2013-11-20 加入
微博@小鱼尾余味 vx：liyuweismile 没有梦想 何必远方
家常牛肉面
2017年12月21日
酱牛肉的卤法，参考我的另外一个方子：http://www.douguo.com/cookbook/1637513.html
五香酱牛肉
从选料，到卤制，到烘干，再卤制浸泡，复杂的工艺成就一块好的酱牛肉； 不过能让自己，能让爱你的和你爱的人吃到精心准备的味道， 这是一种幸福。
真芋头蛋糕
2017年12月19日
要说起比较火的芋头蛋糕，还属台湾不二家的长条真芋头蛋糕； 蛋糕主要分三层，一是香草戚风蛋糕，二是奶味芋头泥，三是芋头泥奶油，不二家的还有一层杏仁片千层酥皮； 家里没有杏仁片，就用了烤干的紫薯碎做装饰，奶味芋泥层和芋泥奶油层的口感还是很好的。 芋头一定要用广西的荔浦芋头，芋头里最好吃的就属它了，个头大，肉质细腻，具有特殊的风味，而且它营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。
黄豆猪脚煲
最近网上一直在解释“吃猪蹄能补充胶原蛋白”的误区。 明确的向大家解释了：吃猪蹄，并摄取不了多少胶原蛋白，倒是脂肪吃下去不少，吃胖了以后倒是会让皮肤变得饱满紧绷。 虽然吃猪蹄补充不了胶原蛋白，但美味该吃的还是要吃啊。 喜欢这个猪蹄，也喜欢煮到透烂的黄豆。 顺便普及下正确补充胶原蛋白的姿势： 正确的吃法是：充足的蔬菜水果+足量优质的动物蛋白+300g牛奶及奶制品 从分子构成来说：胶原蛋白=维生素C+蛋白质 +钙 维生素C可以促进胶原蛋白的合成，维生素C的来源是新鲜蔬菜和水果。 而蛋白质是构成胶原蛋白的支架，想要补充胶原蛋白必需加大蛋白质的摄入量，也会造成含硫氨基酸摄入过多，这样可加速骨骼中钙的丢失，易产生骨质疏松，所以补充大量蛋白质的时候需要补钙。 钙的最佳来源是奶及奶制品；优质蛋白质来源主要是蛋类、奶类、肉类和豆制品；维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜水果；所以你只要每天吃够量这三种东西，那么你的身体就能够合成足够多的胶原蛋白。 另外，胶原蛋白存在动物的结缔组织中，所以，绝不可能在植物中出现。所以关于银耳、海藻之类多吃可以补充胶原蛋白的说法，也是没有科学依据哒。
寿喜锅简易版——家乐浓汤宝试用
2017年12月11日
简易版的寿喜锅 用了半粒家乐的浓汤宝来提鲜
可可旋风蛋糕卷
2017年12月06日
在没有买合适的烤盘之前，做的蛋糕卷总是不像个样 后来买了蛋糕卷的方形烤盘，真的证明了，工欲善其事必先利其器 蛋糕卷的蛋白，打到有弯弯角就可以了，这样的话卷起来不会开裂 用油纸包裹成型后，最好放冷冻里面去定型，这样切出来的切面就会非常完美，吃的时候解冻就可以啦，不解冻的话也是冰激凌的口感
巧克力酥皮泡芙
2017年11月29日
就是像西树泡芙一样的酥皮泡芙， 按照这个方子做出来的皮很脆， 酥皮、泡芙、馅料都可以制作成各种口味； 记得一定要烤熟，不然容易塌陷； 这个方子是8个泡芙的量。
蛋黄饼干——多余蛋黄消耗的方法
2017年10月27日
烘焙经常遇到的一个烦恼，就是蛋黄或者蛋清总有多余没用掉的，这款蛋黄饼干，可以很快的消灭掉用不完的蛋黄，避免浪费。
香辣掌中宝
奶酪蔓越莓馅的抹茶麻薯欧包
自己做了欧包，才明白外面买三十几一个并不贵
抹茶榴莲酥
2017年10月26日
此方子为8个的量哦
黑芝麻贝果
贝果面包是很健康的一种面包，从材料上就可以看出它是低糖，无油的。 贝果面包可以做成很多种口味，最经典的是原味贝果，在原味的基础上可搭配不同的谷物/果干，就有了：全麦、芝麻、红枣、核桃、葡萄、咖啡、巧克力、抹茶、蔓越莓、肉松、紫薯、芝士…等多种口味。 用贝果面包来做三明治再好不过了，搭配蔬菜、火腿、芝士片，口感更加丰富，层次感更强；单吃的话也会越嚼越香；
