三菜一汤logo
  • 首页
  • 最新菜谱
  • 菜谱大全
  • 食材大全
  • 我的
    • 我的厨房
    • 发布菜谱
    • 创建菜单
    • 收藏菜谱
    • 账号设置
花儿的美食厨房的头像

花儿的美食厨房关注

2014-06-14 加入

资深美食原创撰稿人,国家一级营养师,多家自媒体签约特邀作者,香山50越野赛女子组亚军。

  • 关注103
  • 被关注1027
鲜虾豆腐蛋羹

鲜虾豆腐蛋羹

2017年01月25日

嫩滑的豆腐和鸡蛋是绝佳的搭配,同样的柔软细腻,又营养丰富,表面上放上鲜美虾仁,味道更是没得说。

腊味芋头糕#维达与你韧享年夜范#

腊味芋头糕#维达与你韧享年夜范#

2017年01月22日

在假日里,选槟榔芋头适量,用好友寄来的广式香肠,加入虾皮、粘米浆等食材制成的芋头糕,口感上外酥里嫩,浓香可口,是别有一番风味的,这道腊味芋头糕,做起来很简单,和制作萝卜糕比较类似,都少不了用到粘米粉(大米粉)。 炸好的芋头糕,用维达超韧纸巾吸走多余油脂,蘸番茄酱或甜辣酱,味道相当赞。

吉祥三宝迎新春 MEYER美亚#快手烹鲜,慢享团圆#

吉祥三宝迎新春 MEYER美亚#快手烹鲜,慢享团圆#

2017年01月21日

团圆喜庆的年夜饭、招朋待友的家宴菜,都少不了几道营养又美味的蒸菜。无论是合适老人和孩子食用的茄汁鲜虾酿豆腐,还是可以让亲友家人大快朵颐的吉庆蒸三宝,都少不了一款容量大、拆分组合灵活、导热快,蒸制过程可以一目了然的蒸锅。 这款MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅,是厨房不可或缺的好帮手。两道菜,分量十足,MEYER美亚三层蒸锅却能轻松驾驭。超乎想象的大空间,可以三层蒸煮,层层都有大用处;活底蒸格,取菜非常方便;精巧蒸菜,使得冷凝水不容易滴落在菜上,不会影响菜的口感。

老北京豆酱#维达与你韧享年夜范#

老北京豆酱#维达与你韧享年夜范#

2017年01月18日

口感Q弹,咸鲜爽滑的豆酱,做好一大块后冰箱冷藏,想吃的时候取适量切小块,再浇上腊八醋、几瓣蒜,味道别提多好吃了。这么经典的一道好菜不介绍还真是遗憾呢。于是昨晚花儿就忙活开了,做豆酱并不复杂,更多的时间是用在清理猪肉皮上,把肉皮清理干净,最后焖煮的过程就很简单了。

美味脆皮炸鲜奶#维达与你韧享年夜范#

美味脆皮炸鲜奶#维达与你韧享年夜范#

2017年01月15日

春节买年货,家家都会少不了买几箱牛奶,一道香脆的炸鲜奶,色泽金黄,口感奶香,正适合春节期间做给家人吃。餐桌上有了维达超韧纸巾,擦拭方便,韧性十足。

话梅小排

话梅小排

2017年01月12日

迎春节,做荤菜,花儿的家人一直喜欢酸甜口味的。所以这年夜饭,少不了几道酸酸甜甜的美食,这话梅小排就是少不了的一道。 排骨里加入话梅,通过汤汁,这话梅甘甜的口感会渗透进排骨中,吃起来特别过瘾。

豆泡卤牛肉

豆泡卤牛肉

2017年01月11日

逢年过节,少不了几道用牛肉烧制的美食大菜。今天花儿和朋友们分享的,是一道创意年夜饭,日常我们烧牛肉,会放土豆,胡萝卜一类的,还有种食材,放进去小火卤牛肉,会特别香,这就是用豆泡。日常我们炒丝瓜会用豆泡,做个汤也适合放。卤牛肉的时候放入豆泡,醇香的汤汁渗透进豆泡,而豆泡里油香的豆味也使得汤汁更香。 在准备年夜饭的厨房,总免不了飞溅汤汁,调味料弄到桌子上,有了洁柔纸巾,擦拭方便又轻松。

韩式炒年糕

韩式炒年糕

2017年01月09日

很多年了,我家隆冬里积酸菜,做辣白菜,留到春节做小菜或者炖煮,家人都喜欢韩式辣酱的味道,不是很辣,拌饭却特别香,做豆腐汤也会放一些。自从有了这辣酱,以前我们常吃红糖年糕,现在一家人也会时不常做些韩式炒年糕,简简单单的炒一锅,撒上些许芝麻。因为是糯米的,所以每次不多做,一人一小碗,吃的舒心就好。 炒年糕,汤汁比较粘稠,不经意就会弄到餐桌上,有洁柔相伴,吸水性好,擦拭方便,餐桌厨房始终洁净如新。

