苦瓜木耳炒鸡蛋

2020年08月24日

处暑之后，天气由热转凉，我们的身体也进入到一个季节过度时期，机体时常产生一种疲惫感，也就是我们常说的秋乏。要化解秋乏，除了增加户外锻炼、保证充足睡眠，也要从饮食上调整。多吃一些优质蛋白质，如鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品和乳制品等。 即使进补，也要少吃烧烤类和油腻食物，多吃水果和蔬菜来预防秋燥，所以这处暑后的早餐制作，我们完全可以从凉拌菜换成快手炒菜。今天花儿做的苦瓜木耳炒蛋，就是这样一道清爽营养的炒菜，用时短口感鲜，去火清肠胃。 这道一道应季时蔬炒菜，木耳泡发后也就三四分钟炒好，简单、省心、省时。

超级下饭的牛杂肉炖土豆

2020年08月23日

凉爽秋季的周末，无论是享受美食还是下厨房都相当惬意，这道牛筋肉炖土豆，选用的是价格便宜的牛筋牛杂，口感嫩滑Q弹，做炖菜易入味，口味更醇香。

营养美味的鲜虾丝瓜鸡蛋面

2020年08月21日

凉爽的金秋清晨，早餐来一碗热乎乎的云吞或者热汤面最是舒服，特别是对喜欢清晨锻炼的人来说。早上一般都会空腹出门，或散步或慢跑，锻炼一小时左右，一般消耗500-600大卡的热量，这时候回来后适合吃一些易于消化又营养丰富的早餐。一人食当然希望做的简单又省心，虾肉和鸡蛋都属于优质蛋白，煮挂面的时候再放入些许富含膳食纤维的应季蔬菜，一碗热汤面做下来不过十来分钟，却是清爽可口又暖胃，热量还不高。健身之后来上一碗，营养补充到位还能有效控制热量摄入，是相当不错的早餐选择。

美味下饭的蒸酥肉

2020年08月12日

今天和朋友们分享的是蒸酥肉。 这道蒸酥肉，是特别开胃下饭的一道食谱，用梅花肉切片后裹浆，炸透后再炒调味汁，将这汁浇在酥肉上再蒸熟，这样处理后的酥肉醇香不油腻，绵软顺滑又易消化，做给父母吃正适合。 入秋后天气虽然闷热，但几场秋雨之后，整体的温度还是会缓缓下降的，所以这之后花儿也会多和朋友分享一些适宜秋冬季的食谱，应时而食，才是最适合的。

香而不腻的春笋鲜肉包

2020年08月11日

今天来分享的这道食谱，是香而不腻的春笋鲜肉包。 春笋是4月份时网购了两箱鲜嫩嫩的笋子，处理干净又煮熟后再冷冻保存的。之后这几个月家里吃鱼香肉丝、竹笋炖肉一类的，就会拿出来一小包，化冻后再切丝或切段。这样冷冻后的春笋，虽然不如刚刚采摘时候的新鲜，但这种处理方式可以储存的更久，做炒菜或者馅料都是不错的食材，春笋的营养价值丰富，富含蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸，丰富的矿物质和维生素，具有降低胆固醇，预防冠心病等功效。馅料里加入切碎的春笋，还具有去油腻、平衡口感的作用，这样包出来的肉包子，可以吃到笋丁颗粒，脆脆的口感，越吃越香。

越吃越上瘾的卤鸭头鸭翅

2020年08月09日

进入初秋，早晚的天气变得凉爽。赶上周末，花儿正好有时间在厨房忙碌，买了鸭头鸭翅各四斤，化冻部分给家人做了卤水拼盘。这种做法，凉透吃才香，还易于保存，热量还不高，很适宜初秋食用。

下饭又润肺的泡椒藕丁

2020年08月06日

莲藕，是滋补养性之佳品，尤为适宜女性和对饮食自律的人士食用。所以今天花儿和朋友们分享的，是一道爽口开胃的泡椒莲藕，秋日里我们常会在早餐或者晚餐中喝上一碗粥滋养肠胃，有了开胃爽口的藕丁，则是锦上添花，更增食欲，这一罐罐的小藕丁，特别受家人欢迎，每次量不多，只来一小碟，绝好下饭又润肺。

紫薯提子软面包

2020年08月06日

夏日里时常没胃口，我家早餐就会蒸些南瓜或者小紫薯当主食，口感甘甜又饱腹感强。多出来的一些紫薯，正可以做些可口的欧包做早餐，一道简单又松软的紫薯提子面包，和大家分享。

牛油果藜麦香蕉奶昔

2020年08月06日

临近立秋，又到了一年中室外锻炼的黄金时节，管住嘴迈开腿，就等脂肪多多减。锻炼之后想要及时补充营养又热量不高，口感清爽。对于女性来说，来上一杯奶昔最为适宜。用一杯酸奶加入适量营养水果，打成细腻的奶香，好喝又清爽。这道牛油果藜麦香蕉奶香，就是一道不错的减脂瘦身食谱。

