开胃下饭回锅肉

2020年06月16日

这次和朋友们分享的食谱，是一道经典川菜，可以将五花肉做的香嫩多汁，色泽红亮又肥而不腻，说的就是回锅肉。前阵子我和朋友们分享鱼香鸡蛋的食谱之时，就有粉丝给我留言，询问回锅肉的做法。这几天家里屯了不少食材，老老实实宅在家，就想着做道回锅肉，和家人一起解解馋，也把这道特别实用的食谱和大家分享。

颜值和营养兼顾的星空燕窝

2020年06月13日

燕窝这种东西，虽然不要迷信有多大的养生功效，但富含蛋白质，有一定的抗疲劳、增强免疫力、恢复元气和补充营养的作用。 以往我做燕窝，一般是清炖燕窝或木耳枸杞炖燕窝，这次是家里正好有黑枸杞，就想着也让父母尝一次色彩璀璨的星空燕窝。所用食材也特别简单，就是桃胶、燕窝和黑枸杞，炖煮出胶的桃胶和炖盅做好的燕窝混合，再撒上几颗黑枸杞，一分钟左右漂亮的紫色就慢慢散开、沉淀，呈现出多层次的漂亮色彩，天然的食材和颜色，喝起来也是口感绵软顺滑，做起来还非常简单，赶上周末闲暇时光比较多，朋友们也可以在家试着做一次，燕窝混合桃胶的这种搭配组合，也有着非常不错的养颜效果呢。

开胃下饭的鱼香鸡蛋

2020年06月12日

川菜的魅力就在于无论什么天气，吃起来都特别下饭。冬季里食用，吃完肠胃暖呼呼，特别下饭；而夏季里天热没食欲，来道鱼香鸡蛋端上桌，看其红亮的色泽、闻到诱人的口感，再夹上一筷子，就忍不住胃口大开，米饭都能吃上三碗。 这道鱼香鸡蛋，别看没放肉，吸引力可不比肉菜低，配料配菜都不变，嫩滑鸡蛋让厚重的鱼香味道更清爽。

开胃下酒菜之猪心炒角瓜

2020年06月10日

在潮湿闷热的夏季，人容易精神萎靡，食欲不振，睡眠不实，心火旺盛。这时候不仅应该多吃新鲜的瓜果蔬菜，在肉类的选择方面也可以有所侧重，而猪心就是很营养的食品，性平味甘，富含蛋白质和维生素B族，具有安神定心，养心补血、活血化瘀、补益心肺的功效，适合心虚多汗、惊悸恍惚、失眠多梦的人食用。 从口感上说，猪心肉特别劲道，肉质紧致，炒菜、煮汤、卤好凉拌都非常好吃。 角瓜的口感甘甜，可以很好的平衡剁辣椒的鲜辣味道，而且清脆易熟，做快手菜很适合。 接下来就和大家分享这道猪心炒角瓜：

喷香孜然羊肉粒

2020年06月09日

昨天晚上，花儿整理食谱的图片，顺便也给粉丝的留言回复，就看到有个朋友给我留言，说之前看到我的烤箱版羊肉串，询问家里没有烤箱，用微波炉制作行不行。 想着这天气热了，大家也都普遍开着空调，享受着室内的凉爽。这种环境中，做些烤串吃着凉拌菜，也真是舒服。于是想着粉丝的提问，我今天一大早就去了菜市场，买了羊腿肉，来和朋友们分享一道孜然羊肉粒，这道美食用炒锅就能制作，而且腌制的时间不用像烤肉串那样要腌制几个小时，做出来的口感极为浓郁，焦酥多汁，让人欲罢不能。

清爽可口的腐竹拌豇豆

2020年06月08日

这个时节，菜市场的蔬菜品种十分丰富，价格也便宜。买上一大捆豇豆，除了腌制一些做酸豆角的泡菜外，我家更多的是吃凉拌菜，切成大段的豇豆，口感鲜嫩，刺激食欲，早餐时候来一盘豇豆拌腐竹，清爽开胃，增加肠胃蠕动，在燥热的苦夏中可以享受健康美食，吃的舒心。

