盐水毛豆

2019年05月28日

一盘毛豆，一瓶啤酒，是无数个老爸夏日晚餐的标配。毛豆原本活泼的翠绿，加热后，变成了更沉着冷静的苍绿，好似已做好被食用的最后准备。豆子的清香保留完好，也增加了调味料的香醇，带着汁水挤入口中，嗦着壳上咸咸的香香的滋味，咀嚼着调皮脆嫩的豆子……还是那个再熟悉不过的夏天。

酸甜柠檬虾

2019年05月23日

有清爽开胃的柠檬作伴，有洋葱与蒜头的特别调味，还有番茄与砂糖的中和碰撞，虾肉充分的吸收了他们的滋味，但也保持着自己的天分；我们也不会再吝啬的使用器具，防止粘得满手都是，而是直接嗦着沾满酱汁的手指，一个接着一个… “就算连着吃1个月的虾，都能做到口味不重复。”这样鲜美又接地气的食物，一年到头都是餐桌上的常客。有清爽开胃的柠檬作伴，有洋葱与蒜头的特别调味，还有番茄与砂糖的中和碰撞，虾肉充分的吸收了他们的滋味，但也保持着自己的天分；我们也不会再吝啬的使用器具，防止粘得满手都是，而是直接嗦着沾满酱汁的手指，一个接着一个…汁浓肉香，酸甜适中，只有这一道菜，就足以了。

山药牛蒡饭

2019年05月22日

山药滋润的美名如雷贯耳，甜甜绵绵的口感，吃着便生出一种丰稠浓郁之感，健脾益胃是它，润肺止咳是它，美容助年轻也是它。 牛蒡的“外貌”酷似山药，中医认为吃牛蒡可疏风散热，帮助人体抵御风邪的侵袭。它在根茎类蔬菜中可是“傲视群雄”呢。 山药可滋润皮肤与身体，牛蒡可防止人体过早衰老，两者同食，那可真是天作之合呢！夏季，皮肤与身体正处于“嗷嗷待哺”的状态，来上这样一锅香甜滋补的焖饭，最合时宜。

时蔬炖鲫鱼

2019年05月20日

盛上一碗炖到发白的鱼汤，舀起一小勺，放入口中，砸吧着鲫鱼的鲜香，融合着菌菇的浓香，搭配着面软的土豆清香… 这道菜灵感来自满汉全席中的名菜“群臣谢恩”。将原本这道菜中的鱼虾丸类，替换成蘑菇和青菜，融合了鲫鱼和蘑菇的鲜香，再适合不过了。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效，具有很好的滋补作用，在秋天容易湿气重的人群就不妨吃一些。

青梅紫苏小排

2019年05月17日

隔着密不透风的锅盖，也抵不住香味的飘散与蔓延，浓郁滋润的肉香，清新甜美的梅子香，淡淡草本味的紫苏香……偷尝一口小排，青梅酱香甜酸爽的滋味早就融入其中，丝毫没有遮住排骨本身厚重的肉质香。清甜的，弹滑的，浓稠的，都是它。 关于青梅，暮春初夏，以青梅为君，生津和胃；关于紫苏，入菜辅佐，行气散寒，可驱感冒风寒；关于小排，肉质饱满，蛋白质丰富，是小食佳肴；关于小满，雨水丰沛，暑气肥满，万物繁茂，饮食宜清淡爽口，多食具有开胃生津功效的食物，注意营养的补充与心情舒畅。 提前熬制的青梅酱在这道小排中完美出场，酸甜开胃，Q弹润滑，紫苏也悄悄的增了不少香甜与淡淡的草药香。这道青梅紫苏小排，是可口的，是令人垂涎的，更是营养丰厚的。

青梅酒

2019年05月14日

在柜子中沉寂了6个月，拿出后，擦去罐子表面的浮土；轻轻打开，青梅香与酒的浓郁扑鼻而来，光是这味道已经可以使人进入微醺状态；缓缓倒出，映在杯中红红的清透的，小酌一口，梅子的酸涩感已消失不见，酒香中带有淡淡的酸与甜…