皂角米桃胶芒果羹

2020年08月06日

临近立秋，虽然还是在伏天里，但天气总体的趋势就是逐渐凉爽。这时候多吃一些润燥去火的汤水，滋养脾胃又护肤，这里花儿推荐一道女孩子都比较喜欢的皂角米桃胶芒果羹 。 桃胶，是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。我们买回来的桃胶，是被太阳晒干的有些像琥珀的结晶石，硬邦邦的。桃胶富含胶原蛋白，是抗皱嫩肤的好食材，其主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。 而皂角米，是皂荚的果实。属于高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪的食材，含有植物性膳食纤维，具有养心通脉、清肝明目等功效。 桃胶和皂角米结合，有不错的清热去火、排毒润肺、嫩肤养颜的功效，又因为都富含胶质，所以搭配起来的口感比较接近，制作时可以加入冰糖、红糖、红枣、水果丁等，口感都相当清爽香甜。

绵软醇香的炸酥肉

2020年08月06日

明天就立秋了，今天花儿和大家分享一道绵软又醇香的肉菜——炸酥肉。 炸酥肉没难度，最关键的一步就是挂浆，这面糊如果做得稀，就裹不住，炸的时候容易把肉炸的又干又柴。而如果面糊太稠，入油锅就容易散，还会把粘不住的面粉弄到油锅里，炸的黑乎乎的。 而这种面糊制作的小窍门您掌握了，那不就是炸酥肉，炸杏鲍菇、炸金针菇什么的，也都能做的香脆又好吃，用过的油还很清亮，完全可以留着继续炒菜用，不会浪费。

芹菜叶贴饼子

2020年07月30日

芹菜是营养丰富的碱性蔬菜，而往往被我们扔掉的芹菜叶却是比茎部更营养的， 芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍 。 所以芹菜叶不用扔，做馅料也和茎部一起切碎，还可以做凉拌菜或者去油脂热量低又香酥的贴饼子。

超下饭的辣椒爆炒豇豆丝

2020年07月29日

今天买豇豆回来， 就想着要不要来个有个性的家常做法，以往除了凉拌就是豇豆炒肉，这次来个辣椒爆炒豇豆丝，咸香微辣的口感，脆香的豇豆丝，吃的就是一个下饭。豇豆这种大火煸炒的做法，将水分蒸发出去，简单调味，快火炒熟，别看是素菜，但特别下饭，用时短还省心，正适合下班回来后炒一盘。

暴下饭的椒盐虾

2020年07月28日

天气热，做个炒菜就要用时短、口感鲜、特下饭，今天买了虾，就来一盘焦香酥脆的椒盐虾，开胃下饭，特别好吃。

自制绵香豆沙包

2020年07月17日

临近周末，花儿和朋友们分享的是自制绵香豆沙包的食谱。 现在市面上买到的豆沙包，基本清一色就是那种较稀的甜糊糊的馅料，甜度是够了，但吃的多了也就腻了。 而花儿今天和您分享的这种做法，豆沙馅的甜度随意你掌握，馅料也是这种带有颗粒的沙沙的口感，越吃越香，也更健康。特别是家中的老人、小朋友，都比较喜欢这种做法，而且除了用红豆，相同的做法，也可以做绿豆沙的，味道也不错。

酱肉包

2020年07月15日

临近头伏，花儿会陆续和朋友们分享一些特色面点的食谱。今天这道经典面食之酱肉包，相信没有不爱吃的。南方人常吃，咱北方人要想也做上几次就需要个靠谱的方子。花儿将配料和烹制技巧详细和您分享，按照我的食谱做，保证一次做成功！

清爽低脂的凉拌魔芋丝

2020年07月13日

魔芋丝口感Q弹顺滑，低脂富含膳食纤维，是非常不错的减脂食品。这里花儿和大家分享一道百搭凉拌菜，魔芋丝和6种不同食材搭配，这样的凉拌菜饱腹感强，热量低，是很中式的一道轻食沙拉。赶上天热没胃口，做上一盘就是非常清爽的晚餐。

豆角炖肉焖卷子

2020年07月10日

又逢周末，花儿和朋友们分享一道独特的面食——豆角炖肉焖卷子，这是相当北方的做法，菜饭合一，卷子劲道醇香，越吃越香。

开胃下酒菜之猪心炒角瓜

2020年06月10日

在潮湿闷热的夏季，人容易精神萎靡，食欲不振，睡眠不实，心火旺盛。这时候不仅应该多吃新鲜的瓜果蔬菜，在肉类的选择方面也可以有所侧重，而猪心就是很营养的食品，性平味甘，富含蛋白质和维生素B族，具有安神定心，养心补血、活血化瘀、补益心肺的功效，适合心虚多汗、惊悸恍惚、失眠多梦的人食用。 从口感上说，猪心肉特别劲道，肉质紧致，炒菜、煮汤、卤好凉拌都非常好吃。 角瓜的口感甘甜，可以很好的平衡剁辣椒的鲜辣味道，而且清脆易熟，做快手菜很适合。 接下来就和大家分享这道猪心炒角瓜：

