南方人过年最爱小食之牛耳仔#盛年锦食·忆年味#

2017年01月06日

花儿首次吃到猫耳朵这种小吃，是在去年春节前夕。广州的朋友自己做好，又老远的寄过来，想不到这长途运输，猫耳朵成了碎渣渣，很多都看不到原本的样子了。不过这份暖暖的情谊已经让花儿很感动了，同时也开始迫不及待的要学习制作这道有趣的地方美食。 听朋友说，在广州，这个叫牛耳仔或猫耳朵，是每到春节，家家都会做的小食。传统的广式牛耳仔一般都是咸的，后来为了均衡口感，就放了糖，吃起来咸咸甜甜的，也有放一根小米椒，做带有微辣口感的。 传统的做法，是油烧到七成热后油炸。花儿看到网上也有朋友用烤箱烘烤，180度10-15分钟。两种方法我都试了，相比之下，油炸的更香脆。当然烘烤的方式相对更健康一些。所以具体烹制方式，您可以自己选择。

鱼糕如意蛋卷#盛年锦食·忆年味#

2017年01月03日

这道鱼糕卷，我平时也经常做。鱼糕，用鱼糜、猪肉为主要原料，可以放入少许时蔬碎或火腿碎，包裹鸡蛋皮，蒸制后鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，是年夜饭必不可少的一道美食。 为了年夜饭应景，花儿做成了如意形状，样子漂亮，做起来也简单。 这个方子是能做两个如意卷的量。

秘制美味羊蝎子

2016年12月27日

迎接2017年的第一道食谱，怎么也得是道餐桌上的大菜，花儿发现，一盆味道醇香、汤汁浓郁的羊蝎子，绝对是元旦不可缺少的美食。蝎子肉咸香又入味，汤汁则可以放入藕片、尖椒、青笋、金针菇等涮着吃。当然，用筷子把蝎子肉里的骨髓捅出来吃，也是相当过瘾的事。

让人念念不忘的榨菜肉丝面

2016年12月15日

这几天花儿去菜市场，发现原本在菜市场外围的流动商贩都被清理了，记得往年这样，基本都是到了离春节不远的日子，这手机一看，果然今年的春节是提前了，竟然一月份里就是除夕。这些外围的小商贩，春夏卖凉皮凉面，秋冬就是各色卤的浇汁汤面。 　　撇开卫生与否的问题，在寒冬里，或干冷或阴霾，在街边有这样的一两张小桌，几把椅子，热腾腾的汤面，分量还很足，不同的浇头，却都有着挥之不去的温暖，热气在煮面的锅中不断的回旋、凝聚，盛入碗中的时候，仿佛也把温暖注入身心。看的心痒，也喜欢这样一碗简简单单的汤面，放入家人喜欢的食材，让红亮或清爽的汤汁，带着食材的温度，是可以让人铭记永久的。 　　记得有一部影视剧里对阳春面的形容：一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，还有一勺酱油，再烫上两颗挺拔新嫩的小油菜。 　　于是乎，在暖阳午后，花儿做一碗榨菜肉丝面，让忙碌的岁月就这样停滞在袅袅热气中。

枸杞红枣乌鸡汤#苏泊尔鲜煮唯快#

2016年12月08日

乌鸡，又名乌骨鸡，是药食同源的保健佳品，食用乌鸡具有延缓衰老、强筋健骨的作用。冬季里，天气干燥又寒气逼人，加入枸杞和红枣的乌鸡汤，具有补血养颜、益精明目的疗效。做出来的汤品，色泽清凉、乌鸡骨烂肉香、汤品因为加了红枣更加甘甜。 这样一道好汤，煲起来却是比较费劲的，相比于三黄鸡，乌鸡要想脱骨，传统的煲汤一般都要2个小时以上。这次花儿选用苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅，像乌鸡这样“难啃”的食材，40分钟的时间，不仅是脱骨烂，骨头完全是酥酥的，制作中不放任何调味料，只需要在开锅后加入适量盐，就鲜美无比。

