红酒牛尾的做法步骤

• 步骤 1：

  牛尾洗净后用清水浸泡一个小时，倒掉水，沥干

• 步骤 2：

  蒜切片，姜切片，西芹切寸段，洋葱切块，番茄切丁，胡萝卜切环段。

• 步骤 3：

  腌制过的牛尾两面拍上干面粉

• 步骤 4：

  锅内放橄榄油，入油锅用中小火煎至两面金黄。

• 步骤 5：

  锅洗净后重新倒油，放入蒜片和姜片爆香。

• 步骤 6：

  再放入洋葱、西芹、胡萝卜、番茄一起翻炒，加适量盐。

• 步骤 7：

  放入牛尾翻炒片刻

• 步骤 8：

  一起倒入铸铁锅，，加红酒

• 步骤 9：

  放两小块桂皮、加半锅清水，沸腾后转至小火焖煮，大约两小时，炖至牛尾酥烂、汤汁浓稠。

• 步骤 10：

  装盘，完成。