香而不腻的尖椒小炒肉

2020年06月07日

这夏季里吃肉肉，除了烧烤外，炒菜这种家常菜只要味道香，肥而不腻，家人就会喜欢吃，当然做的量少，搭配蔬菜食用，制作中少放油或者不放油，也就不用担心长肉肉的问题。一日三餐，荤素搭配、食物多样、吃动平衡才是关键。 所以花儿做的这道尖椒炒肉，没放一滴油，里面的肉片略微焦脆，特别好吃，先生说我做少了，这种做法完全可以用生菜卷着吃，有点炭烤五花肉的味道。我尝了尝，还真有点像，所以别看这道菜简单，做起来少油还喷香，值得分享。

微辣鲜香吃不够的红油抄手

2020年06月06日

又到了周末，花儿和朋友们分享的美食，一般都会是费点儿功夫的食谱，今天这道也不例外，超级好吃的红油抄手。 抄手里的肉是我剁好的，先生尝了后还真吃得出和机器搅的肉馅的不同，说更有嚼劲，口感更鲜美。一大碗里面有23个抄手，全吃干净了，连汤也没剩，吃完出了一身汗，等会儿汗落了，觉得特别舒服，前几天上班高温艳阳的，觉得很累，浑身没劲，这下汗出透了，排出湿气毒素，自然人就清爽多了。 其实这个抄手前几天就做好了，就是和朋友们分享锅包肉食谱的时候，一斤半左右的肥瘦肉剁了肉馅，包出来两大袋冷冻上，当时做的时候就和先生说了，这几天工作日早上不做，吃起来虽然特舒服，出出汗也好，但工作日的早餐时间比较紧张，等到了周末慢悠悠的吃上一碗口感微辣鲜香的红油抄手，再舒服不过了。

醇香顺滑的打卤面

2020年06月05日

今天临近周末，花儿和大家分享一道打卤面的食谱。 这种打卤面的做法，很北京，在北京人的心中，和炸酱面一样是最常食用的，而且这种做法还是家人过生日时要吃上一碗的。将黄花菜、香菇、木耳、鸡蛋和五花肉一起翻炒再炖煮至浓稠，最后勾芡或淋上花椒香气的明油，这样做出来的酱卤特别香，有黄花菜的清香、有香菇的浓香、有木耳的脆香，更有蛋花的嫩滑和肉香，所以打小过生日，除了生日蛋糕和礼物，就是一定要吃一碗这样的打卤面。

酸甜可口的锅包肉

2020年06月04日

今天花儿和朋友们分享的是东北特色菜之锅包肉。 天气再热，这种酸甜口感的肉菜也是特别受欢迎，锅包肉做好吃的关键是在于肉片如何挂浆，炸的酥香以及调配出酸甜适度的调味汁。 这道食谱，花儿就以详细步骤分解，您看了保准厨房小白都能一次做成功。

软嫩鲜香的软炸茄饼

2020年06月02日

今天花儿和朋友们分享的食谱，是软炸茄饼。 说起这种做法，挺常见的，像炸香椿芽、炸杏鲍菇、炸香菇条，这些食谱之前我都和朋友们分享过，将鲜嫩的蔬菜裹面糊炸的外焦里嫩，这种做法不失蔬菜的鲜嫩，又口感绵软，老幼皆宜。准备晚餐时看到就剩余一根长茄子，炒菜是不够了，我就想着趁着茄子还挺嫩，做个炸茄饼，四个人吃一顿，量刚刚好。

百吃不厌的照烧鸡腿饭

2020年06月01日

忙碌的周一，花儿带来的食谱是照烧鸡腿饭，说起来这个食谱，无论是一人食还是上班族当作晚餐都非常适合，这道口感甜香浑厚的美食，孩子们也特别爱吃，味道类似于吉野家的鸡腿饭的做法，看起来就色泽诱人，鸡肉嫩滑，米饭浸入汤汁更为入味。 有些朋友可能觉得家里没有买照烧汁，做不出好吃的味道，外面几十元一小瓶的照烧汁，咱们自己用普通的调味汁也能做出好吃的照烧味道，这里花儿就和您分享这道养眼又好吃的照烧鸡腿饭。

清爽减脂的鲜虾藜麦轻食沙拉

2020年05月30日

今天周末，花儿和朋友们分享的是一道清爽的轻食食谱——虾仁藜麦沙拉。 多种应季的时蔬搭配鲜美虾仁和嫩滑鸡蛋，这样一道减脂轻食餐，口感丰盈不单一，热量较低又营养，特别是其中加入了藜麦，这种煮熟后有着香脆韧劲儿口感的营养谷物，让沙拉的味道更为活泼，也是很多健康减脂轻食沙拉的一贯做法。