丝瓜蛤蜊

2019年05月10日

又是一份不掺水的天然料理，只有丝瓜本身挥发出的水分，调味品的浓郁渗入，抵抗不住热量与清新香气而慢慢张开翅膀的蛤蜊，在密闭的空间中，蛤蜊也把自身所带的鲜美滋味传递给了丝瓜…他们的鲜与香完美的汇聚在一起，怎会不好吃？

无水炖鸡

2019年05月08日

徒手拆鸡的快感总是要亲自下手才能了解的，扯下肉丰味浓的鸡腿，豪爽的一口咬下，嫩的快要流出一汪水，不塞不柴，原汁原味的，就只有鲜与满足了。 炖鸡腿、烧鸡翅、腌鸡爪、烤鸡胸…不论你是厨房小白还是厨房大神，总都会有一种拿手的鸡肉做法。 五花八门的“吃鸡”料理中，其实最上得了台面的，是“整只鸡”啊！但是因为不好买、不会做、怕失败…种种理由，我们总是与“整只鸡”擦肩而过。 这道无水炖鸡，就是来为大家解决困难的。不过呢，切记要买童子鸡，不然肉质没有那么的鲜嫩多汁。

清夏君子豆腐

2019年05月06日

喜欢汤水丰富色泽饱和的菜；也喜欢送入口中，可多层次刺激味蕾并带来余韵回味的菜。 豆腐因为煎至金黄而留下的脆爽并没有被汤汁完全淹没，入味Q弹也倔强的保持着酥脆；苦瓜没有过分的苦味儿，反而带来了属于它的清香；豌豆软腻腻，咬起来是扑哧的豆子香甜；还有肉末的参与，释放出最大限度的鲜美。他们紧密的融合，是令人无限垂涎与怀念的美味。 民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是说苦瓜与任何鱼或肉同炒同煮，绝不会把苦味传给对方。所以曾有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。并且它的营养价值极高，能很好的泄去心中烦热，排除体内毒素；还可增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。 另外，初夏时节，正是豆子鲜美的时候，此道菜可用豌豆也可用蚕豆。这两种豆子都具有很好的健脾利湿和降血脂功效，可常食用。豆腐同样含有许多植物蛋白，易于消化。 用这样的组合，来迎接夏天，应该是最适合不过了的吧。

蔬菜豆腐饼

2019年04月30日

将豆腐捏散，将蔬菜切碎，轻轻地搅拌，让他们聚在一起；拍成饼状，煎至两面金黄，表面是酥脆的，咬下却是细嫩柔软也丰富的滋味；时不时溜圆的豌豆与玉米跑出来，送入口中，是噗呲的弹滑香甜。 不喜欢吃胡萝卜？不喜欢吃青菜？不喜欢吃豆腐？这道菜就很好的解决了这些问题，既保证了均衡的营养，还能吃到美味可口的香脆豆腐呐。与三五个小伙伴分享，也是不错的选择。

煎牛排

2019年04月29日

牛排总是受欢迎的，或宴客亲朋，或浪漫晚餐，或一人独享…它早就走进了日常的餐桌之中。牛排毫不吝啬的显示出他的多面性，弹牙劲道却也嫩滑，汁浓饱满却也不拖沓，充分细致地嚼着，尽是满口留香。 牛排（牛扒），是西餐中最常见的食物之一。如今我们常吃到的牛排种类大约是西冷牛排、眼肉牛排、菲力牛排。那么他们之间有什么区别呢？ “西冷牛排” — 牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。 “眼肉牛排” — 牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。 “菲力牛排” — 是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

