【女王厨房】杯子炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  三个蛋分离蛋清 蛋黄

• 步骤 2：

  模具抹黄油

• 步骤 3：

  筛点低粉晃均匀（这个用料不是配方里的低粉量 是额外的）

• 步骤 4：

  把多余的低粉拍掉

• 步骤 5：

  电动打蛋器打出粗鱼泡 加入1/3砂糖

• 步骤 6：

  出细泡后加第二次

• 步骤 7：

  出现细腻花纹后 加入最后砂糖。打发至硬性发泡

• 步骤 8：

  加入蛋黄 打2min

• 步骤 9：

  筛入低粉

• 步骤 10：

  翻拌式 搅拌至无颗粒。加入牛奶 玉米油

• 步骤 11：

  翻拌式 搅拌均匀

• 步骤 12：

  入模具 不要太满。八分满吧 大概离口1cm左右。震出气泡

• 步骤 13：

  上下火 160度 中层 23min。出炉 震一下 倒扣晾架 冷却 脱模

• 步骤 14：

  面条煮熟 过冷水。青菜切碎。和面条加盐快炒出锅。放入蛋糕杯子