菜干咸猪骨粥

2015年02月02日

前段时间，我的好朋友也是我的同事送了一袋菜干，这袋菜干是同事在阳台种白菜，然后将白菜晒干，拿着这种纯天然的，同事自己种自己晒的食材感觉特别特别珍贵。 菜干咸猪骨粥在广州的大街小巷很常见的一款粥品，也可以说很经典的，在任何大小酒楼里都有的。据传【菜干咸猪骨粥】能平心火，清热，解除喉咙不适。 【菜干咸猪骨粥】将咸猪骨煲得烂烂的，大米和猪骨相配合，味道浓香，并且有益健康，而煲煮透的菜干和胡萝卜，在咸香中带些蔬菜味和丝丝的清甜，营养又美味。

箐选酱油试用之四【青椒炒牛肉】

2015年02月01日

【青椒炒牛肉】一道家常菜，牛肉和辣椒很搭的一队食材，辣椒，可以辟掉牛肉的肉臊味，而牛肉能令到辣椒带着肉味，更有亲切感。不过，身为广州人，接受辣的程度有限，辣椒用了维生素多多的青椒和彩椒，色彩迷人又营养丰富。 对于厨房新手来说，如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢？分享一下我个人的做法，牛肉选择牛柳，纹路清晰的，牛肉要腌制入味，有人会用嫩肉粉或者小苏打粉，这样当然会嫩，但是自己做自己吃放添加剂，有点对不起自己吧，所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉，这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁，炒出来的牛肉格外鲜嫩。

详解【酸辣粉】

2015年02月01日

广东版本的【酸辣粉】，辣不是重点，鲜美是这碗酸辣粉的重点。每年才收一次红薯粉，我邻居又是我的好朋友，她老家在湖南，每年她的家人做一次红薯粉，她收到红薯粉都会分一半给我，拿着这样沉甸甸的的有着家庭温暖的红薯粉，变着法子做出各种美味的食物，让我的家人好好享用这种纯天然的红薯粉。

广东年夜饭必备【皮蛋瘦肉粥】

2015年01月28日

【皮蛋瘦肉粥】是广东经典的粥品，无人不知无人不晓的老火靓粥。记得小时候每当我们熬夜或者上火，我妈妈就会熬【皮蛋瘦肉粥】，妈妈说：“皮蛋瘦肉粥能清热去虚火。”皮蛋瘦肉粥不仅因为它香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋Q弹瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香，还因为皮蛋瘦肉粥能让人感受温暖，品尝着妈妈的味道。一碗皮蛋瘦肉粥，伴随着岁月流逝感受着家的温馨~~~~

广东年夜饭必备【海带玉米排骨汤】

2015年01月28日

广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤，【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国，这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨，胡萝卜玉米骨头汤的升级版，陈肾是广东特有的食材，也就是腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症，如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之五【皮蛋瘦肉粥】

2015年01月27日

【皮蛋瘦肉粥】是广东经典的粥品，无人不知无人不晓的老火靓粥。记得小时候每当我们熬夜或者上火，我妈妈就会熬【皮蛋瘦肉粥】，妈妈说：“皮蛋瘦肉粥能清热去虚火。”皮蛋瘦肉粥不仅因为它香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋Q弹瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香，还因为皮蛋瘦肉粥能让人感受温暖，品尝着妈妈的味道。一碗皮蛋瘦肉粥，伴随着岁月流逝感受着家的温馨~~~~

箐选酱油试用之二【海参鸡蛋羹】

2015年01月26日

清蒸鸡蛋羹是极其家常的菜肴，我女儿小时候常常要吃鸡蛋羹，最近泡发了海参，把鸡蛋羹添加了海参，海参鸡蛋羹更营养更美味。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 蒸好了淋上箐选酱油，鸡蛋羹用了一勺箐选酱油特别好！

清炖羊排

2015年01月26日

我女儿很喜欢羊肉，去年我给她做红烧羊肉，吃得盘子光光的，今年考虑到她发育期，尽量给她弄点清淡的菜肴。清炖羊排是前几周做的，放了陈皮，去掉了羊肉的肉臊味，又放了胡萝卜，味道清甜。既满足了她热爱羊肉的心，美味的清炖羊排又满足了女儿的胃。羊肉，性温，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。 秋冬季节多吃羊肉有益身体健康。中国古代医学认为，羊肉能助元阳，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。清炖羊排放点胡萝卜，能补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

姬松茸竹笙鸡汤

2015年01月24日

前段时间网购了竹笙和姬松茸，网购时就考虑姬松茸和竹笙都是菌类，菌类都有味道鲜美又能提高免疫力，帮助身体排毒，预防癌症和肿瘤的功效。 前几天用姬松茸、竹笙和鸡一起煲汤，非常鲜甜的一锅汤。

