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【女王厨房】自制黑椒鸡肉松收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉（生） 500g
- 红酒 适量
- 花椒 适量
- 葱 姜 适量
- 生抽 15g
- 老抽 15g
- 冰糖粉 10g
- 蚝油 10g
- 黑椒 5g
- 玉米油 30g
- 黑芝麻 适量
【女王厨房】自制黑椒鸡肉松的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉剔除筋 切块 汆水 然后洗净鸡块
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步骤 2：
再次如果 水没过鸡块 加红酒
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步骤 3：
加姜 蒜 花椒。小火慢炖至肉酥烂（筷子轻松就能插透）
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步骤 4：
去除葱 姜 花椒 沥干水分 冷却后 装入保鲜袋
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步骤 5：
用擀面杖碾成碎
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步骤 6：
倒入不粘炒锅。剩下加入玉米油 其他调味料 最小火 慢慢炒至干 蓬松 金黄 在蓬松的时候加入芝麻翻炒
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步骤 7：
然后用盘子盛出 放凉 不要成堆冷却 要摊开哦
面包机做的我不喜欢 觉得不好吃 就自己全手工。炖肉可以用高压锅。但我喜欢小火炖肉。看你个人赶不赶时间
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