肉松厚蛋烧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋加入盐打散。

• 步骤 2：

  

  放入少许葱花拌匀。

• 步骤 3：

  

  厚蛋烧锅/小平底锅抹一层薄油中火加热，锅热转小火。

• 步骤 4：

  

  倒入1/3蛋液（不一定是1/3，视锅大小舀入蛋液），晃动锅，平铺锅底，撒一层肉松，待鸡蛋表层还未完全凝固时从上往下折叠（看你怎么顺手，从下往上也行）。

• 步骤 5：

  

  卷好的蛋卷推到一边，再倒入1/3鸡蛋液，撒上肉松，鸡蛋还未完全凝固时，推动蛋卷，卷起。 重复以上步骤卷好剩下的1/3蛋液。

• 步骤 6：

  

  借助筷子、锅铲等工具，利用余温按压厚蛋烧四周定型。

• 步骤 7：

  

  取出切小块即可。