广东年夜饭必备【海带玉米排骨汤】

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所需食材

  • 排骨 500克
  • 玉米 500克
  • 海带 300克
  • 胡萝卜 100克
  • 苦瓜 100克
  • 黄豆 30克
  • 姜片 2片
  • 陈肾 2个
  • 3克

小贴士

1、食材要选新鲜的,排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。
2、没有陈肾可以不放的,但陈肾有清积滞健脾的功效。
3、要关火前才放盐调味。

康妮陈 2015年01月28日发布
广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤,【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国,这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨,胡萝卜玉米骨头汤的升级版,陈肾是广东特有的食材,也就是腊鸭肾,性温味甘,有健脾清滞的作用,广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症,如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。
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