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步骤 1:
准备材料 斑斓香精 2g 水 170g 舒可曼优质细砂糖 160g 椰浆 160g 舒可曼木薯淀粉 200g 舒可曼粘米粉 30g
步骤 2:
准备一个干净的大碗,倒入160g椰浆和170g水,搅拌均匀。
步骤 3:
加入细砂糖,搅拌至糖融化。
步骤 4:
倒入200g木薯淀粉,搅拌均匀。
步骤 5:
倒入30g粘米粉,搅拌均匀。
步骤 6:
把混合好的浆液,分成两份,一份原色,另一份加入2g斑斓香精,搅拌均匀。
步骤 7:
准备一个干净的玻璃模具,刷上一层植物油防粘。
步骤 8:
倒入一层薄薄原色粉浆,蒸5分钟
步骤 9:
待凝固后再倒入一层,蒸5分钟
步骤 10:
按照这样的方法,交替蒸完所有浆液,最后再蒸15分钟。
步骤 11:
蒸完后出锅,放凉后再脱模,在刀包上保鲜膜进行切块,尽情享用吧~
步骤 12:
Q糯糯有韧性,一点也不黏口,清甜香浓好吃~当然如果你有条件,可以直接买斑斓叶做更好吃,不过我觉得香精也ok啦,胜在实在是方便~
Q:没有椰浆,用市售的椰奶可以吗?
A:面前要做的话可以,但是做出来口感比较差,因为油脂含量少,做出来不滑,会比较黏,颜色也不白,建议不要替换椰浆。
Q:听说木薯淀粉换成马蹄粉也可以,对吗?
A:完全可以,但是口感不太一样,马蹄粉做得比较爽口,少了Q韧,口感的融合度比木薯粉稍差,但是要求不高的话,用马蹄粉也可以。