咸香黄金汤圆

2013年02月21日

转眼这2013年的春节假期就要全部过完， 只剩下最后一个重要的日子---元宵节，每年的农历正月十五是一年中第一个月圆之夜，也是一元复始，大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝，也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。按中国民间的传统，元宵节的夜晚，人们要出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵。 元宵节吃汤圆是我们必不可少的一个重要习俗，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。 元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。由于“汤圆”的名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆， 和睦幸福， 人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。 前两天路过武汉的“五芳斋”，酒店门口放置着机器， 现场制作汤圆，而等候购买的人们排成了长队。虽然也很喜欢吃五芳斋的汤圆， 但是全部是非常传统的甜味， 于是琢磨着自己回去做个咸味汤圆解解馋，于是就有了这么一道“咸香黄金汤圆”， 首先将表面的糯米粉加入了略带甜味的南瓜泥，不仅增加了味道，而且添加了色彩；再将汤圆的芯换做咸鲜的肉馅； 最后用雪里红来翻炒这黄金汤圆， 进一步突出其咸香味；在这个元宵节让你吃出汤圆另一番滋味。

回锅肉

2013年02月21日

说起川菜中什么菜最家常？闻名的麻婆豆腐，鱼香肉丝，水煮鱼。。。这些都不是，而是要提到的“回锅肉”。 回锅肉是四川民间的传统菜肴，可以说是在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭，四川人家家户户都能做回锅肉，俗说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。 “回锅肉”顾名思义，肉要先煮熟，再炒片炒，即为“回锅”之意。它的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，就连川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。 虽然现在出现了各式各样的新派川菜，但“回锅肉”的地位一直在我的心中不可动摇，这可是我学会的第一个川菜，印象深刻的很喲。今天在收拾冰箱时发现了一块五花肉，家里还有些红辣椒和青蒜，再加上常备的川菜之魂---郫县豆瓣酱，正好用它来做“回锅肉”解解馋。 如果再来碗米饭，是不是更完美了呢？ 赶紧做饭去啰。。。

棋盘蛋糕

2013年02月19日

很早以前就看到过这种棋盘蛋糕, 就惦记上了它，一直就想挑战它, 但只要想它有多复杂, 需要花很多精力, 就害怕, 再说如果有这么多时间, 还不如去健身呢, 哈哈。 今天终于下定决心, 要大干一场做个棋盘蛋糕。既然要准备做当然要下点功夫把先解决难题，其实它主要有两个难点, 一是蛋糕的分层；二是每一层的划出等比例的圈。 琢磨了一下， 终于被我找到解决方法了， 两个难题迎刃而解， 顺利的完成了这项大工程， 来看看我的成果吧。

韩式泡菜肥牛锅

2013年02月16日

去韩餐厅，泡菜是免不了的； 而喝汤， 总是爱点泡菜锅， 特别是在冬天，红彤彤，微辣咸酸，还略带有甜味的一碗泡菜汤喝下去，再冷的天，也会吃到额头微微冒汗， 暖心暖人，又省事。 也有人问过我，为什么喜欢吃韩国泡菜， 我也说不清楚， 但总是被它的味道所吸引， 它的味道不太辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡。它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且用它来做其他菜品也省事，都可以称它为一种调味料， 有了它的加入其他很多的调料都可以省啦。 就如今天的“韩式泡菜肥牛锅”，用泡菜来调味， 加入自己喜欢的菜（我是看着家里还有剩些肥牛和口蘑），很随意的一煮，这样一道美味又简单就出来啦，是不是也想来尝尝呢？

