熔岩乳酪吐司

2019年05月06日

吐司大变身，奶香浓郁、外酥里嫩的熔岩乳酪吐司，营养早餐好选择，赶紧试试吧！记得趁热吃哦～

豆沙南瓜饼

2019年05月05日

软糯香甜的南瓜饼，怎么都吃不够呀。这次做的南瓜饼用煎代替油炸，只需要一点点油，一样的软糯好吃，热量却减少不少，好吃更健康。

麻薯包（玉米油版）

2019年04月28日

喜欢麻薯包Q萌的样子，简单易做又特别好吃。刚烤好外面有点脆脆的，里面软软的，吃起来又有点QQ的，咬开还有大大的空心。就这样吃或者像泡芙一样挤入奶油或者卡仕达酱，都是棒棒哒。 此方可做8小个。

椰香奶酪包

2019年04月26日

很喜欢的一款面包，超级柔软的奶酪包，浓郁的奶酪，香甜的椰蓉……好吃到无法形容！放到第二天也不会变硬哦！

粒粒分明虾仁蛋炒饭

2019年04月24日

不想吃白米饭，又不知道炒什么菜，来份蛋炒饭吧，简单快手，有米有菜，营养均衡还特别好吃。 炒饭好吃关键在米饭，来看看都有哪些小技巧吧！ 做炒饭的米饭，水量要比平时煮饭少一丢丢，再滴几滴油，煮好的米饭颗粒饱满，蓬松清香，粒粒分明。 做好的米饭要立马拨散，然后盖上盖子再焖一下，让米饭均匀吸收水分，更松散。 做到以上两点，不需隔夜冷藏，只要稍稍放凉也能做出颗粒分明的蛋炒饭。

红糖肉桂玛德琳

2019年04月22日

红糖和肉桂真的是绝配cp呀，做什么都好吃！年前买的肉桂还剩下一些，做点玛德琳，一起来试试吧！ 此方可做学厨6连玛德琳模具一盘。

芒果酸奶冻

2019年04月20日

奶冻又叫布丁，口感Q弹爽滑，舀一勺duangduangduang，很适合这个季节呢。 此方可做学厨2号布丁模具4个。

抹茶棉花蛋糕卷

2019年04月17日

超好吃日式棉花蛋糕卷，如棉花般柔软细腻，入口即化～ 用烫面发，面粉烫熟糊化，增强吸水力，蛋糕体含水量增加，特别柔软细腻，同时蛋糕更具弹性，好卷不开裂。 可做28x28金盘一条，做厚卷增加至5蛋。

超酥巧克力曲奇

2019年04月16日

很喜欢吃曲奇饼干，也经常做一些和同事朋友分享。分享一个自己一直使用的配方，赶紧试试吧。 ————曲奇问题集锦———— 为什么不酥？ 1.黄油是否打发到位：打发越充分越酥（但不要过度！）； 2.鸡蛋液的选择：蛋黄相当于油脂，蛋白相当于水，so：蛋黄>全蛋>蛋白； 3.粉类的选择：最好使用低筋粉，有条件可将少部分低筋粉替换成杏仁粉； 4.面团搅拌过度，起筋也会使饼干干硬。 烤好后花纹消失？ 面团延伸性越大越容易烘烤变形，花纹消失！决定面团延展性主要包括： 1.液体量过大，含水性量过高； 2.糖的选择：颗粒砂糖会增加面团延展性，所以要选择糖粉。 另外，挤曲奇需要使用中号或者大号裱花嘴哦～

抹茶蔓越莓雪糕&奥利奥雪糕

2019年04月15日

天气越来越热了，又可以肆无忌惮的吃雪糕和冰淇淋了。喜欢自己做，简单方便，奶香浓郁。味道纯正做了最爱的抹茶和奥利奥口味，超级好吃！ 此方可做学厨雪糕模具2盒6支。

巧克力蛋糕

2019年04月14日

巧克力味儿我很浓郁的一款蛋糕， 用分但海绵做法， 口感比海绵细腻滋润。 次方可做乐葵4寸萨瓦林模具2个。

红糖发糕

2019年04月11日

红糖红枣都是补气血的好东西，也是家里的常备货。平日里，红糖除了用来泡水盒，也会做点面点吃。红糖发糕好吃又操作简单，搅一搅，蒸一蒸就好了。 可做6寸圆模一个。

芒果班戟&毛巾卷

2019年04月10日

很喜欢吃班戟和毛巾卷呀，软糯的饼皮包裹着香甜的奶油，超棒的口感！并且做法也简单，无需烤箱和打发，一个平底锅就能轻轻松松搞定。 次方可做约20cm（8寸）饼皮7-8张。

