碳水是生命之光， 是大脑的养料。在我特别想念碳水化合物的时候， 磅蛋糕一直是我的首选。 它是一款起源于英国的十分受欢迎的黄油蛋糕，堪称蛋糕中的元老。它的经典在于配方和配比，一份糖，一份面粉，一份黄油，一份鸡蛋作为磅蛋糕最基础的配比，做法是标准的Creaming method（黄油-糖-鸡蛋-干粉）。

看到这里，这样的配方热量是不是太高了！没错，按照热量排名， 磅蛋糕一定榜上有名。但也只有经典、传统的配方，能做出非常绵密柔软的蛋糕，黄油的香气浓郁，配上一杯醇香的美式咖啡。 我也愿意断食几天，来享用这样一份经典美味！

这次的配方，我使用了原味和抹茶味的叠加，更加灵动和口感丰富！如果喜欢口感绵密更加湿润的，趁热刷加热的糖水在蛋糕体上，保鲜膜加盖。