广东年夜饭必备【木瓜红烧肉】

2015年01月24日

过年，红烧肉寓意着红红火火又寓意着家肥屋润，宴客一碗做得馋人的红烧肉无人能抗拒。当然，人们生活过得舒舒坦坦的，很少人缺肉吃的，怎样能把诱人的红烧肉做得美味有新意又不油不腻，这就是我为年菜不断尝试地一个红烧肉——【木瓜红烧肉】，这款红烧肉用了广东常年能购买到的木瓜，加入了软软绵绵的红薯粉条，既有木瓜的果香味，又用粉条吸收了红烧肉的肥腻，木瓜和红烧肉都红彤彤的，祝愿新春红红火火，生活越来越好！

金汤海鲜羹

2015年01月23日

前几年，父母和我们一起在广州过年，妈妈会交代年夜饭要有好意头的汤羹，如果我不想动脑筋，那就是发财蚝豉瘦肉汤羹。去年在上海过年，妈妈说：“年夜饭必须要丰盛。”于是，我和蜗牛一起操持的年夜饭大大小小十几个菜肴，印象最深就是一个海鲜汤羹。如果还是我负责今年的年夜饭，我会奉上什么汤羹呢？——【金汤海鲜羹】。 【金汤海鲜羹】的食材：玉米粒，南瓜、金华火腿、鱼肉、虾仁、海参，玉米粒和南瓜金灿灿的，寓意着金玉满堂，遍地黄金，虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈，开开心心，鱼寓意着年年有余，鱼肉、虾仁和海参在水里游的动物，味道极其鲜美，低脂的食材，海鲜做汤羹寓意着如鱼得水，心想事成，【金汤海鲜羹】材料丰富，做法简单，营养味美！

翡翠白玉卷

2015年01月23日

【翡翠白玉卷】的名字取自它的外表，这道菜就是将白菜包着猪肉糜、玉米和木耳，白菜蒸熟后翠绿的颜色仿佛是翡翠，白玉就是指猪肉糜，肉馅里放入了玉米和木耳，吃起来爽口又营养均衡。【翡翠白玉卷】晶莹剔透，漂亮又喜庆。

箐选酱油试用之一【鱼干清蒸排骨】

2015年01月22日

清蒸排骨是一道非常非常家常的菜肴，主要食材是排骨，采用的方法是清蒸，粤菜里就有一道蒜蓉豆豉蒸排骨，这次清蒸排骨加入了鱼干，鱼肉和排骨合成就俩字“好吃！”家常菜稍稍变化能做出独特又能讨家人欢喜。 收到了【箐选酱油】，两瓶完好无损，放几滴提升了清蒸排骨的味道。

电饭煲版叉烧排骨

2015年01月22日

电饭煲版叉烧排骨适合没有烤箱又想吃到香喷喷的烤叉烧排骨的，做法很简单，腌制——电饭煲煮就搞定了。电饭煲相信很多家庭都有的，电饭煲不用看火，不妨试试电饭煲版叉烧排骨。

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三【鲍汁鸭掌扣海参】

2015年01月20日

今天是腊八节，过了腊八就是年啦，过年少不了拜访亲朋好友，也会招呼来串门的小伙伴们，这道【鲍汁鸭掌扣海参】宴客是否超有面子呢？ 我从未做过海参的菜式，泡发好的海参如何处理脑袋一片空白，蜗牛说：“你不是正在做年菜吗？我教你做鲍汁鹅掌扣海参。”在超市和市场都没有找到鹅掌，他娓娓道来：“鹅掌肉厚，上桌更上档次，不过你这种半路出家的美食爱好者，可以用鸭掌代替。鸭掌和鹅掌形状相似的。”多聪明的人儿呀！【鲍汁鸭掌扣海参】就这样诞生了。 在中国人的宴席上，尤其是南粤地区的人们，最体面的食材就是“鲍参刺肚”，其中“参”指的就是海参，这是可以媲美千年山中人参的海洋尤物。海参具有提高人体免疫力、抵抗疾病、抗癌和滋补功效，用海参做年菜不仅味美上档次，还能补肾养血滋补强壮的作用。

奶油玉米棒

2015年01月20日

【奶油玉米棒】是我模仿某快餐店的，我女儿吃了大赞很棒，完胜某快餐店。我个人觉得不管味道是否比某快餐店更胜一筹，但起码干净卫生吃得放心！

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之四【橄榄油黑椒烤土豆】

2015年01月19日

我女儿很喜欢吃土豆，尤其这种小小的迷你小土豆，她看到迷你土豆会说：“小小的，超级可爱哟！”这就是小女生的情怀，看多听多了习惯啦！我曾经做过一次烤土豆，她觉得香喷喷的，常看见土豆就说烤一个呗。烤土豆没有什么难度，要省事又好吃，我把土豆先蒸熟再烤，软绵香香的！