清凉消暑的红糖冰粉

2020年05月29日

这临近周末，不少朋友就琢磨着得吃个火锅、来个烧烤，不仅能解解馋，也可以彻底放松一下。 所以今天花儿和朋友们分享的这道食谱，就是和火锅、烧烤绝配的红糖冰粉，这么一碗细腻冰爽又Q弹的冰粉，加入些许应季水果，像樱桃、西瓜等，再来一把葡萄干、花生碎，浇上口感甘甜的红糖水，清凉降火又消暑。 红糖冰粉，本来是四川成都的一道地方美食，在这个无辣不欢的天府之国，享受了饕餮美食后来上一碗冰粉粉，是当地人最习惯的一种吃法了。夏季里大街小巷有着不少冰粉摊，路过的人来上一碗，边走边吃，太巴适了。 而这道经典又接地气的地方小吃，咱们自己在家做也是非常简单，可以搭配的水果，像火龙果、草莓、菠萝、醪糟、玫瑰花、枸杞、白芝麻等，我都试过，搭配不同的食材，就可以呈现多样的口感，但都非常清爽好吃。这里花儿就和朋友们分享这道食谱，周末在家做上几次，吃的舒心冰爽没商量。

绝佳开胃凉菜之凉拌豆皮丝

2020年05月28日

今天花儿和朋友们分享的食谱是夏季里的开胃凉菜——凉拌豆皮丝。 豆皮丝也是豆制品的一种，说到营养价值，豆皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃止汗等功效；作为豆制品，豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量都比较高，含有多种人体所需的微量元素。 将豆皮切丝再和适量应季时蔬一起加调味汁凉拌，口感微辣咸香，开胃刺激食欲还是不错的下酒菜。中午我和父母三个人一起吃的刀削面，就想着做一道凉拌菜爽爽口。放了两张豆皮，一根黄瓜、半根胡萝卜、一小把粉丝和60克左右的花生米，拌了一大盘，结果三个人都觉得做少了。看来这到了夏天，主食可以少吃，凉拌菜做少了真不行。

绵软香甜绿豆沙

2020年05月27日

对于很多小孩子来说，绿豆汤好喝，而开花的绿豆则有些噎嗓子，常常喝了汤把绿豆就剩碗里了。所以花儿今天和朋友们分享的这道凉丝丝的绿豆沙的做法，绿豆、杂粮不浪费，喝起来绵香凉爽，更可以将多余的绿豆沙放入模具中做成冰棒，这个食谱是好喝又营养，相当实用。

豌豆肉沫拌面

2020年05月26日

这道豌豆肉沫拌面，特别适合上班族烹制快手美食，回家路上在超市或者菜市场买上少许猪肉馅，来半根胡萝卜、一小把的豌豆就能做出喷香的酱卤。豌豆用鲜豌豆或者冻豌豆都可以，口感咸鲜浑厚，非常下饭。

嫩滑多汁的葱油鸡

2020年05月25日

周一是一周里最忙碌的一天，新的工作日，花儿也必须给力，和朋友们分享一道夏日里特别受欢迎的肉菜——葱油鸡。 这道美食，是昨晚我做的，先生吃完后就说，这个菜要是发食谱肯定受欢迎。别看他不会做菜，但还挺挑嘴，我做的比较清淡的养生食谱，他知道健康，但吃起来明显不如一些经典肉菜来的精神。没办法，无论到了何时，好吃的肉菜就是自带主角光环。葱油鸡就是这样一道菜，三黄鸡经过腌制再上锅蒸熟，看着步骤简单，腌制却要六七个小时，之后再淋上浓郁的葱油汁和适量蒸鱼豉油。别看是十足的肉菜，吃起来却特别清爽，鸡肉从鸡皮到骨头都透着嫩滑鲜美。

蔓越莓炼乳手撕面包

2020年05月24日

今天花儿和朋友们分享的这款特别蓬松柔软又好吃的手撕面包，是用炼乳和蔓越莓干制作的。对于很多烘焙小白来说，一开始入门学烘焙，基本都是从蔓越莓饼干、炼乳面包学起的，一方面蔓越莓口感酸甜，清爽开胃，又方便储存；而炼乳有着浓郁的奶香，妈妈经常会在烤好的吐司片或馒头片上涂抹适量果酱或者炼乳，小孩子很喜欢吃。所用食材用途广泛，做烘焙或者中餐都用的上。 我做的这款柔软的手撕面包，只需要一次长时间醒发，造型灵动漂亮，纹路清晰，手撕着吃十分方便。赶上日常的工作时间，可以在晚餐过后开始准备，这样晚上准备休息的九、十点钟的时候，面包也就做好了。

