小贴士

Q：我做的牛轧糖总是很硬怎么办？
A：糖的软硬跟你棉花糖熬的程度，还有黄油、奶粉量的多少都有关系！喜欢硬点可以糖熬久一点，或者减少黄油或者加大奶粉，喜欢软一点的话则反之！这个配方的棉花糖因为需要整形，所以延展性很重要，要软一点比较好做，此外它的奶粉比例比较多，因此也不会太硬。