天气变凉，北方人就习惯买些冬瓜、白菜一类的来做汤，什么冬瓜丸子汤、白菜粉丝汤，都相当家常。这里花儿就和朋友们分享一道小酥肉白菜豆腐汤，小酥肉本是很南方的做法，自从花儿学会了做小酥肉，发现用来做蒸菜、煲汤，味道都非常鲜美，口感不失肉的酥香，又因为炖蒸等烹制法，让汤汁更爽滑，搭配制作的蔬菜也更好吃。

喝汤养胃健脾，易于消化，更能去除湿气、增强免疫力。这里花儿就和大家分享小酥肉白菜豆腐汤的做法，具体怎么炸酥肉，大家可以看看我8月3日的原创食谱，这里就不多说了。