南瓜蒸蛋

2019年04月26日

牛奶的加入让蛋羹细腻柔软，南瓜的外壳让蛋羹绵香十足，秋葵的点缀让蛋羹营养颇丰…还有温暖的颜色与曼妙的姿态，使得南瓜蒸蛋你我皆喜爱。 从养生角度来说，秋葵具有良好健胃肠，滋补阴阳之功效；南瓜对促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化有很大功效。全年食用都很适合。

牛排秋葵藜麦饭

2019年04月24日

牛排粒的黑椒香与弹牙劲，被完好留存；口蘑以它的随性，时而吸收着牛肉香，时而包含着蔬果甜；大米与藜麦在密封的空间里加热，仅仅贴附团结在一起，释放出淡淡的香甜，也调皮的带来咯吱咯吱的咀嚼小情趣；最后搭配的绿叶菜与小番茄，让清爽感扑面而来。如此是吃过一次后，还会不断想念的一餐。

芝士焗蔬菜

2019年04月22日

随意的夹起蔬菜，是拉着丝的幸福，芝士的香味蔓延，牢牢的渗入菜中。玉米脱水的恰到好处，淡雅的甜很好的释放，外焦里嫩；洋葱的味道得以挥发，增加了整到菜的层次感；咬下口蘑还会扑出一汪汁水，嫩得鲜美…

酱烧花蛤

2019年04月19日

浓郁饱满的酱与料混合，预热而释放迷人的香气，花蛤晶莹的外表与白嫩的肉质，下锅后便没了影儿，他们被酱汁牢牢裹住，披上了一层香喷喷的红棕色外衣，再加上热量的参与，那香味儿更是深深的渗入骨髓。吃入口中，咀嚼着弹劲的肉，吮吸着粘在外壳的酱料，一个又一个… 蛤蜊有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，然而我们最常吃到的就是花蛤。中医认为，蛤肉具有滋阴明目、润燥化痰之功效，大蒜具有清热解毒的功效；春夏之交的季节，要注意养血柔肝、清热解毒、润燥祛湿。也正逢海鲜河鲜丰收的季节，这样一份酱味儿十足的菜，甚是能增添你家餐桌的色彩啊。

南瓜藜麦饭

2019年04月17日

南瓜利用软糯的优势与米充分结合，好似想要为每一粒米穿上金色的战甲；翠绿的芦笋便是最恰当的武器，它脆嫩，它清朗；更有藜麦的参与，增加了咀嚼中的小情趣，咯吱咯吱，别有一番趣味。

香煎小黄鱼

2019年04月15日

小黄鱼不仅长相可爱，性格也是数一数二的随和，煎炸、炖煮、清蒸都十分鲜香味美。但要是我说，最好吃的，非干煎的制法莫属；外皮酥酥脆脆，鱼肉咸香嫩滑，最大限度的诠释鲜美的味道。 中国人爱吃黄鱼、捕捞黄鱼的历史，都可以追溯到先秦时代。 别看小黄鱼个头虽小，但营养价值可是一点都不小。常吃小黄鱼既可以润肺健脾，又可以起到补益肝肾，养肝明目之效。 生活中有贫血的人是特别适合吃小黄鱼的，包括有失眠，头晕、没食欲等症状的人，都可以多吃小黄鱼。不过需要注意的是，小黄鱼属海鲜，是发物，有严重哮喘病的人和有极易过敏体质的人最好不要多吃。

银耳百合红枣羹

2019年04月12日

熬出胶质感的银耳，包裹着几近融化的红枣与枸杞，更少不了入口还待着些许脆嫩的百合，甜甜的，软软的… 银耳补脾开胃、滋阴润肺；百合养心安神，润肺止咳；红枣滋阴补阳，补血补气。这一碗银耳百合红枣羹，不仅可以美容养颜，更是能够起到润肺平燥的功效。