醇香顺滑的打卤面

2020年06月05日

今天临近周末，花儿和大家分享一道打卤面的食谱。 这种打卤面的做法，很北京，在北京人的心中，和炸酱面一样是最常食用的，而且这种做法还是家人过生日时要吃上一碗的。将黄花菜、香菇、木耳、鸡蛋和五花肉一起翻炒再炖煮至浓稠，最后勾芡或淋上花椒香气的明油，这样做出来的酱卤特别香，有黄花菜的清香、有香菇的浓香、有木耳的脆香，更有蛋花的嫩滑和肉香，所以打小过生日，除了生日蛋糕和礼物，就是一定要吃一碗这样的打卤面。

手撕包菜

2020年05月13日

今天早上跑步回来，在菜市场花了10元钱竟然买了四种菜，包菜、蒿子秆、油菜和小白菜，除了包菜都是近一斤的分量打成捆，包菜则是一辆运菜车上自己拿，个顶个的新鲜，拿着满满一大兜子的菜回来，又是能吃两天的量，很是划算。 包菜口感脆嫩，甘甜清爽，这种在餐厅就能时常端上桌的菜肴，可见其受欢迎程度。四季常见、价格实惠、口感清爽、做法简单，所以是家常菜，常吃也不觉得腻，于是略有炎热的午后，手撕半棵包菜再快火烹炒，做法畅快淋漓、吃起来咸香可口，舒服！

营养美味菜卷子

2020年05月02日

要知道，无论是芹菜叶还是莴苣叶，都比茎部所含的营养素要丰富的多。有科学数据表明：莴苣叶与莴苣相比，蛋白质要高出40%，脂肪多出1倍，膳食纤维高出33%，胡萝卜素高出83%，维生素B1多出2倍，而维生素C更是高出68%。 相比之下，芹菜叶的营养更是丰富。其中，胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎的2倍，还具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，清肠利便、润肺止咳、降低血压的功效。而且芹菜特有的芳香烃，香气浓郁，更能刺激人的食欲。 以往我们做菜，常常将这两种叶子丢掉，多是因为新鲜的菜叶口感并不好，但如果焯水后拌入馅料，再混合些许肉馅、菌菇，口感得以平衡，这样拌好的馅料多了清香和营养，少了油腻，营养和美味兼顾。在这样比较炎热的天气里，早上蒸出来一锅菜卷子，再熬些绿豆粥，一天的饭都做出来了，随手再做个凉拌菜，就是丰盛的一餐。

果仁菠菜拌猪肝

2020年04月16日

卤好的猪肝，拌个黄瓜或者拌绿叶菜，味道都不错。早上我这边用灶台焯菠菜，另一边用空气炸锅炸花生米，只要设定好时间就不用担心花生米被炸糊，而且这样可以逼出花生的油脂，做法简单又健康。这道果仁菠菜拌猪肝，猪肝细腻醇香、花生米香脆可口、菠菜清爽营养，再加入些许蒜末增香，味道特别诱人，两个人这样一大碗都给吃光光了。

炸香椿芽

2020年04月14日

炸香椿芽，也被称为炸香椿鱼，因为这样炸出来的香椿裹着面糊，形态很像是炸鱼一般。 不仅仅是香椿，但凡香气浓郁的时蔬或者菌菇，都很适宜这种做法，像炸花椒芽、炸杏鲍菇和软炸茶树菇等，其原理是通过裹面糊将切好的食材包裹，油炸的过程中迅速蒸发出水分，将香气牢牢所在面糊里，这样炸出来的香椿芽，绵软嫩滑，尤其突出的是：不同于香椿炒鸡蛋，这种做法即使是在凉透后也同样可口美味。 炸香椿芽，个人觉得最香的吃法就是炸好后夹在热腾腾的饼子里吃，简直太香了，此外作为餐桌上的开胃菜也相当不错。

喷香卤鸡腿

2020年03月31日

鸡腿肉细腻嫩滑，要说最简单省事的做法就是卤鸡腿了。鸡腿水焯后形状固定，去除血水，再加入香料和调味汁，大火煮沸后小火炖煮，留有1/4左右的汤汁，鸡腿浸泡其中更易入味，口感香甜爽嫩，好吃极了。 一道简简单单的卤鸡腿，和大家分享，也祝福朋友们在即将到来的四月份，工作稳定、身体康健，保持乐观积极的心态一起加油，一起加鸡腿！