超简单的补钙菜---焗西兰花

2013年02月14日

写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……

韩式辣炒年糕

2013年02月14日

写一下这道菜的总体介绍或者背后的故事……

【年夜饭】春卷

2013年02月10日

逛市场时发现前面菜摊上挂了个牌，“野地菜， 三元一斤”，到不是惊异它的价格， 而是一般人都知道，所有的地菜（也叫荠菜）本身就是野地的长的，哈哈，现在的商贩什么手段都用上了，我们也只有跟着偷着乐。 不过对于地菜，倒是勾起我童年的回忆。小时候，住在厂里宿舍，走路到学校要近三十分钟，这一路上即要经过村庄，竹林，田地，因此放学后就是我们的最快乐时光，和伙伴们穿竹林玩捉迷藏，在野外放风筝，村民菜地收完后我们也接着去看是否还能找到遗留未收的菜，哈哈，都是我们快乐的小游戏，当然还少不了挖地菜，它也是我们春天经常干的事，拿回家让妈妈炒着吃，那番滋味好像马上涌上心头。可惜小学还没毕业，就转学了。 春节正是吃地菜的季节，表示春天来了，现在一般都会把它做馅， 包在春卷中，在立春时节吃。到了三月三，地菜花老了就煮鸡蛋，据说可以防头痛。想到这些，忍不住叫小贩称了一斤。 这说起来，南方的春卷和北方的完全不同，北方的春卷叫做春饼更合适，一般是烙好的薄饼，包上炒好的合菜，这合菜中用到多种素菜，也可以放上肉丝等荤菜混炒在一起，直接包上就可以直接吃了。但南方的春卷就不同了，一层薄薄的饼，放上好内馅，包裹起来，下油锅中炸至金黄色。

【年夜饭】蛋黄元宝酥

2013年02月02日

好友们约着年前一起吃过年饭， 还不约而同的给我打电话说， “饭是一起吃，但餐后点心就该你准备。”接到这“光荣”的任务就在考虑做点啥好？既要选择突出年味气氛，又要有点新意，吸引人眼球的。。。脑子里闪过前几天看到的小点心---元宝酥，可爱的造型，招财进宝的好寓意，是灰常适合作为新年的伴手礼。 更何况，不同包酥方法，不同馅料的中式包酥点心，随意的搭配，再装进我精心挑选的小礼盒中，相信收到的人都会很开心，也愿大家都快快乐乐过新年。 这是年前最后的一篇更新， 在这里提前给大家拜年了， 祝新春愉快， 身体健康， 合家欢乐!!!

豆豉茄子炒豆角

2013年01月30日

一个人的午餐总是很随意， 哪怕只是一个简单的快炒菜， 也要让自己吃的舒服和满意，如果对自己都不好的人怎么能对别人也好呢？我是这样认为滴， 食物本身就是在传递心意。 茄子炒豆角本身就属于一道非常的家常菜谱， 原料很简单， 大家肯定经常自己在家做着吃。 但今天，我要加入一味特殊的原料---豆豉酱。豆豉（音chǐ ）是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，用它制作的酱料也别有一番风味。豆豉的营养价值较高，它含有多种维生素和矿物质，尤其富含维生素E，蛋白质含量也很高。中医认为，豆豉具有解表清热、透疹解毒的功效，可以治疗风热头痛、胸闷烦呕。豆豉中还含有大豆低聚糖，可以改善人体的消化功能，提高机体免疫力，减少肠道有毒物质的产生，从而达到预防肠道肿瘤的作用。 豆豉是湖南特产，所以决定用湘味做法来炒这道家常菜， 让它变成辣得过瘾的美味下饭菜。为了吃得健康，使得茄子少吸油，我一般会提前预处理茄子， 也就是放入微波炉中高火转上两， 三分钟， 这样茄子基本将茄子预熟，最后炒菜时只需要普通的油量， 但味道一样的好吃， 不信试试， 很好的窍门哟。

蚕豆炒虾仁

2013年01月26日

这段时间有点忙，忙啥呀？ 拜年， 吃年饭， 做伴手礼。。。反正就是觉得很费时间， 所以一次总会多买些菜， 尽找省事，省时的做，就如今天的“蚕豆炒虾仁”，就是十分钟就能制作完成的菜， 即营养健康， 又很简单方便。 不说了，直接上菜。

山药黑鱼汤

2013年01月26日

某网站举行菜谱征集活动， 即按照提供的菜名征集作品。 一下子我就被“山药黑鱼汤”这道菜所吸引，因为黑鱼一直是我比较喜欢吃的一种鱼，相对的其他淡水鱼来说， 它的鱼刺比较少， 肉厚且白嫩鲜美， 富有营养， 以黑鱼来炖汤，则味美汤鲜。 我们都知道，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；它被视为珍贵补品，常用于术后伤口收敛、产后催乳、身体虚弱补血；而对于我们普通人来说，“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”，都让我们喜欢上了它。 最近由于突然的升温， 身体好像有些不适应， 鼻子上又冲起来一个小包， 因此黑鱼汤中加入天然补肺润燥之品的山药，可不要小看它哟，它还具有美容的作用， 能滋养皮肤、毛发的功能， 因此这个季节吃它，润肤祛燥， 最合适了。 所以说了，毫不犹豫买回原材料，回家炖汤哟。 看看我的“劳动成果”吧。

