酥脆掉渣的油酥肉饼

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酥脆掉渣的油酥肉饼收藏

浏览 158217 收藏 1163 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 猪肉馅 300克
  • 酵母 3克
  • 无铝泡打粉 3克
  • 面粉 300克
  • 5克
  • 香葱 5根
  • 姜末 少许
  • 清水 适量
  • 食用油(油酥制作) 35克
  • 面粉(油酥制作) 25克
  • 食用油、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、五香粉、盐 适量
花儿的美食厨房 2020年09月05日发布
今天周六,很多粉丝朋友也是摸着我发文的规律了,一般到了周末,都会费些功夫做些美食。一般是饺子、馄饨、特色面包等,但今天做的你们可能猜不到,是特别诱人的油酥肉饼。香酥可口,脆的掉渣的肉饼,想想就流口水的有没有?

拌馅料如何鲜美?油酥怎么制作?发面如何让面皮有韧性又柔软?这些摆在制作面前的“三座大山”怎么解决,花儿这里一并和朋友们分享。因为今天做了7个肉饼,我和先生都吃光,发现还真是做少了,但方子配比和用料的效果都挺不错,新鲜出炉的好食谱,赶紧来和朋友们分享,明天周日,感兴趣的朋友们都可以来试试看:
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