酸奶蜜豆纸杯蛋糕

2019年04月09日

绵软细腻、入口即化的戚风纸杯蛋糕，加了酸奶，口感更佳清甜，用后蛋法不易消泡，操作更加容易。 此方可做学厨大号12连杯子蛋糕模具一盘。

三文鱼鸡蛋三明治

2019年04月08日

逛超市买了罐三文鱼，早餐做成三明治咬一口，半熟的鸡蛋、咸香的三文鱼，再加上清甜的沙拉酱，真的是超级好吃，吃惯了比鸡蛋➕火腿，赶紧换个口味试试吧！

樱花酸奶慕斯

2019年04月04日

樱花季踏青怎么少得了高颜值小清新的樱花慕斯呢，这次在慕斯液里加了点柠檬汁，口感更佳的清新，是春天的味道！外出踏青可以用小罐子或是保鲜盒装做，方便携带哦～ 以下食材可做6寸慕斯蛋糕一个。

青团（艾草粉版）

2019年04月01日

马上就是清明节啦，清明果子做起来吧！ 做青团一般会用到糯米粉、粘米粉和澄面，粘米粉可以适当增加青团的硬度，略微中和下糯米粉的软糯，更易成型也略Q（可以全用糯米粉代替），澄面可以改善青团口感，更绵软，回味清新。 这次用了艾草粉，做出来的颜色比艾草汁偏深一些，不过也是好看的祖母绿色。做了颗粒红豆沙咸蛋黄肉松豆沙蛋黄三种馅料，每种都好喜欢，好吃不腻（可以选择自己喜欢的馅料做）。 此方可做13个青团。

黑糖珍珠奶茶（附珍珠做法）

2019年03月30日

凤梨酥

2019年03月26日

来个应季的吧～凤梨酥喜欢的点心之一，外面卖的凤梨酥口感甜腻，也没有什么凤梨味儿（因为大部分都是冬瓜茸呀），还是喜欢自己做的，用料真味道好，少了添加剂也更健康。 这两年参考了一些方子，做了很多次的凤梨酥，试了放各种糖的馅料，还是喜欢红糖加冰糖的，口感更好。饼皮加杏仁粉也会更酥更香。 我用的4.82*3.64的小方模具，成品在约35g左右，15-17块。

香蕉牛油果意面

2019年03月26日

香蕉和牛油果真是绝佳搭配呀，专拯救不爱吃牛油果的宝宝。做成意面酱汁，超好吃。

粉糯糯低糖蜜红豆

2019年03月25日

很喜欢红豆，配酸奶、布丁、奶茶……各种喜欢，做面包、蛋糕也是爱。外面卖的超甜，自己熬更接近自己喜好的味道。 要想熬出粉粉糯糯的蜜红豆，选豆子也是关键，淀粉含量较少的红豆质地偏硬不容易煮软烂，陈年豆子也不易煮软烂。

可露丽Canelés

2019年03月24日

法式甜点，天使之铃可露丽Canelés，，第一次遇见便被它深深吸引。独特而可爱的形状，焦糖色的外壳，蜂窝状的内里，外脆内嫩的口感，浓浓的香草和朗姆酒香气……一切都是最美好的样子，怎么看怎么讨喜。 看了很多资料和方子，最终食材用量参考厨友糖三角嘿，操作步骤有所改动，可做学厨WK9158-可露丽12连杯模具一盘。

咸蛋黄肉松司康

2019年03月22日

司康看起来挺“糙”的一个小家伙，实则酥松柔软，加入咸蛋黄和肉松，味觉层次更加丰富。配一杯牛奶或是红茶，不错的早餐or下午茶选择。 此方可做6块。

肉松厚蛋烧

2019年03月22日

早餐做个简单快手的厚蛋烧吧！把肉松卷到鸡蛋里，好吃加倍！

蜂蜜柠檬甜甜圈

2019年03月15日

小清新蛋糕甜甜圈，蜂蜜与柠檬的结合，入口清新自然，踏青、早餐、下午茶好选择呀～ 此方可做学厨WK9223-12杯南瓜旋风模一盘+2-3个小纸杯，可按需求增减哦～