春意盎然富贵鸡---芹菜鸡丝

2013年01月22日

健身会所又要重新开张，说是对老会员优惠，还截止到这个月底， 我们这帮子老会员都在QQ群中讨论，都在犹豫是否继续办卡， 最后不管她们怎么决定，我想好了一定要坚持，于是趁着中午急急忙忙的赶到会所交款办卡。 这沿途的路上要经过一片湖，那湖边的柳树随着微风轻轻摇摆，仔细一看， 都冒出了新芽；而草地也开始变绿；湖边上人们坐在椅子上或躺在草地上正在享受着这带有暖暖的阳光；还有不少附近银行和公司的白领（我怎么知道？都穿着制服）趁着中午的休息时间在这湖边漫步。。。这一切都给我们传递着春天的气息。 今天就用一道清爽的快手菜， 它不仅是能瘦身的轻食， 而且更能给我们年饭餐桌上带来春天的色彩，赶紧试试吧。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

2013年01月21日

看着大家为年饭忙得不亦乐乎， 我也来凑个热闹， 不过这一次， 用盘素菜打造我们年夜饭餐桌上的小清新， 这次的主料是娃娃菜。 喜欢吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，特别是上面的粉丝， 总是让我口水直流， 于是自己也尝试着在家搭配各种菜式一起蒸： 丝瓜，冬瓜，青菜。。。结果发现用娃娃菜与蒜蓉粉丝蒸出来特别有味道，虽然少了扇贝的鲜味，但多些娃娃菜的香甜，吃到口里也让人灰常回味。更何况，再加上几乎不需要任何厨艺而且健康的吃法，再加上金黄艳丽的色彩，香浓的味道，清甜的口感，都绝对让它端上年夜饭的餐桌。

霸王肘子

2013年01月18日

随着时间的临近，这年味也越来越足了， 我也变得有点小忙碌。 问我在忙啥？ 前两天忙着囤积原料， 这两天在忙着找包装， 包装啥？ 就是那花生糖和杏仁糖，这两样小吃在圈子里出名了， 已经有好几帮子人预定（虽然这预定也是不收钱， 只是友情赞助）；另外还要送些亲朋好友，所以呀， 已经采购了好几批原材料， 只等着这个周末开工了。现在最头痛的就是包装，好的产品一定要有好的包装（怎么看着像条广告语，不过我就是喜欢做就做漂亮些）， 这不找了几天，都没找到合适的， 看来只有去网上瞧瞧（本想直接去店里买速度快些）。 说过了这年味小吃，再说这年饭， 年饭餐桌上少不了要有几个重磅菜，如同今天的“霸王肘子”，绝对能称为一道硬菜， 它肥而不腻， 粑而不烂，香气四溢的特点，而吃肘子，预示着肥猪拱门、送福到家，大家都乐得图个吉利。尤其是那寓意着招财进宝的好彩头，也使得它成为必备的年货。 赶紧来看看这道美味佳肴是如何制作的吧。

水晶鱼片

2013年01月18日

老妈知道我喜欢吃鱼， 买了一大条新鲜的青鱼，非要把脊背上最好的一块鱼肉急急忙忙的给我送过来， 哎可怜天下父母心。看着家里还有个小金瓜, 本打算用它做容器， 将鱼切成小丁做成菜品放入其中。 但处理鱼时发现还是有些大刺，于是临时将它改为切片，做了这个“水晶鱼片”。这随着年节越来越近， 大家的“应酬”相对多了起来，因此选择这清淡的做法，来减轻我们胃肠负担。 这又一个跟天气斗争的拍照， 早上做菜时天还没完全亮， 菜品出来时天刚刚亮， 太阳又被浓雾给遮掩，以至于准备工作做好后都想放弃，准备晚上做再拍，可是想着中午没有菜带还是继续了， 所以总觉得照片不太满意，有谁能支支招？