腊肠炒时蔬

2019年04月10日

粉红的腊肠如桃花娇嫩，洁白的百合如玉兰清爽，香芹的翠绿如新芽舒展，小朵的木耳如枝杈挺拔，嫩黄的玉米如菊花鲜艳…好一份春天味道的融合。 腊肠可开胃助食，增进食欲；香芹不仅营养价值高，对血压与血脂也有很好的调节作用；木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，清肺润肺，也可有效预防缺铁性贫血、动脉硬化等作用。百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。 如此丰盛的食材搭配在一起，味道鲜美，营养价值极高。

香椿蛋饼

2019年04月08日

小的时候，一到春天，就能和家里人一起拿着篮子、带着高凳，跑到家楼下，从树上直接摘下最新鲜的香椿；拎着一小篮儿嫩红色的香椿，颠颠儿的跑上楼，等着妈妈用水洗净叶子，磕开鸡蛋，听着筷子与碗铛铛铛碰撞的声音，再就是下锅滋啦一声，几分钟后，就能吃到热乎乎的香椿炒蛋了！如今回忆起来就是流着口水的幸福…

杞菊猪肝汤 | 清明节气食堂

2019年04月04日

淡淡的菊花香飘散着心旷神怡的美，微微的玫瑰花香令人沉醉与向往，咬下一块细腻弹劲的猪肝，喝上一口汤清醇浓的汤…今年的雨季，以汤陪伴，足够了。

春笋青豆饭

2019年04月02日

脱去厚厚的棉袄，告别一层又一层的笨重；也终于可以让揣在口袋里的双手，活跃在阳光和煦的春日之中。若要问我，最能代表春天来了的食物，那可是非春笋莫属。 用清新香脆的春笋，应和着随风飘摇的小草野花；用翠绿甜润的豆子，应和着刚刚探头的绿叶嫩芽；用香弹不腻的腊肠，应和着崭露头角的粉嫩桃花…他们都在这一碗焖饭中汇合，今年的迎春仪式，就别错过了吧~

排骨冬瓜薏米汤

2019年04月01日

身体中的湿气，都唠叨着要去除，尤其春秋两季，人们更是非要把他们赶走不可。 薏米这位白白胖胖的兄弟，是把除湿好手；冬瓜更是当仁不让，里里外外都是宝，果肉软糯香甜，表皮清爽脆嫩，有很大的消水肿功效；排骨增香增营养，是吃得一大口肉的满足。

山家三脆 | 春笋、茶树菇与青菜的碰撞

2019年03月28日

一道精致的小炒菜，直接端着煎盘上桌，配上一碗米饭；春笋入口脆嫩多汁，茶树菇是咬下一口咯吱咯吱的香甜，还有颜色最美味道清新的豌豆尖…此时便觉得偶尔的一份素食，是如此的美味多滋。 这道菜的灵感来源于《宋宴》中的凉拌小食—山家三脆。古人使用焯烫的办法，将三种食材分别煮熟，再加入调味品拌匀，是十分爽口的凉菜；并且绿叶菜原本选择了枸杞头（枸杞的嫩叶），营养丰富。如今我们改用了炒制的办法，用薄油煸炒，可使食材清嫩香甜，也是春日的下饭佳品；并且绿叶菜换为更寻常的豌豆尖，味道反而更加清新。

枸杞田七鸡锅 | 春分节气食堂

2019年03月27日

轻轻一扎，就能涌出一汪油水的“小胖鸡”，肉已炖至软烂，汤已浓郁微黄，闻上去淡淡的草药清香…煮上一小把手擀面，一口肉，一口菜，几根面，一勺汤，数不尽的滋润与满足。 田七：味甘，性温，具化瘀止血，活血定痛之功效。 枸杞：李时珍《本草纲目》曰：“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。补精气不足，易颜色，名目定神，令人长寿”。 二者相配合，补血而不滞，不犯呆补之弊，可以使淤血去而新血生；配合以补脾、益气、清心的小麦（手擀面）与通肠、清热的白菜心。这道菜荤素搭配，粮食、蔬菜与肉食搭配均衡和谐。