凉食也能滋养脾胃的卤水拼盘

2020年09月23日

猪肝有着不错的养肝明目、补气健脾功效，进入深秋适当食用猪肝，可起到补气健脾胃、提高消化功能、改善营养不良、食欲不振的功效。而猪心则是改善睡眠、加强心肌营养的营养食物，这两种食物可以做炒菜、卤食、凉拌，烹制方式多样，色香味美。 食材买回来后和家人一商量，不如就做成最简单的卤食，卤熟的猪肝、猪心，切片后直接食用或者做成拌菜，次日清晨熬粥也可以将卤好的切小片放入，总之这样处理后，食物易于保存，口感更醇香细腻，吃起来也比较方便。

抗氧化又补脑的鲜核桃拌菠菜

2020年09月22日

现在正是吃鲜核桃的时节，相比于干燥后的醇香核桃仁，鲜核桃口感清脆，有淡淡的甜味，其中含有许多滋补大脑的营养元素和微量元素，富含锰和锌元素。当然，食用不要过量，因为核桃里含有较高的脂肪。这道鲜核桃拌菠菜，口感咸香清爽，是秋季里适合常吃的一道养生拌菜。

绵软醇香的凉拌茄条

2020年09月19日

凉拌茄条，茄条绵软醇香，放了足足的蒜末和香菜，汤汁中还加了少许香醋，所以这道菜真是特别开胃下饭，而且做法是蒸熟茄条后再拌调味汁，吃起来是一道有温度的拌菜，倒是很适合秋冬季的餐桌上食用。

营养易消化的香菇肉沫蔬菜粥

2020年09月18日

都说春困秋乏，难得变得凉爽的秋季，季节变化也容易让人困乏。早餐的时候来上一碗咸香糯滑的香菇肉沫蔬菜粥，滋养脾胃，促进食欲！

爽滑q弹的芹菜剁椒炒猪皮

2020年09月17日

猪皮的蛋白质含量较高，口感爽滑q弹，韧性十足，做成肉皮冻或者炒菜，口感俱佳，今天花儿和大家分享的这道芹菜剁椒炒肉皮，口味微辣咸香，开胃下饭。

开胃下饭的茄汁脆皮豆腐

2020年09月16日

玉子豆腐也称日本豆腐，鸡蛋豆腐，是以鸡蛋为主要原料加工而成的，口感软滑鲜嫩，老少皆宜。 这道茄汁脆皮豆腐，味道酸酸甜甜，外焦里嫩，做法简单，开胃下饭。

简单美味的石锅拌饭

2020年09月15日

秋季大家都习惯多多进补，但天气干燥，如果补水不及时，肉肉吃的比较多，就容易出现便秘，肠胃不适等问题。所以秋冬季也要多多吃蔬菜，满足身体所需的营养，增加肠胃动力。一道石锅拌饭，4－5种蔬菜，健康的制作方法，热量不高却口感清爽，温和略甜的韩式辣酱也促进食欲，来一起做做看吧！

补气血暖脾胃的胡萝卜羊肉汤面

2020年09月14日

我们都知道胡萝卜营养丰富，但其中的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，因此除了生食，其他的烹制方法都比较利于营养的吸收，而不仅仅只是炒胡萝卜。羊肉汤中加入胡萝卜块，营养得以充分释放，更能平衡口感，汤汁鲜美略带胡萝卜的甘甜味道，做成热汤面易于消化，暖胃健脾，早餐吃的舒服，当晚饭或者宵夜也是不错的选择。

开胃下饭的仔姜炒兔肉

2020年09月13日

到了秋冬季，适当的进补和热量摄入也是必要的。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，其蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，而脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故兔肉有“荤中之素”的说法，兔肉到了深秋之后，味道更佳，爆炒非常鲜嫩。花儿这里分享一道麻辣鲜香的仔姜炒兔肉，口感特别嫩滑，微麻鲜辣的味道特别下饭。

甘甜香糯的红糖糯米圆子

2020年09月12日

秋季昼夜温差大，气温变化明显，妹子们在每月特殊的几天里，更容易手脚冰凉，身体不适。 这时候给自己做上一碗q弹香糯的红糖糯米圆子，促进血液循环，温暖脾胃更暖身，更能补气血，红润肤色。

