巴黎米夏拉克的做法步骤

• 步骤 1：

  细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀。

• 步骤 3：

  牛奶、淡奶油、香草精加入锅中煮至沸腾。

• 步骤 4：

  煮好的牛奶混合液一边缓缓地倒入蛋黄糊中，一边用手动打蛋器迅速搅拌均匀，以免蛋黄糊被烫熟导致结块，影响口感。

• 步骤 5：

  把蛋奶糊重新倒回锅中搅拌加热至粘稠状，如上图所示。

• 步骤 6：

  离火倒在干净的大玻璃碗中，并紧贴着蛋奶糊覆盖一层保鲜膜，待其自然冷却。

• 步骤 7：

  放凉的蛋奶糊重新搅拌至顺滑，倒进垫有油纸的6寸圆模中，并将蛋糕表面稍稍抹平。

• 步骤 8：

  送入提前预热好的烤箱中下层，上下火160度，烘烤35分钟左右，至表面金黄色并有类似蛋挞的焦斑就可以出炉啦！

• 步骤 9：

  撰写制作步骤