腊味煲仔饭
好像在外面，很难吃到正宗的煲仔饭，要么不是砂锅现煮的米饭，要么菜品品质一般； 实际在家里，煲仔饭做起来也很简单，现煮的白米饭，再让香肠的油脂渗透到米饭里； 一人食的很好的选择。
糖渍小番茄
2017年10月17日
做这道菜，完全是因为在五星级酒店的中餐厅里吃到了这个菜 小时候经常是糖渍西红柿 这道菜用的小番茄，加了桂花蜂蜜，腌制了一个晚上，小番茄的体积被腌制成了原来的二分之一
南瓜香肠焖饭
2017年09月18日
拯救上班族的快手焖饭，将食材稍作加工，然后交给电饭锅即可。
酸汤金针肥牛-无法抗拒的酸辣诱惑
2017年09月13日
酸汤肥牛酸辣开胃，又超级下饭 这个版本里面加了些土豆粉和西红柿 可以吃的料更足哦
臭豆腐一碗蒸
2017年09月06日
这道菜是在公司食堂吃到的，一样是蒸出来的，回来自己尝试着做了一下，口味差不多，臭臭倒是很下饭啊
蛋黄酥—超详细步骤
2017年09月05日
方子为20个蛋黄酥的量，烤出来的成品60g多一点 这个版本里面加了肉松和蛋黄酱，觉得口感单一的话，可以适量加一点 新浪微博@小鱼尾余味
猪油的做法“熬一碗雪白的猪油”
2017年09月04日
我的另一个菜谱《一碗阳春面》里，有用到猪油，做阳春面用猪油是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味； 《蛋黄酥》里，猪油也是必备的材料； 食用猪油的好处非常多，猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。 新浪微博@小鱼尾余味
红酒牛尾
2017年08月30日
红酒炖牛尾是一道有名的法菜。牛尾巴富含胶质、风味十足，长时间炖煮可以把它的美味尽情释放出来。菜里的红葡萄酒经过反复炖之后，味道已经被牛尾吸收，酒精也随之蒸发，不要担心会醉，留下的反而是香醇的味道和红艳的色泽。 新浪微博@小鱼尾余味
雪菜肉丝的做法—最爱吃的竟（jiu）是那碗“清粥小菜”
2017年08月28日
每次回家，父母都问我想吃什么 我说，白粥就行 配上一盘雪菜肉丝、或者一块腐乳 在外吃饭，很少有店里，卖白粥的，也许是加点其他的杂粮，就能多赚点钱吧 偶尔会买买肯德基的雪菜笋丁鸡肉粥，但就是不如家里做的好吃… 新浪微博@小鱼尾余味
板栗烧鸡
2017年08月25日
“七月洋桃，八月楂，九月的栗子笑哈哈” 每年的八、九月，转眼又到了吃板栗的季节啦… 南京有一家叫金味栗子的，号称南京的“爱马仕板栗”，据说老板包了一座山，专门种板栗，卖完就不卖了，每年就卖那么四个月，其他时间都是关门的，但即使这样，老板还是赚翻翻。 每天清晨没开门就有人在那排队，想吃一包栗子要排至少两个小时，一人限购两包，所以说，愿意为你排金味栗子的，都是真爱，愿意剥好给你吃的，那那就直接嫁了吧！ 板栗除了吃现炒的，也可以烧肉，鸡肉、猪肉、鸭肉都可以。买剥好的真空包装的板栗就可以了，栗子比肉好吃，哈哈 新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）
红枣南瓜发糕
2017年08月24日
只有认真制作美食，才不辜负这暖暖的心意～ 在所有发糕里最喜欢的是南瓜发糕 甜蜜柔软的南瓜发糕，有点蛋糕的样子，带着南瓜的甜味，再加点红枣点缀… 制作方法也非常简单，小仙女们快来尝试一下吧 新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）
培根芦笋卷—丘比日式沙拉酱试用
新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）
干锅藕片很好吃
2017年08月23日
郫县豆瓣酱是这道菜的灵魂 有了它，管它干锅藕片、花菜、土豆、鸡翅什么的 做出来都能和饭店媲美啦 新浪微博 @小鱼尾余味 （美食、摄影、手作、家装设计）