手撕包菜

2020年05月13日

今天早上跑步回来，在菜市场花了10元钱竟然买了四种菜，包菜、蒿子秆、油菜和小白菜，除了包菜都是近一斤的分量打成捆，包菜则是一辆运菜车上自己拿，个顶个的新鲜，拿着满满一大兜子的菜回来，又是能吃两天的量，很是划算。 包菜口感脆嫩，甘甜清爽，这种在餐厅就能时常端上桌的菜肴，可见其受欢迎程度。四季常见、价格实惠、口感清爽、做法简单，所以是家常菜，常吃也不觉得腻，于是略有炎热的午后，手撕半棵包菜再快火烹炒，做法畅快淋漓、吃起来咸香可口，舒服！

营养美味菜卷子

2020年05月02日

要知道，无论是芹菜叶还是莴苣叶，都比茎部所含的营养素要丰富的多。有科学数据表明：莴苣叶与莴苣相比，蛋白质要高出40%，脂肪多出1倍，膳食纤维高出33%，胡萝卜素高出83%，维生素B1多出2倍，而维生素C更是高出68%。 相比之下，芹菜叶的营养更是丰富。其中，胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎的2倍，还具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，清肠利便、润肺止咳、降低血压的功效。而且芹菜特有的芳香烃，香气浓郁，更能刺激人的食欲。 以往我们做菜，常常将这两种叶子丢掉，多是因为新鲜的菜叶口感并不好，但如果焯水后拌入馅料，再混合些许肉馅、菌菇，口感得以平衡，这样拌好的馅料多了清香和营养，少了油腻，营养和美味兼顾。在这样比较炎热的天气里，早上蒸出来一锅菜卷子，再熬些绿豆粥，一天的饭都做出来了，随手再做个凉拌菜，就是丰盛的一餐。

果仁菠菜拌猪肝

2020年04月16日

卤好的猪肝，拌个黄瓜或者拌绿叶菜，味道都不错。早上我这边用灶台焯菠菜，另一边用空气炸锅炸花生米，只要设定好时间就不用担心花生米被炸糊，而且这样可以逼出花生的油脂，做法简单又健康。这道果仁菠菜拌猪肝，猪肝细腻醇香、花生米香脆可口、菠菜清爽营养，再加入些许蒜末增香，味道特别诱人，两个人这样一大碗都给吃光光了。

炸香椿芽

2020年04月14日

炸香椿芽，也被称为炸香椿鱼，因为这样炸出来的香椿裹着面糊，形态很像是炸鱼一般。 不仅仅是香椿，但凡香气浓郁的时蔬或者菌菇，都很适宜这种做法，像炸花椒芽、炸杏鲍菇和软炸茶树菇等，其原理是通过裹面糊将切好的食材包裹，油炸的过程中迅速蒸发出水分，将香气牢牢所在面糊里，这样炸出来的香椿芽，绵软嫩滑，尤其突出的是：不同于香椿炒鸡蛋，这种做法即使是在凉透后也同样可口美味。 炸香椿芽，个人觉得最香的吃法就是炸好后夹在热腾腾的饼子里吃，简直太香了，此外作为餐桌上的开胃菜也相当不错。

喷香卤鸡腿

2020年03月31日

鸡腿肉细腻嫩滑，要说最简单省事的做法就是卤鸡腿了。鸡腿水焯后形状固定，去除血水，再加入香料和调味汁，大火煮沸后小火炖煮，留有1/4左右的汤汁，鸡腿浸泡其中更易入味，口感香甜爽嫩，好吃极了。 一道简简单单的卤鸡腿，和大家分享，也祝福朋友们在即将到来的四月份，工作稳定、身体康健，保持乐观积极的心态一起加油，一起加鸡腿！

荸荠金桔红枣汤

2020年03月23日

荸荠的营养价值丰富，有开胃解毒、消宿食，健肠胃和清肺化痰的功效 ，而金桔和冰糖一起炖煮，止咳生津的效果很明显。春季里空气干燥，人容易多痰上火，肺部不适，一道荸荠金桔红枣汤，口感甘甜，气味芳香，是相当不错的一道美容养生汤。