葱香豉椒鲍鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  网购的冻鲍鱼，一般都是处理好的。若是市场上或超市买，也可以商家帮着处理干净内脏。买回来后用牙刷把鲍鱼的各个缝隙和贝壳刷洗干净。

• 步骤 2：

  用利刀在鲍鱼表面切十字花刀，依次都做好。

• 步骤 3：

  用来做调味汁的食材，准备3根香葱的葱叶量，少许的豆豉切碎些，4瓣蒜切碎末，半个红椒切小丁备用。

• 步骤 4：

  平底锅坐热，先放少许油，倒入一半的蒜末炒香。 倒入豆豉，1小勺的蒸鱼豉油和2大勺的生抽，小半勺糖，倒入小半碗温水，炒匀。

• 步骤 5：

  把炒好的调味汁倒入碗中，和剩余的一半蒜蓉混合均匀，这样调味汁就坐好了。

• 步骤 6：

  将酱汁淋在鲍鱼上，入蒸锅，上汽后大火蒸6分钟。

• 步骤 7：

  出锅后将香葱末和红椒丁均匀洒在表面。

• 步骤 8：

  这里还要个小窍门，取绿柠檬，用叉子在果肉上这也扎几下，就能轻松挤出少量的柠檬汁，在每个鲍鱼上挤上几滴。然后食用油一勺在灶台上烧热，关火后淋在鲍鱼上，这样的一勺响油，可以最大程度的激发食材的鲜美味道。

• 步骤 9：

  15分钟的时间，这道诱人的美食就能做好，简单又美味。