秋冬季进补佳品之水盆羊肉

2020年09月11日

到了秋冬季，吃羊肉的好处有很多。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等营养素。羊肉性热、味甘，是适宜于秋冬季进补的佳品。 买到鲜嫩的羊腿肉，做羊肉串倒是一种百吃不厌的做法，关于烤箱版的做法，花儿之前的食谱也有介绍过。可到了秋冬季，一碗热乎乎的羊汤才是最适合的。加入适当的香料，将羊肉小火炖的软嫩，汤汁醇香，羊肉香而不腻，再就着几个烧饼吃，这道陕西地区特色的美食，已经是很多北方家庭的最爱。

暖胃醇香的小酥肉白菜豆腐汤

2020年09月10日

天气变凉，北方人就习惯买些冬瓜、白菜一类的来做汤，什么冬瓜丸子汤、白菜粉丝汤，都相当家常。这里花儿就和朋友们分享一道小酥肉白菜豆腐汤，小酥肉本是很南方的做法，自从花儿学会了做小酥肉，发现用来做蒸菜、煲汤，味道都非常鲜美，口感不失肉的酥香，又因为炖蒸等烹制法，让汤汁更爽滑，搭配制作的蔬菜也更好吃。 喝汤养胃健脾，易于消化，更能去除湿气、增强免疫力。这里花儿就和大家分享小酥肉白菜豆腐汤的做法，具体怎么炸酥肉，大家可以看看我8月3日的原创食谱，这里就不多说了。

松软甜香的糖油饼

2020年09月09日

立秋之后，家中做的早餐，像馄饨、豆浆一类的，一般家中做的比较多，馄饨包好冷冻上，随吃随煮，而营养豆浆制作更是方便和家常。但像油条、糖油饼这样的面食，则由于制作起来需要些许时间，早餐时候总是来不及，不少家庭也是觉得做起来麻烦，吃不了多少却要准备许久。 所以花儿这次分享的食谱，量控制的刚刚好，准备面团的量，刚好可以做5个小糖油饼，而且面团是前一天晚上揉好的，用保鲜膜包好后只需冷藏保存，等到今天早上我六点左右外出跑步，就拿出来常温放置，回来后直接分好、擀开再油炸，特别省心。

开胃下饭的糖醋香菇条

2020年09月08日

每次买了不少的鲜香菇后，我家都少不了做上几次炒菜，再切一些入馅料。香菇小炒肉是最为简单和家常的做法，口感咸鲜诱人，特别下饭。而另一种酸甜可口、开胃下饭的做法，则是糖醋香菇条，将鲜嫩的香菇洗净切条沥干水份后炸的焦香酥脆，再包裹酸酸甜甜的糖醋汁，这样做好后香菇条看着像肉丝，口感也是绵香爽滑，特别好吃。

茄汁浓郁的番茄鲜虾拌意面

2020年09月07日

十来个虾放入清水中，十分钟左右就能化冻，另一边煮上意面，再切番茄和洋葱，这样一盘美味清爽的拌意面，热量低又营养，浓郁的茄汁香气更加刺激食欲，这里就和大家分享：

顺滑又养胃的西红柿鸡蛋面

2020年09月06日

顺滑可口又滋养脾胃的西红柿鸡蛋面，无论大厨还是厨房小白，都是这种做法，临近白露节气正适宜多吃，热量低不怕长肉，减脂吃它就对了。

酥脆掉渣的油酥肉饼

2020年09月05日

今天周六，很多粉丝朋友也是摸着我发文的规律了，一般到了周末，都会费些功夫做些美食。一般是饺子、馄饨、特色面包等，但今天做的你们可能猜不到，是特别诱人的油酥肉饼。香酥可口，脆的掉渣的肉饼，想想就流口水的有没有？ 拌馅料如何鲜美？油酥怎么制作？发面如何让面皮有韧性又柔软？这些摆在制作面前的“三座大山”怎么解决，花儿这里一并和朋友们分享。因为今天做了7个肉饼，我和先生都吃光，发现还真是做少了，但方子配比和用料的效果都挺不错，新鲜出炉的好食谱，赶紧来和朋友们分享，明天周日，感兴趣的朋友们都可以来试试看：

地方美食卤肥肠

2020年09月04日

诱人的卤肥肠，口感醇香顺滑，自己做相比于餐厅买更是实惠许多，花儿这道食谱，详细步骤分享如何处理大肠，配浓香卤汁，学会自己做，简直太香了。

香而不腻的春笋鲜肉包

2020年08月11日

今天来分享的这道食谱，是香而不腻的春笋鲜肉包。 春笋是4月份时网购了两箱鲜嫩嫩的笋子，处理干净又煮熟后再冷冻保存的。之后这几个月家里吃鱼香肉丝、竹笋炖肉一类的，就会拿出来一小包，化冻后再切丝或切段。这样冷冻后的春笋，虽然不如刚刚采摘时候的新鲜，但这种处理方式可以储存的更久，做炒菜或者馅料都是不错的食材，春笋的营养价值丰富，富含蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸，丰富的矿物质和维生素，具有降低胆固醇，预防冠心病等功效。馅料里加入切碎的春笋，还具有去油腻、平衡口感的作用，这样包出来的肉包子，可以吃到笋丁颗粒，脆脆的口感，越吃越香。

