青团（艾草粉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸蛋黄蒸熟碾碎加入到肉松里，加入30g沙拉酱揉成团。

• 步骤 2：

  

  红豆沙和蜜红豆以2:1的比例混合均匀。

• 步骤 3：

  

  开水加入澄粉里搅拌混合均匀至透明状。

• 步骤 4：

  

  艾草粉、细砂糖放入盆中，倒入150-160g热水，搅拌至溶化。

• 步骤 5：

  

  加入糯米粉、粘米粉、澄面和猪肉，揉成团盖保鲜膜松弛片刻（湿了加糯米粉，干了加水）。

• 步骤 6：

  

  馅料分割成30g一个，揉圆；豆沙肉松馅用豆沙包住肉松揉圆。

• 步骤 7：

  

  皮分成35g一个小剂子，包住馅料，揉圆。

• 步骤 8：

  

  水开上锅，中大火蒸10-12分钟。

• 步骤 9：

  

  趁热刷一层熟植物油。

• 步骤 10：

  

  冷却后（还有余温）用保鲜膜包住防止表皮变干。