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之一【黑椒牛肉意大利面】

2015年01月17日

收到橄露Gallo经典特级初榨橄榄油一周时间了，上周工作上的事情非常非常多，上周末抽空用了最优质的橄榄油做了一道意大利面。橄榄油是煮意大利面的液体黄金，番茄酱意大利面是我为女儿做得最多的，这次拿到试用的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油尝试做了【黑椒牛肉酱意大利面】，这道意大利面不同之处在于用了黑椒酱，再配上蚝油和花生酱，味道特别香浓，对意大利面不是特别钟情的丈夫都再加了一碟。

美容佳品【木瓜炖燕窝】

2015年01月17日

燕窝，一直给我的印象都是特别昂贵，去年和一个亲戚聊天，亲戚常用燕窝炖着吃，她跟我算了一笔账，燕窝可以购买燕窝碎，自己吃用燕窝碎能减低成本，而燕盏送人体面。燕窝每一次制作所用的份量少，3克的份量所需费用相当于煲一锅靓汤，被她说动了，我一次性购买了250克燕窝，燕窝一周最多用6克，这样算下来确实比购买化妆品划算喔！ 燕窝性平，属于温补、清补类补品，是女性的美容滋补圣品。怀孕的时候吃对自己和宝宝的皮肤都有好处。燕窝和木瓜很适合女性，木瓜能补充营养，提高抗病能力，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，能健脾消食的功效。

香菇猪肝粥

2015年01月17日

【香菇猪肝粥】有健脾养肝的功效，香菇有降压降脂、抗癌防癌，提高免疫力的作用，而猪肝可补肝养血。上周三我女儿羊羊放假了一天，我想让她睡一个懒觉，起来就有美味的营养粥，于是先把米泡上2小时，然后在煮，这样煮出来的黏稠营养粥半小时就能搞定。当然如果是忙碌的上班族，可以提前一晚洗净大米，用清水泡着，第二天早上起来绝对半小时就能搞定一锅香浓绵软的营养粥。

橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之二【蔬菜土司】

2015年01月16日

前两天，羊羊对我说：“妈妈，我们很久没有吃面包了，我喜欢吃馒头，但是我也想转转口味，我想吃多点蔬菜的土司。”羊羊的妈妈，我就是一个听羊羊话的美食爱好者，发动我的小宇宙，于是就自己创造了这个维生素C多多的粉色土司。为了突出多多蔬菜土司的清爽，我用了优质的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油，用橄榄油和蔬菜制作的土司脂肪含量低，吃起来更轻松。

榨菜香干胡萝卜炒肉丝

2015年01月15日

在日常生活中，家庭主妇们往往对难以制作繁琐复杂的特色菜肴如鱼香肉丝、回锅肉等，而有的菜肴看起来简简单单平平淡淡，却有滋有味，能吃出幸福感。【香干胡萝卜炒肉丝】就是随手可得的食材搭配在一起，制作容易又快捷，却饱含着家的味道，只要有家，就有幸福！

杂蔬菜咖喱鸡焖饭

2015年01月07日

平凡的日子，煲一锅汤，煮一锅焖饭，日子过得简单又惬意

香煎牛油果三文治

2014年12月29日

和女儿一起逛超市，女儿忽然说很想吃三文治，经过售卖水果的地方，她又说：“妈妈，我想吃牛油果。”【香煎牛油果三文治】就是一次满足女儿的愿望，既能吃到香喷喷的三文治，还能吃过牛油果！ 牛油果又名“鳄梨”，是著名的热带水果之一，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。 每天为女儿做早餐，就希望女儿一早起来看到一份满足的早餐，让她一天心情美美的，为她的学习加油~~~

西红柿牛腩汤

2014年12月26日

昨天和女儿逛超市，我和女儿商量买牛肉，刚好看到澳洲牛腩特价，我和女儿一起提着牛腩高高兴兴走在回家的路上，女儿说：“我想吃清淡点的，牛腩能不能做得既好吃，又能清淡呢？”这提议真不错，冬天咱们就做这道经典的【番茄牛腩汤】。 在熬煮【番茄牛腩汤】时，香味让馋嘴的女儿跑了两次去厨房，我放了三斤番茄和两个土豆，熬出来的番茄牛腩汤味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，慢慢的炖成酱，在加了牛腩一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道，维生素特别多的番茄牛腩汤做法简单，又让家人喜欢。