红枣红糖戚风蛋糕

2016年12月07日

无论女生节还是女王节，都只是一天而已，妹子们应该时时刻刻好好疼爱自己，特别是在常会冻手冻脚的隆冬。今日花儿给妹子奉上一款补血、香甜又营养的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕，甜丝丝的红枣颗粒，细腻的蛋糕胚体，口感香甜，松软的可以弹起来。做早餐亦或下午茶，都是美味的首选。

就爱这一抹惊艳的鲜果蛋糕夹心面包

2016年12月07日

这是一款带有浓郁鲜果口感和充斥节日氛围的甜品，平时花儿做的比较多的就是戚风蛋糕，巧克力口味的是很受家人欢迎的，而花儿很喜欢面包房的一种蛋糕做夹心的面包，内心柔软细腻，外出蛋香浓香。表面用草莓丁和猕猴桃丁装饰，再撒上黄油制作的香酥颗粒，适量的蓝莓酱，口感上层次分明，是特别适合节日里朋友分享的一款甜品。

香菇炖鸡#苏泊尔鲜煮唯快#

2016年12月02日

还记得遍布街头的黄焖鸡么？你要说有多少制作的窍门，其实也不见得哦。这不，下班回家，花儿就是想简简单单做个香菇炖鸡，刚收到的苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅，想着能快速加熟食材，就选定20分钟炖煮。没想到做好的香菇炖鸡，那叫一个香，而且压制出来的浓汤，味道醇香而不腻，简直就是黄焖鸡的汤汁啊。 蒸熟一锅米饭，切几个尖椒放进去，这味道真是太赞了。

香辣诱人的味道烤鱼

2016年12月01日

腊月隆冬，虽然天气寒冷，但却是朋友聚会、家人沟通的好季节，三五好友约好在家聚会，合力做一道香喷喷、热辣辣的硬菜，该是多开心的事！ 香辣诱人的味道烤鱼，鱼肉鲜嫩多汁、配料丰富多样，绝对是好友们的最爱。

蜜梨红枣汤

2016年11月26日

选个头小的蜜梨，雪花梨也可以，但整个的蜜梨慢炖，口感会更好。梨子可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促进血液将更多的钙质送到骨骼。当然，其清热润肺、止咳化痰的效果也突出。 除了主食材，辅料选取红豆+红枣+桂圆+桂花蜜。红豆做糖水是很好的做法，本身在熬煮中会慢慢出沙，混合香甜的红枣、补心安神的桂圆、气味芳香的桂花。这样慢熬出的糖水，口感清冽甘甜，回味醇香，而且热量很低。

老北京疙瘩汤

2016年11月25日

这是很多老北京人都相当喜欢的美食，小时候，要是感冒发烧了，浑身无力，吃什么都不香，唯有这个热乎乎的疙瘩汤，细滑的口感，均匀的小面疙瘩，切碎的番茄丁，加上芳香的香菜末，临出锅撒上蛋花，再临上香油，这叫一个喷香。喝上一大碗，瞬间感上暖洋洋，出透汗，这病感觉都会好了大半。

酸菜粉丝丸子汤

2016年11月23日

国人对酸菜的喜爱，可是有深远的情节。一开始做酸菜的目的，纯粹是为了延长蔬菜的保存期限。制作酸菜的历史，更可追溯到东汉时期。四川的酸泡菜去油腻又开胃、贵州的酸菜，可做成知名的酸汤鱼，而东北的酸菜则是炖肉做馅料的最佳食材。 经典的酸菜白肉，开胃又下饭，咱们家常的做法，还可以做成酸菜粉丝丸子汤，爱的就是这酸爽的感觉。

百香果泰式煎鸡翅

2016年11月21日

甜甜辣辣的泰式酱，谁个不爱？有着百果之王称谓的百香果，冲饮、炖肉、腌制肉食，都是绝好的食材，带有浓郁果香味道的鸡翅，涂抹上丘比泰式甜辣酱，好吃放不下。

泰式香酥鸡米花

2016年11月18日

相信很多朋友，都喜欢这种口感香脆，食过齿留余香的金灿灿鸡米花，然而在外就餐，要么原味要么蘸番茄酱，怎么能够满足你的味蕾呢？咱们在家自己做，更卫生，口感更鲜脆，而且还有丘比泰式甜辣酱相伴，有了丘比，口感更劲爆，食用更惬意。

