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1、大米与藜麦在闷饭前2小时浸泡,焖出的米饭更白皙软糯,藜麦也更Q弹饱满。2、牛排在焖饭之前用黑胡椒与盐稍加腌制,并用少许油煎至两面变色,可以保证口感不会因长时间焖煮而受到影响,依旧保持牛肉的劲道口感。