微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
两个土豆去皮切均匀薄片,平铺在盘子里入蒸锅,等蒸锅上汽后蒸15分钟,如果切的是土豆块,那可以蒸18-20分钟,时间灵活掌握。
步骤 2:
蒸好的土豆片放入碗中,倒入少许盐和适量牛奶,稍微搅拌一下,晾至温热。
步骤 3:
用勺子背或者擀面杖,慢慢将土豆泥碾碎,这一步要有耐心,碾碎的过程中如果比较干,就倒入少许牛奶,牛奶也别多放,保证土豆泥是松软的沙沙的状态就好。
步骤 4:
觉得土豆泥处理的差不多了,就戴上手套再揉一遍土豆泥,这个过程中还会有一些颗粒状的土豆块,这次处理后土豆泥就比较细腻了。
步骤 5:
做好的土豆泥可以直接倒入碗中,如果想要有个漂亮的形状,可以在一个圆碗里铺上保鲜膜,再将土豆泥铺上去,轻轻压实,这样将土豆泥倒扣在盘子里,再将保鲜膜轻轻揭开,一个球状的土豆泥就做好了。
步骤 6:
接下来做调味汁,两大勺蚝油、一勺玉米淀粉、研磨适量黑胡椒粉,这里家中有欧芹碎香料的可以放入少许,欧芹碎和七里香、罗勒叶等都是做披萨时用的到的,所以我家会备上一些。
步骤 7:
在汤锅里放入少许清水,保持中小火,用锅铲不断搅拌,直至酱汁浓稠冒大气泡就关火,这个过程也就一分钟左右。
步骤 8:
将酱汁浇在土豆泥上,趁热吃口感最香。
步骤 9:
再来一张。
香酥鸡扒咖喱饭
香辣土豆丝
少油健康焖面
解锁新土豆最销魂的吃法&彩蔬土豆
青椒土豆片
锅巴土豆
简单方便的芋头焖土豆
咖喱饭
无水料理之土豆焖鸡肉丁
东北豪华版土豆泥拌饭
宫保鸡丁最熟悉的味道
酸辣土豆丝
【宝宝辅食】自制酱香饼
油浸大蒜
夏日蒸三鲜,清透好吃鲜美,而且很省事
黄豆焖猪蹄
烧椒茄子
快手豆腐脑
韩式拌饭
杨梅荔枝饮