蘑菇盏

2013年01月15日

还是来说说今天的菜吧，家里上次做菜剩下些肉馅，看着还有些新鲜的蘑菇，就想着将肉馅酿进去， 再在上面撒些奶酪，准备放入烤箱中焗烤蘑菇， 可是等我将准备工作做完，却发现家里没有马苏里拉奶酪（就是能拉丝的奶酪）了， 只好做罢， 就直接用平底锅煎。煎好酿肉的一面后， 再煎蘑菇底面，我放入些生抽和少量的水， 最后点了些蚝油， 结果效果出奇的好，蚝油使得“蘑菇盏”的味道更鲜，更醇；而且这芡汁油光也水量，也为它增色不少。 忍不住了一连吃了两个， 才安安心心下来拍照。

欢聚一堂全家福（排骨一锅鲜）

2013年01月14日

转眼就到了周末，又是一家团聚的日子。 昨天才在报纸上看到一篇文章，关于蹭饭问题。参与讨论的2000多名网友中有七层都是“不沾锅”族，而其中30%的蹭饭族是向父母交生活费。 虽然说不交钱的理由有很多种：老人不要； 自己生活压力大；直接给钱伤感情等等。。。但不知他们有没想过，现在物价飞涨，不买菜不知油盐柴米贵，这节节攀升的物价也让老人负担不起，变相成了“啃老”一族；而且每次做饭的工作量也让有些父母吃不消。可怜天下父母心，他们对儿女的付出又岂仅仅如此呢？我个人是赞同给父母交钱的， 毕竟我们都长大成人， 不能让父母负担一辈子吧， 更何况，他们也老了。 还是说今天上的菜吧，我给它起名“全家福”（排骨一锅鲜），它制作简单，但营养全面， 很适合全家欢聚一堂一起共享天伦之乐的时候，老人满足于儿女们回家团聚；而我们做儿女的呢, 也希望能在物质和精神上都更孝敬老人，就让这美味的全家福（排骨一锅鲜）略表我们的一点心意吧。

鸭腿焖藕

2013年01月13日

一直比较喜欢吃鸭肉， 因为做美容时经常刮痧， 总是反应我的体内有热、上焦火比较重，而鸭肉特别适合我们这类人食用。说起来鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。再说这鸭肉还是其中最便宜的，可以说是平民的营养品。但有一点，鸭肉是其中味道最重的，因此要做好吃， 就必须下力气去腥味。 今天给大家介绍的是集双酱（豆瓣酱和黄酱）和啤酒烧一起， 多管齐下去除鸭肉异味， 提高其鲜味；同时加入“主补中养神，益气力”，增强人体免疫力作用的莲藕， 进一步让这道美味营养更全面， 一起来看看如何做的吧。

白灼肥牛

2013年01月12日

前段时间，武汉都处于雾霾的笼罩下， 白天都不敢开窗透气， 而晚上， 也听从了朋友们的建议， 不要在室外锻炼，因此明显运动量减少；而周末的连续两天的“应酬”， 让人明显的感觉人好像又胖了一圈（说实话， 都不敢称量体重）。哎，看来不能有一丝的松懈呀。不过有个令人高兴的消息， 关门一年的健身房要重新开张，而且课程依旧，毫不犹豫地办了卡，以后又有地方“玩”（健身）了。 觉得紧张，赶紧在自己的饮食上下工夫， 来个健康做法——白灼， “灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”，因汤水中不加任何有色调味品，故叫“白灼”，通过这样技法达到美、爽、嫩、滑之要求， 做出来的菜品灰常清淡，而且色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。 今天上的“白灼肥牛”，是采用的“原质”而灼，即为主料保持原有鲜味，只在滚水中加入姜片，大葱和料酒（为了能去除肥牛的腥味），在不改变食材本味的前提下，使肥牛达到爽、嫩、滑的境界。在下面垫有爽脆碧绿的莴苣丝，能让营养更全面。至于搭配什么样的调料，可以按各人口味调整， 酸甜，麻辣，芝麻酱香， 随意哟。

