奶冻又叫布丁，口感Q弹爽滑，舀一勺duangduangduang，很适合这个季节呢。
此方可做学厨2号布丁模具4个。
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芒果酸奶冻收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 浓稠酸奶 150g
- 纯牛奶 100g
- 吉利丁 1片（5g）
- 芒果
芒果酸奶冻的做法步骤
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步骤 1：
吉利丁剪小片用冷水泡软。
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步骤 2：
芒果切丁。
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步骤 3：
纯牛奶和酸奶混合。
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步骤 4：
吉利丁隔水融化后，加入牛奶、酸奶、糖搅拌均匀。
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步骤 5：
芒果放入布丁模具。
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步骤 6：
倒入布丁液9分满。
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步骤 7：
用牙签挑掉打气泡，放入冰箱冷藏4小时，取出脱模即可。
小贴士
1.吉利丁加热不能超过80度，否则会失去活性无法凝固；
2.我用的酸奶是含糖的，糖量需根据所用酸奶和口味调整；
3.脱模时可先用热毛巾捂一会儿或放温水里几秒钟。