南方人过年最爱小食之牛耳仔#盛年锦食·忆年味#

南方人过年最爱小食之牛耳仔#盛年锦食·忆年味#

2017年01月06日

花儿首次吃到猫耳朵这种小吃,是在去年春节前夕。广州的朋友自己做好,又老远的寄过来,想不到这长途运输,猫耳朵成了碎渣渣,很多都看不到原本的样子了。不过这份暖暖的情谊已经让花儿很感动了,同时也开始迫不及待的要学习制作这道有趣的地方美食。 听朋友说,在广州,这个叫牛耳仔或猫耳朵,是每到春节,家家都会做的小食。传统的广式牛耳仔一般都是咸的,后来为了均衡口感,就放了糖,吃起来咸咸甜甜的,也有放一根小米椒,做带有微辣口感的。 传统的做法,是油烧到七成热后油炸。花儿看到网上也有朋友用烤箱烘烤,180度10-15分钟。两种方法我都试了,相比之下,油炸的更香脆。当然烘烤的方式相对更健康一些。所以具体烹制方式,您可以自己选择。

鱼糕如意蛋卷#盛年锦食·忆年味#

鱼糕如意蛋卷#盛年锦食·忆年味#

2017年01月03日

这道鱼糕卷,我平时也经常做。鱼糕,用鱼糜、猪肉为主要原料,可以放入少许时蔬碎或火腿碎,包裹鸡蛋皮,蒸制后鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,是年夜饭必不可少的一道美食。 为了年夜饭应景,花儿做成了如意形状,样子漂亮,做起来也简单。 这个方子是能做两个如意卷的量。

秘制美味羊蝎子

秘制美味羊蝎子

2016年12月27日

迎接2017年的第一道食谱,怎么也得是道餐桌上的大菜,花儿发现,一盆味道醇香、汤汁浓郁的羊蝎子,绝对是元旦不可缺少的美食。蝎子肉咸香又入味,汤汁则可以放入藕片、尖椒、青笋、金针菇等涮着吃。当然,用筷子把蝎子肉里的骨髓捅出来吃,也是相当过瘾的事。

让人念念不忘的榨菜肉丝面

让人念念不忘的榨菜肉丝面

2016年12月15日

这几天花儿去菜市场,发现原本在菜市场外围的流动商贩都被清理了,记得往年这样,基本都是到了离春节不远的日子,这手机一看,果然今年的春节是提前了,竟然一月份里就是除夕。这些外围的小商贩,春夏卖凉皮凉面,秋冬就是各色卤的浇汁汤面。   撇开卫生与否的问题,在寒冬里,或干冷或阴霾,在街边有这样的一两张小桌,几把椅子,热腾腾的汤面,分量还很足,不同的浇头,却都有着挥之不去的温暖,热气在煮面的锅中不断的回旋、凝聚,盛入碗中的时候,仿佛也把温暖注入身心。看的心痒,也喜欢这样一碗简简单单的汤面,放入家人喜欢的食材,让红亮或清爽的汤汁,带着食材的温度,是可以让人铭记永久的。   记得有一部影视剧里对阳春面的形容:一把细面,半碗高汤,一杯清水,五钱猪油,还有一勺酱油,再烫上两颗挺拔新嫩的小油菜。   于是乎,在暖阳午后,花儿做一碗榨菜肉丝面,让忙碌的岁月就这样停滞在袅袅热气中。

枸杞红枣乌鸡汤#苏泊尔鲜煮唯快#

枸杞红枣乌鸡汤#苏泊尔鲜煮唯快#

2016年12月08日

乌鸡,又名乌骨鸡,是药食同源的保健佳品,食用乌鸡具有延缓衰老、强筋健骨的作用。冬季里,天气干燥又寒气逼人,加入枸杞和红枣的乌鸡汤,具有补血养颜、益精明目的疗效。做出来的汤品,色泽清凉、乌鸡骨烂肉香、汤品因为加了红枣更加甘甜。 这样一道好汤,煲起来却是比较费劲的,相比于三黄鸡,乌鸡要想脱骨,传统的煲汤一般都要2个小时以上。这次花儿选用苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅,像乌鸡这样“难啃”的食材,40分钟的时间,不仅是脱骨烂,骨头完全是酥酥的,制作中不放任何调味料,只需要在开锅后加入适量盐,就鲜美无比。

红枣红糖戚风蛋糕

红枣红糖戚风蛋糕

2016年12月07日

无论女生节还是女王节,都只是一天而已,妹子们应该时时刻刻好好疼爱自己,特别是在常会冻手冻脚的隆冬。今日花儿给妹子奉上一款补血、香甜又营养的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕,甜丝丝的红枣颗粒,细腻的蛋糕胚体,口感香甜,松软的可以弹起来。做早餐亦或下午茶,都是美味的首选。

就爱这一抹惊艳的鲜果蛋糕夹心面包

就爱这一抹惊艳的鲜果蛋糕夹心面包

2016年12月07日

这是一款带有浓郁鲜果口感和充斥节日氛围的甜品,平时花儿做的比较多的就是戚风蛋糕,巧克力口味的是很受家人欢迎的,而花儿很喜欢面包房的一种蛋糕做夹心的面包,内心柔软细腻,外出蛋香浓香。表面用草莓丁和猕猴桃丁装饰,再撒上黄油制作的香酥颗粒,适量的蓝莓酱,口感上层次分明,是特别适合节日里朋友分享的一款甜品。

