丝瓜蛤蜊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛤蜊提前2小时用盐水浸泡吐沙。姜切丝，锅中放入少许油，将姜丝倒入进行煸炒。

• 步骤 2：

  

  倒入丝瓜，一起进行翻炒。

• 步骤 3：

  

  放入少许生抽与盐，丝瓜遇热极易出水，翻炒一会便可发现锅中有水出现，此时把蛤蜊准备好。

• 步骤 4：

  

  倒入蛤蜊，轻轻搅拌，倒入黄酒，盖上锅盖，不需要加入水。

• 步骤 5：

  

  焖煮8分钟，蛤蜊纷纷开口，加入白胡椒、盐与小米椒调味儿，关火。

• 步骤 6：

  

  汁香浓郁的丝瓜蛤蜊，完成。