喜气洋洋捞花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好需要的食材，花蛤用小刷子清洗掉淤泥。

• 步骤 2：

  香葱切末，红椒切小丁，2片姜切丝。花蛤鲜美，无需用盐，有李锦记薄盐醇味鲜酿造酱油，味道醇香浑厚，低盐健康，菜品加入它，更鲜更入味。

• 步骤 3：

  洗净的花蛤，入沸水中焯半分钟，待花蛤开壳捞出。

• 步骤 4：

  为使花蛤肉质鲜嫩，可用冰块镇制。

• 步骤 5：

  锅烧热后加入适量食用油，放入姜丝爆香，再倒入花蛤快火翻炒。

• 步骤 6：

  倒入适量薄盐醇味鲜酿造酱油，加入切好的红椒丁，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  整道菜的翻炒时间不要超过1分钟，否则花蛤就老了，加入少许醋，临出锅淋入少许李锦记醇香芝麻油，撒上香葱末即可。

• 步骤 8：

  别具风味的捞花蛤，口感鲜爽，是绝好的下酒菜。