南瓜发糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜去皮，取200g切成薄块备用。

• 步骤 2：

  

  锅中烧开水，放入切好的南瓜，大火蒸15分钟，蒸至南瓜能用筷子轻轻戳烂就可以了。

• 步骤 3：

  

  蒸好的南瓜趁热加入20g细砂糖、100g牛奶，放入料理机中打成细腻的南瓜泥，放至不烫手备用。

• 步骤 4：

  

  将3g即发干酵母粉加入300g低筋面粉中混合均匀。

• 步骤 5：

  

  将放凉不烫手的南瓜泥分多次倒入粉类中，用刮刀混合至无干粉状态。

• 步骤 6：

  

  在6寸方形模具内壁，涂上薄薄的一层食用油防粘。

• 步骤 7：

  

  将做好的南瓜面团放入模具中，表面撒上50g蔓越莓干，并用手稍稍按一下。

• 步骤 8：

  

  用保鲜膜盖住，放在温暖的地方，将面团发酵至2倍大。

• 步骤 9：

  

  发酵好的南瓜面团冷水入锅，大火烧开水后，蒸25分钟。蒸好的南瓜发糕关火焖5分钟后再出锅。

• 步骤 10：

  色香味俱全的南瓜发糕可以开吃啦！