水晶鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  将笋片冷水下锅焯烫；

• 步骤 2：

  水开后再下入黑木耳一起焯烫， 焯好后备用；

• 步骤 3：

  在鱼片中加入适量的盐， 生粉， 胡椒粉和料酒， 搅拌均匀；

• 步骤 4：

  锅中放入适量的油，下入鱼片放入其中过油， 鱼片变色后捞出沥干油分；

• 步骤 5：

  锅中留些底油， 放入姜片和红萝卜片翻炒；

• 步骤 6：

  再加入焯过水的笋片和黑木耳一起翻炒；

• 步骤 7：

  翻炒几下后加入过油的鱼片，同时倒入加入盐和胡椒粉的水淀粉；

• 步骤 8：

  翻炒一下后， 大火收汁；

• 步骤 9：

  盛入盘中， 上面撒上些小葱。