广东年夜饭必备【皮蛋瘦肉粥】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所有材料。

• 步骤 2：

  这瓶是最后放入粥水的健康优质橄榄油。

• 步骤 3：

  试用的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油。

• 步骤 4：

  瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上。

• 步骤 5：

  皮蛋剥壳切块。

• 步骤 6：

  大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上。

• 步骤 7：

  将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮。

• 步骤 8：

  在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑。

• 步骤 9：

  当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟。

• 步骤 10：

  加入姜丝。

• 步骤 11：

  接着加入腌制过的瘦肉片。

• 步骤 12：

  最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火。

• 步骤 13：

  品尝皮蛋瘦肉粥时，可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选用。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。