上香甜的超大块果肉，简直让人欲罢不能！

星空水羊羹

2017年08月02日

“宝贝，今年我们去茶卡盐湖看星星吧！” 听到男友这句话后，我心里不禁惭愧起来了。从大学和男友相识以来，我们之间便有个约定：无论多忙，每年都要来一场说走就走的旅行。我只管逛吃逛吃，他负责把我拍得美美的！就这样，我们一起手牵手去了湖南、云南、厦门、香港、澳门等地方。但由于今年两个人时间上的问题，迟迟还没出发！ 茶卡盐湖被旅行者们称为中国“天空之境”，入夜后，星空闪烁，倒映在盐湖之上，似乎伸出手便可以触摸到，美得震撼人心！星空下走在茶卡盐湖，头上繁星点点，脚下星空漫漫，是男友心中一直向往的地方。 虽然不能马上抽身前去，但是可以亲自制作一款星空甜品好好慰藉男友一颗说走就走的心！

爆浆抹茶麻薯

2017年07月31日

很多时候，大多数人喜欢吃一样东西，也许并不是因为它有多美味，更多的是它所承载的一份情！ 我第一次吃爆浆麻薯的时候是托了朋友的福，从日本给我带回来的。第一眼看见它就喜欢不得了，外皮Q弹软糯，一口咬下去中间流心凉凉的。 美中不足的是，虽说是爆浆，但这个“爆浆”爆得有点迟缓。作为一枚追求完美的吃货，我在男友的耳边吐槽它这一点好几天了。 当我再次吃爆浆麻薯的时候竟是男友连续在厨房倒腾了好几天才做出来的成果。男友一脸迫不及待地让我尝尝的表情，至今让我难忘。 没想到，这个平时只爱运动的老大粗爷们也会撸起袖子在厨房大干一场，这大概就是爱情的力量！ 没想到，这次的爆浆就像小笼包那样，一咬汁水就忍不住流出来的。一口爆浆，满口浓情，这大概就爱情的味道！

玉枕蛋糕

2017年07月29日

玉枕蛋糕是一款经典的古早味蛋糕，对80、90的朋友们来说满满的都是回忆。因为它一副方方正正的样子，由此得名玉枕蛋糕。那时的蛋糕的款式并不多，材料都非常简单。外表憨厚的玉枕蛋糕，吃起来满口蛋香味，还夹加着淡淡的奶香味，凭借着软绵的口感一直深得人心，每天经过面包店都会看到店外排起长长的队伍。 我一直觉得好吃的蛋糕，并不总是拥有华丽的外表，长相朴实的蛋糕往往比较耐吃。平时吃腻了戚风和海绵蛋糕的吃货们，一定要亲自尝尝这款蛋糕，一定会给你带来不一样的惊喜！

钵仔糕

2017年07月21日

什么样的食物最能代表你童年的味道？ 公司里的年轻小伙子和漂亮姑娘们纷纷回答道：干脆面！辣条！卜卜星！钵仔糕！！ 我心里暗暗窃喜道，看来大家都是同龄中人！但在这几款食物中，我最爱的莫过于钵仔糕。钵仔糕是我小时候学校门口标配，承载着我童年里最Q弹滑口的回忆。每天一下课，我就迫不及待地冲到学校门口，来上几个钵仔糕。白色的糕体里面填充着各种馅料，口感Q弹，口味丰富，光是看就给人无限的幸福感。用签子那么一转，一串，拿在手里，一边吃一边走在放学的路上，这便是我小时候最美好的时光！ 今天让我们一起重温儿最熟悉的时味道吧！

蛋白糖

2017年07月18日

五颜六色的糖果最能俘获小孩子的欢心。小时候的我也不例外，天天嚷着让爸妈给我买糖吃。无论我如何哭闹，爸妈还是头也不回地把我往家扯。长大后回想起来，才明白父母的一片用心。市场上色彩缤纷的糖果往往都添加了不少色素，颜色鲜艳得让人害怕。 如果我有一个女儿，我希望她拥有全世界最漂亮的秀发，我会每天亲手为她编织头发。 如果我有一个女儿，我希望她可以无忧无虑的玩耍，我会带她游历山川湖海。 如果我有一个女儿，我希望她一辈子安宁健康，我会为她亲手烹饪每一顿早餐，为她包扎每一颗糖果！