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步骤 1:
300g金桔用清水搓洗干净外皮,去籽后切成小丁。
步骤 2:
取300g枇杷,用勺子顺着枇杷尾部到头部轻轻刮压。
步骤 3:
拔起头部的梗,再顺势撕掉果皮就很轻松了。
步骤 4:
同样去籽后切丁。
步骤 5:
碗中放入切好的金桔肉和枇杷肉,加入300g细砂糖、50g柠檬汁搅拌均匀。
步骤 6:
盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。
步骤 7:
腌好的金桔枇杷放入锅中,开中小火,一边搅拌,一边熬煮,约25分钟左右。
步骤 8:
待锅内金桔变软、汁水变得粘稠,且出现不易消失的纹路时,关火即可。完全冷却好的金桔枇杷酱还会更稠一些。
步骤 9:
金桔枇杷酱就制作完成了,记得密封冷藏保存哦!
1、配方中的用糖量可以根据个人喜好增减,因为糖具有抑菌作用,所以甜度越高保存时间就会越长。2、做好的金桔枇杷酱放入消毒好的玻璃器皿中密封冷藏保存,可以存放一个多月也没有问题。除了可以冲水喝,还能抹面包吃。
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