橙汁夹心奶油吐司蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料 奶油吐司蛋糕（1个的量） 鲜奶吐司片 3片 淡奶油 350ml 舒可曼烘焙细砂糖 35g 舒可曼天然香草精 适量 市售鲜榨橙汁250ml（两个的分量，夹心最好都用） 舒可曼玉米淀粉 适量

• 步骤 2：

  市售的鲜榨橙汁120ml，放入奶锅中，加一小勺玉米淀粉，开小火，煮至稍微浓稠，刮刀拉起来，较快流动的程度（像中式菜勾芡的程度），关火

• 步骤 3：

  放凉。这一步煮的橙汁是作为面包抹面用，如果直接用果汁，会太稀，味道不容易和面包更好的融合。如果太稠，最后蛋糕粘合会受影响。

• 步骤 4：

  继续将剩下的130ml橙汁加入奶锅中，加一小勺玉米淀粉，开小火，煮至稍微浓稠，刮刀拉起来，缓慢流动的程度，关火，放凉。这一步煮的橙汁是为了表面装饰，因此要浓稠一点，但不能失去流动性。比刚才抹面的要稍微浓稠一点，大家自己把握。

• 步骤 5：

  做好后，晾凉装入小的裱花袋备用。 ★市售的鲜橙汁饮料里面是有加糖的因此风味刚刚好，也可以用自己在家鲜榨的果汁做，那样的话就需要加糖调节风味哦，不然太酸。而且也不一定要用橙汁，可以是其他你喜欢的水果果汁。

• 步骤 6：

  将买好吐司片裁去四边，至留白色的面包片。 ★多余的面包条，加黄油或者蜂蜜，甚至什么也不加，在烤箱低温150度烘烤成干脆的面包条，也很好吃哦~ ★吐司片尽量选鲜奶吐司，如果选做三明治的白吐司，可能风味淡一点。

• 步骤 7：

  淡奶油加糖，加香草精，打发至8~9分发的硬挺阶段。最后装入裱花袋，备用。

• 步骤 8：

  准备一个盛装蛋糕的碟子，底部抹一点淡奶油，取一个吐司片放在淡奶油上，使得吐司片固定在碟子上，防止它移动。在吐司片上面涂抹一层“勾过芡”的橙汁。

• 步骤 9：

  挤上一层淡奶油，放第二片吐司，继续涂抹果汁，挤上淡奶油。

• 步骤 10：

  最后放第三层吐司片，最后将淡奶油涂满顶部和四边。这一步做好之后，如果你想做裱花的奶油吐司蛋糕的话，请用带齿纹的刮板将四周挂出纹路，这样会让蛋糕四周看起来更规整。

• 步骤 11：

  顶部用熬得略浓稠的橙汁，如图操作，挤上条纹。在蛋糕四周挤上一圈花，底部也可以挤上，蛋糕就完成了

• 步骤 12：

  冷藏定型之后就可以开吃了！