春意盎然

2016年11月15日

寒冷冬季，室内虽然温暖，但空气干燥，这个季节补充各种维生素正当时，用应季的时蔬过水焯再加入丘比沙拉汁，恰到好处的配比，免去再搭配调味汁的繁琐，将轻食进行到底。

日式土豆沙拉

2016年11月15日

每次都吃烧烤或者吉野家的牛肉饭，我都很喜欢来一份土豆沙拉，这样的一份餐前的小食，口感细腻香滑，其中香脆的时蔬片，醇香的火腿，还有浓郁的蛋香味，吃了土豆泥，就有食欲开吃大餐了。因此，在家的时候，用丘比沙拉酱做一道简单又美味的日式土豆沙拉，也是胃口大开的一道轻食哦。

由内而外温暖的冬瓜海鲜汤

2016年11月12日

立冬后的日子，总要有一碗暖汤或是一锅杂粮粥，得以从内而外的温暖。 在渐渐寒冷的时候，花儿就会购买一些北极虾、青贝等，洗净冷冻，这样冬天里无论是做汤还是涮火锅，只有家里备有蔬菜，就随时是一顿丰盛的晚餐。

经典川菜——吃不腻的麻婆豆腐

2016年11月10日

经典家常菜，永远吃不腻，能让豆腐成为超级下饭菜的，非麻婆豆腐莫属哦。

韩式辣酱炸鸡块

2016年11月03日

韩式辣酱炸鸡块。貌似韩剧里的啤酒炸鸡好馋人，于是乎一说到鸡块，就得是韩式的好吃。其实有一点不假，就是用韩式辣酱包裹鸡块，确实蛮好吃，酸酸甜甜，还有浓郁的蒜香味。

红枣核桃露#爱的暖胃季-美的智能破壁料理机#

2016年10月29日

乍冷的初冬清晨，一杯豆浆怎么能满足全家人的营养所需？有谷物、有豆类、有时蔬，才够均衡全面。用料理机打磨一杯浓香的红枣核桃露，口感绵滑甘甜，暖色又营养。

蔓越莓奶酪石榴方塔#我动了你的奶酪#

2016年10月18日

这款甜品，一开始花儿只是想做个不放肉的奶酪土司，后来发现冰箱里蔓越莓还有好多，鸡蛋还孤零零的剩余两个，于是脑洞这时候刚刚好的大开，土司切块后包裹蛋液，烤到金黄色，晾凉后包裹奶酪片，四周涂上打发的淡奶油，沾上蔓越莓碎和石榴。当淡奶油慢慢渗透进土司中，混合着奶香和蛋液的土司片，香脆中透着绵软，还有层层的奶酪片，甜咸适中，是相当诱人的一款下午茶。

奶酪凤尾虾#我动了你的奶酪#

2016年10月09日

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。除了我们日常做披萨、焗饭会用到奶酪，鲜虾配奶酪口感也很赞，尤其是高温烘烤或油炸后，奶酪融化，呈现爆浆的状态，口感更赞。

豆豉鲮鱼油麦菜#美亚·焕新厨房，唤醒美味#

2016年10月09日

香酥的鲮鱼做成罐头，少不了豆豉来搭配，这种独特的味道，让很多朋友都赞不绝口，一道经典的豆豉鲮鱼油麦菜，教给米亚炒锅，就是厨房小白都能做的成功。

清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤

2016年10月05日

　节假日，花儿去菜市场的时候，发现市场确实比平时的种类更多更丰富。今天和朋友们分享的是一道特别有特色的地方特色美食——鱼腥草。 鱼腥草别名折耳根、猪鼻孔等，一般生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省。夏季时茎叶茂盛，可采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。 其营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。折耳根味辛，性寒凉，归肺经，所以，还有特别好的止咳化痰的作用。

龙虾意面#美亚·焕新厨房，唤醒美味#

2016年10月04日

有些美食，单就食材本身，就气场十足，瞬间提升佳肴等级。龙虾就是这样一种霸气食材，当然，前提是你能hold住这道菜。 用米亚不粘炒锅，有深度够宽大，驾驭龙虾，绰绰有余。