越吃越上瘾的卤鸭头鸭翅

2020年08月09日

进入初秋，早晚的天气变得凉爽。赶上周末，花儿正好有时间在厨房忙碌，买了鸭头鸭翅各四斤，化冻部分给家人做了卤水拼盘。这种做法，凉透吃才香，还易于保存，热量还不高，很适宜初秋食用。

清爽低脂的凉拌魔芋丝

2020年07月13日

魔芋丝口感Q弹顺滑，低脂富含膳食纤维，是非常不错的减脂食品。这里花儿和大家分享一道百搭凉拌菜，魔芋丝和6种不同食材搭配，这样的凉拌菜饱腹感强，热量低，是很中式的一道轻食沙拉。赶上天热没胃口，做上一盘就是非常清爽的晚餐。

开胃下酒菜之猪心炒角瓜

2020年06月10日

在潮湿闷热的夏季，人容易精神萎靡，食欲不振，睡眠不实，心火旺盛。这时候不仅应该多吃新鲜的瓜果蔬菜，在肉类的选择方面也可以有所侧重，而猪心就是很营养的食品，性平味甘，富含蛋白质和维生素B族，具有安神定心，养心补血、活血化瘀、补益心肺的功效，适合心虚多汗、惊悸恍惚、失眠多梦的人食用。 从口感上说，猪心肉特别劲道，肉质紧致，炒菜、煮汤、卤好凉拌都非常好吃。 角瓜的口感甘甜，可以很好的平衡剁辣椒的鲜辣味道，而且清脆易熟，做快手菜很适合。 接下来就和大家分享这道猪心炒角瓜：

醇香顺滑的打卤面

2020年06月05日

今天临近周末，花儿和大家分享一道打卤面的食谱。 这种打卤面的做法，很北京，在北京人的心中，和炸酱面一样是最常食用的，而且这种做法还是家人过生日时要吃上一碗的。将黄花菜、香菇、木耳、鸡蛋和五花肉一起翻炒再炖煮至浓稠，最后勾芡或淋上花椒香气的明油，这样做出来的酱卤特别香，有黄花菜的清香、有香菇的浓香、有木耳的脆香，更有蛋花的嫩滑和肉香，所以打小过生日，除了生日蛋糕和礼物，就是一定要吃一碗这样的打卤面。

手撕包菜

2020年05月13日

今天早上跑步回来，在菜市场花了10元钱竟然买了四种菜，包菜、蒿子秆、油菜和小白菜，除了包菜都是近一斤的分量打成捆，包菜则是一辆运菜车上自己拿，个顶个的新鲜，拿着满满一大兜子的菜回来，又是能吃两天的量，很是划算。 包菜口感脆嫩，甘甜清爽，这种在餐厅就能时常端上桌的菜肴，可见其受欢迎程度。四季常见、价格实惠、口感清爽、做法简单，所以是家常菜，常吃也不觉得腻，于是略有炎热的午后，手撕半棵包菜再快火烹炒，做法畅快淋漓、吃起来咸香可口，舒服！

营养美味菜卷子

2020年05月02日

要知道，无论是芹菜叶还是莴苣叶，都比茎部所含的营养素要丰富的多。有科学数据表明：莴苣叶与莴苣相比，蛋白质要高出40%，脂肪多出1倍，膳食纤维高出33%，胡萝卜素高出83%，维生素B1多出2倍，而维生素C更是高出68%。 相比之下，芹菜叶的营养更是丰富。其中，胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎的2倍，还具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，清肠利便、润肺止咳、降低血压的功效。而且芹菜特有的芳香烃，香气浓郁，更能刺激人的食欲。 以往我们做菜，常常将这两种叶子丢掉，多是因为新鲜的菜叶口感并不好，但如果焯水后拌入馅料，再混合些许肉馅、菌菇，口感得以平衡，这样拌好的馅料多了清香和营养，少了油腻，营养和美味兼顾。在这样比较炎热的天气里，早上蒸出来一锅菜卷子，再熬些绿豆粥，一天的饭都做出来了，随手再做个凉拌菜，就是丰盛的一餐。