清炒红菜薹

2013年01月11日

很多人可能都没有吃过红菜薹，甚至听都没听过，红菜薹因叶脉和茎杆的外表呈特殊的紫红色，花金黄而得名，是武汉地区的特产。如果说湖北的莲藕是靠《舌尖上的中国》而一夜成名的话，那么红菜薹早在唐代，它就已名扬天下，曾是湖北地方向皇帝进贡的土特产，被封“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。就连讲究营养、美容、追求长生的慈禧太后也酷爱洪山菜薹，冬日常派人到洪山（武汉一地名）一带索取，每天以各种方法“选上好之薹以备膳”，不可或缺。就连现在，只要冬季去北京，新鲜欲滴的红菜薹都是深受朋友们欢迎的礼物。 红菜薹是武汉的名产，它有一个奇特之处，天气愈寒，生长愈好，大雪后抽薹长出的花茎，色泽最红，水份最足，脆性最好，口感最佳，是一种很美味的食物。民间有“梅兰竹菊经霜翠，不及菜薹雪后娇”之说。而菜薹作为蔬菜其营养价值也不可小觎，富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维C等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。加之红菜苔色泽艳丽，质地脆嫩，实为佐餐之佳品。 红菜苔所含的多种维生素是人体需要的营养元素，因此也成为武汉很多家庭冬季里不可缺少的家常菜。今天就用最简单的方法---清炒红菜薹，这样更能突出它的经过霜打过后鲜甜、脆嫩的原始美味，将这道具有武汉特色的清新菜肴端上冬季餐桌，让大家一同来品尝这堪称蔬中尤物，与武昌鱼同称湖北菜里的“绝代双骄”之一的红菜薹。

锅巴肉片

2013年01月08日

前段时间突然想吃锅巴了， 特别想念以前饭锅底下那层焦黄、硬硬的底，很酥脆、很香的锅巴。于是试着用电饭煲做，但根本不行，电饭煲不管是工作或保温状态下都形成不了锅巴，看来要吃只有到农家饭的铁锅小火慢慢焖去。 锅巴是吃不成了，看着这么一大锅剩饭， 脑筋一转， 继续打起了锅巴的主意， 不过这一次，是准备用剩饭来做原料，制作以锅巴为主的菜，那就是“锅巴肉片”。 当然这米饭不能直接来用， 也要经过处理， 首先是将它平铺在案板上晾干（不过在冬季放在阳光下晾晒没关系，夏天温度高就不行，容易坏）；然后再放入油锅中炸， 这样自制的锅巴就完成了。 如果想尽快吃到口里，也可以平铺在烤盘上，放入烤箱中低温烤制，将水分烤干后再炸。 锅巴准备好了，在搭配些猪里脊肉、冬笋片、黑木耳和红萝卜片制作汤汁，这样滑嫩的肉片，酥脆的锅巴，多样的配菜，成为一道风味独特的美味佳肴。最特别的地方是上菜时，一手端盛有金黄色刚炸好的锅巴菜盘置桌上，一手持热汁汤碗，迅速将热汁浇在锅巴上，发出嗤啦响声，妙趣横生，让人不得不感叹着这独特的四川风味名菜。

素鲍菜芯

2013年01月03日

随着春节的临近， 各大网站都掀起了一股推出年夜菜的浪潮， 很多童鞋们灰常踊跃，让这热浪到达更高点。其实说实话， 在过年那段时间， 吃多了大鱼大肉， 年菜中最受欢迎的反而是那些素菜。但如果直接将普通的素菜端上桌，又怕显得待客不周， 因此如何将道普通的素菜做得味道即好， 做的很漂亮，让来客能体会到主妇的巧心思，主人的诚意及健康饮食的良苦用心，就是将这道素菜荤做的目的， 今天要用到的主料是杏鲍菇，我们知道，杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效，常食能有效提高人体免疫力。 杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富， 特别是这道“素鲍菜心”在经过鲍鱼汁的烹饪过后，绝对可以以假乱真，在口味上与鲍鱼不相上下； 而且靓丽养眼、美味健康，制作也不难， 是不是也想亲手制作端上节日的餐桌呢？

