开胃下饭的仔姜炒兔肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材！

• 步骤 2：

  

  兔肉洗净，斩成小块，尖椒两根去梗洗净切小丁，三瓣蒜切片，香葱一根切葱末，仔姜我这里用的是上周我腌制的仔姜，有些酸甜的口感，准备适量切丝备用。

• 步骤 3：

  

  炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后倒入切好的兔肉，用笊篱慢慢拨散，过油时间别太长，2分钟左右即可过滤后盛出。

• 步骤 4：

  

  另找一个干净炒锅，倒入少许食用油，烧热后倒入姜丝蒜片葱末和麻椒，快速翻炒爆香。这里我本来准备了小米辣，先生觉得太辣了，我就换成一大勺的剁辣椒，再倒入一勺料酒炒匀。

• 步骤 5：

  

  接着倒入炸好的兔肉，来一勺生抽，少许盐调味，翻炒2分钟。

• 步骤 6：

  

  最后倒入青椒丁，炒匀后一分钟左右即可出锅。

• 步骤 7：

  

  再来一张。