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榨菜香干胡萝卜炒肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦肉 150克
- 榨菜 30克
- 香干 3块
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1只
- 姜 5克
- 蒜蓉 10克
- 盐 3克
- 酱油 10ml
- 料酒 10ml
- 玉米淀粉 5克
榨菜香干胡萝卜炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备所有材料。
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步骤 2：
瘦肉切细丝，用酱油，料酒，盐和少许玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
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步骤 3：
胡萝卜削皮切细条，香干和青椒切丝，榨菜冲洗一下。
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步骤 4：
炒锅烧热，放油爆香姜蒜末，倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟，盛起。
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步骤 5：
利用炒锅里的余油翻炒入香干和胡萝卜，炒3分钟左右，加入少许水焖片刻。
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步骤 6：
放入青椒丝煸炒。
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步骤 7：
再放入榨菜丝，煸炒片刻。
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步骤 8：
最后放入炒香的肉丝和盐，炒匀即可。
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步骤 9：
成品。
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步骤 10：
成品。
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步骤 11：
成品。
小贴士
1、 肉要提前用酱油、料酒和淀粉腌制，能使得肉炒起来嫩滑。
2、 胡萝卜用油炒一下可以让胡萝卜素更好地被身体吸收。
3、 如果买来的榨菜丝比较粗的话，也可以切一下。