香菇炖鸡#苏泊尔鲜煮唯快#

香菇炖鸡#苏泊尔鲜煮唯快#

2016年12月02日

还记得遍布街头的黄焖鸡么?你要说有多少制作的窍门,其实也不见得哦。这不,下班回家,花儿就是想简简单单做个香菇炖鸡,刚收到的苏泊尔鲜呼吸铁斧快速电压力锅,想着能快速加熟食材,就选定20分钟炖煮。没想到做好的香菇炖鸡,那叫一个香,而且压制出来的浓汤,味道醇香而不腻,简直就是黄焖鸡的汤汁啊。 蒸熟一锅米饭,切几个尖椒放进去,这味道真是太赞了。

香辣诱人的味道烤鱼

香辣诱人的味道烤鱼

2016年12月01日

腊月隆冬,虽然天气寒冷,但却是朋友聚会、家人沟通的好季节,三五好友约好在家聚会,合力做一道香喷喷、热辣辣的硬菜,该是多开心的事! 香辣诱人的味道烤鱼,鱼肉鲜嫩多汁、配料丰富多样,绝对是好友们的最爱。

蜜梨红枣汤

蜜梨红枣汤

2016年11月26日

选个头小的蜜梨,雪花梨也可以,但整个的蜜梨慢炖,口感会更好。梨子可以帮助人体净化器官、储存钙质,同时还能软化血管,能促进血液将更多的钙质送到骨骼。当然,其清热润肺、止咳化痰的效果也突出。 除了主食材,辅料选取红豆+红枣+桂圆+桂花蜜。红豆做糖水是很好的做法,本身在熬煮中会慢慢出沙,混合香甜的红枣、补心安神的桂圆、气味芳香的桂花。这样慢熬出的糖水,口感清冽甘甜,回味醇香,而且热量很低。

老北京疙瘩汤

老北京疙瘩汤

2016年11月25日

这是很多老北京人都相当喜欢的美食,小时候,要是感冒发烧了,浑身无力,吃什么都不香,唯有这个热乎乎的疙瘩汤,细滑的口感,均匀的小面疙瘩,切碎的番茄丁,加上芳香的香菜末,临出锅撒上蛋花,再临上香油,这叫一个喷香。喝上一大碗,瞬间感上暖洋洋,出透汗,这病感觉都会好了大半。

酸菜粉丝丸子汤

酸菜粉丝丸子汤

2016年11月23日

国人对酸菜的喜爱,可是有深远的情节。一开始做酸菜的目的,纯粹是为了延长蔬菜的保存期限。制作酸菜的历史,更可追溯到东汉时期。四川的酸泡菜去油腻又开胃、贵州的酸菜,可做成知名的酸汤鱼,而东北的酸菜则是炖肉做馅料的最佳食材。 经典的酸菜白肉,开胃又下饭,咱们家常的做法,还可以做成酸菜粉丝丸子汤,爱的就是这酸爽的感觉。

百香果泰式煎鸡翅

百香果泰式煎鸡翅

2016年11月21日

甜甜辣辣的泰式酱,谁个不爱?有着百果之王称谓的百香果,冲饮、炖肉、腌制肉食,都是绝好的食材,带有浓郁果香味道的鸡翅,涂抹上丘比泰式甜辣酱,好吃放不下。

泰式香酥鸡米花

泰式香酥鸡米花

2016年11月18日

相信很多朋友,都喜欢这种口感香脆,食过齿留余香的金灿灿鸡米花,然而在外就餐,要么原味要么蘸番茄酱,怎么能够满足你的味蕾呢?咱们在家自己做,更卫生,口感更鲜脆,而且还有丘比泰式甜辣酱相伴,有了丘比,口感更劲爆,食用更惬意。

春意盎然

春意盎然

2016年11月15日

寒冷冬季,室内虽然温暖,但空气干燥,这个季节补充各种维生素正当时,用应季的时蔬过水焯再加入丘比沙拉汁,恰到好处的配比,免去再搭配调味汁的繁琐,将轻食进行到底。

日式土豆沙拉

日式土豆沙拉

2016年11月15日

每次都吃烧烤或者吉野家的牛肉饭,我都很喜欢来一份土豆沙拉,这样的一份餐前的小食,口感细腻香滑,其中香脆的时蔬片,醇香的火腿,还有浓郁的蛋香味,吃了土豆泥,就有食欲开吃大餐了。因此,在家的时候,用丘比沙拉酱做一道简单又美味的日式土豆沙拉,也是胃口大开的一道轻食哦。

由内而外温暖的冬瓜海鲜汤

由内而外温暖的冬瓜海鲜汤

2016年11月12日

立冬后的日子,总要有一碗暖汤或是一锅杂粮粥,得以从内而外的温暖。 在渐渐寒冷的时候,花儿就会购买一些北极虾、青贝等,洗净冷冻,这样冬天里无论是做汤还是涮火锅,只有家里备有蔬菜,就随时是一顿丰盛的晚餐。

1234567891020