炒杂粮猫耳朵

2013年01月01日

最近天冷，就想着偷懒， 对于吃饭也不太讲究，特别喜欢做速食， 就如同今天的炒猫耳朵，虽然是道经典色北方面食，但对于我这个并不擅长面食的南方人来说，制作起来并不困难。但是作为吃货来说， 不仅能保证能吃饱而且营养两不误，因此在炒制过程中随意添加自己喜爱的蔬菜就行。 说起这猫耳朵，是起源我国北方山西的一种面食，并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。做法是用面粉或其他杂粮面粉等和好后，切成小块，用手的大拇指在案板上一捻即成。清水煮后捞出，浇上菜卤，煮汤，或者炒制后等食用。它吃着筋滑利口，制作简便，因此很受人们的欢迎， 即可以当主食， 也可以当点心或小吃实用。 今天我就来制作这很受欢迎的炒杂粮猫耳朵， 只要简单三个步骤， 一． 和杂粮面， 听到杂粮猫耳朵这名字， 顾名思义我们会掺入些杂粮，所以比例就很重要，我们一般是按照白面：玉米面粉：黄豆面粉为3:1:1的比例混合， 这样不仅口感好，而且很容易粘合。当然为了筋道，可以再和面时加入少量的盐。 二．搓猫耳朵，取出一小块面皮，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。如果你喜欢漂亮的花纹， 就可以和我一样放在竹帘上；注意的是不要太用力摁住面团，往前搓时也不需用大力，不然就粘在手指上了； 三． 炒猫耳朵， 炒制猫耳朵也很简单， 主要是添加颜色， 营养丰富的配料， 注意放入顺序，将肉先炒，再将其他配料按顺便放入煸炒即可。 看，这是我不到四十分钟完成的“炒杂粮猫耳朵”， 这么一大碗， 一家人都解决了， 是不是很方便呢？

腐乳香烤鸡翅

2013年01月01日

餐桌上最受欢迎的就是这道“腐乳香烤鸡翅”，我们都知道，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。而腐乳汁色由于配料里含有红曲米的缘故，它的色泽艳丽，味道香浓。用它来给鸡翅上色，不仅与鸡翅肉的滋味互相渗透，帮助它们酥烂入味而不腻口，甜中带咸，色泽红亮，味道变化更丰富，滋味更有层次感，当然“爱不释口”。不信，自己也动手试试吧。

幸运草甜品---山楂山药糕

2013年01月01日

今天是2013年第一天写博客， 给大家带来一道幸运的甜品---四叶草（山楂山药糕）， 为大家在新年祈福吧。 传说中的四叶草是夏娃从伊甸园带到大地上，花语是“幸福”。它有四片叶子，叶片呈心形，每片叶子都有着不同的意义，包含了人生梦寐以求的四样东西：第一片叶子代表真爱；第二片叶子代表健康；第三片叶子代表名誉；第四片叶子代表财富；倘若同时拥有这些东西，那就是非常幸运了，因此“四叶草”被公认为是幸运的象征。 一提到甜品，有些美眉就开始心里“打鼓”，会不会吃了发胖呢？ 其实一点不用担心，今天我制作的这道甜品是以山药，山楂为主料，绝对没必要担心哟，而且还是道瘦身美容的佳品哟。 我们都知道，山药既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有丰富的营养物质，还具有补脾养胃、补肺益肾的功效，同时还是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 而为了更突出喜庆的色彩，我在表面上选用了酸酸甜甜的山楂，可别小看了山楂，它具有开胃消食，增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；而它的“酸”，可以帮助我们迅速消化。因为山楂中含有的粗纤维可促进肠蠕动，它还可以增加胃蛋白酶活性，其能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用，在消化肉类方面功效尤其显著；它还有降血脂及血压的作用，对预防心血管疾病及强化心脏分外有益，所以说山楂是女性朋友瘦身、减肥的良好伴侣， 将它们分别是蒸熟，煮熟后搅拌成泥，加入适量的吉士粉或奶粉调味（当然你可以不加，直接是原味），再将它分别铺在容易脱模的模具中（我就用家里现成的蛋糕模具），山药泥铺在底层， 上面铺上山楂泥， 抹平后蒸熟；等待稍微凉点后再用心型的模具将它们刻好后摆放入盘中。 看，这道制作简单，但能瘦身美容的幸运草甜品（山楂山药糕）就做好了。 端上节日的餐桌，不仅漂亮又意义，而且吃多大鱼大肉后帮助我们消化，可以暂时为享受美食找上“借口”， 是一道不可错过的幸运甜品。