2014-09-08 加入
加微：sunnylissziyan 公众号：夜鸣猪QueenChow
【女王厨房】牛心菜黑麦乳酪吐司（中种法）
2015年11月11日
❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
【女王厨房】法式松饼干
2015年11月10日
参考分量：20块（直径4.5cm 厚5mm）
【女王厨房】双薯奶酪吐司
2015年11月09日
❶450g吐司盒 ❷大水量。可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min
【女王厨房】核桃派
2015年11月08日
【女王厨房】苹果肉桂派
【女王厨房】椰蓉排
2015年11月06日
【女王厨房】棒棒糖蛋糕（cake pops）
参考分量：45个。乐葵模具
【女王厨房】南瓜派
【女王厨房】花生排
2015年11月03日
排皮必须厚薄一致
【女王厨房】二奶吐司（奶酪+酸奶）
❶450g吐司盒一个 ❷如用含糖酸奶 用的细砂糖自行增减 ❸奶酪油脂够多。黄油少一点即可 ❹吐司要想长高必须出膜
【女王厨房】黑面神吐司（竹炭奶酪）
❶450g吐司盒 ❷必须出膜 ❸大水量吐司。加温水的同时慢慢来 ❹不放黄油 奶酪油脂够了
【女王厨房】花生淡奶吐司（酵头版）
2015年11月02日
450g吐司模具一个 大水量吐司
【女王厨房】中种北海道吐司
2015年11月01日
450g吐司模具一个 长帝32Gs烤箱 中下层 这款面包必须出手膜！！！
【女王厨房】萌萌核桃塔
2015年10月31日
【参考分量】6个
【女王厨房】抹茶淡奶吐司（老面版）
450g 吐司模具一个 （老面是之前做面包剩的，冷藏在冰箱48小时）
【女王厨房】咸口黑芝麻鲜奶吐司
2015年10月30日
因为用了淡奶油不用黄油了。油脂完全够了
【女王厨房】柠檬塔
2015年10月28日
参考分量：6个
【女王厨房】胡萝卜玉米咸吐司
450g三能吐司盒 必须揉出手膜
【女王厨房】红糖番薯黑麦吐司
三能450g模具一个，此吐司大水量。请留20g做保留添加。 番薯泥+蛋算总重就行。加一个还是两个蛋自己决定。
弯弯豆沙包【女王厨房】
2015年10月27日
【女王厨房】冬日暖补甜汤
配料个人喜好自行增减。可以加姜片哦
【女王厨房】桃胶银耳糖水
2015年10月26日
配料料自己增减
辫子面包【女王厨房】
2015年10月24日
【女王厨房】栗子塔
【参考分量】：6个
Poolish波兰种吐司
2015年10月23日
参考女神Tracy方子❶蛋+奶=115g 根据面粉吸水性而定 我用了2个土鸡蛋78g 奶37g 我用的新良面粉 液体量要根据实际情况大约10g波动 ❷烤箱：长帝32GS
