黑糖珍珠奶茶（附珍珠做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量好做珍珠需用食材。

• 步骤 2：

  

  红糖和水混合均匀，小火加热至红糖融化，继续煮开。

• 步骤 3：

  

  关火，倒入木薯粉，搅拌均匀成团。

• 步骤 4：

  

  趁热将红糖木薯面团揉光滑，分成小剂子，搓长条，切小段（将剩下的红糖木薯面团用保鲜膜盖起防止风干）。

• 步骤 5：

  

  将木薯段揉成一个个小圆子。

• 步骤 6：

  

  撒少许木薯粉防粘。

• 步骤 7：

  

  烧一锅水，水开放入珍珠。

• 步骤 8：

  

  浮起后再煮10分钟左右（依珍珠大小调节时间）。

• 步骤 9：

  

  捞出珍珠放入冷/冰水里，使珍珠不粘粘成团，同时更Q弹。

• 步骤 10：

  

  100ml水烧开，放入红茶包稍煮片刻至出茶色，取出茶包（❗️先用水煮茶，茶味儿会更浓哦），加入150ml牛奶，小火煮至牛奶冒小泡泡，关火放凉备用。

• 步骤 11：

  

  50g红糖➕100ml水混合煮至红糖融化沸腾。

• 步骤 12：

  

  捞出珍珠沥干水分放入红糖水里。

• 步骤 13：

  

  中小火边煮边搅拌至红糖黏稠，珍珠颜色变深，关火，稍放凉备用。

• 步骤 14：

  

  取一个杯子，沿着杯壁放入黑糖珍珠，使杯壁上挂上红糖液，倒入煮好的奶茶，即可饮用啦（还可以根据喜好加上奶泡或奶盖）。夏天可以再加点冰块，冰冰凉更好喝～