青梅紫苏小排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小葱打结，姜切片，与排骨同冷水入锅，焯去杂质。

• 步骤 2：

  

  开中火，入薄油，煎炒小排至表面金黄。

• 步骤 3：

  

  加八角、酱油、料酒、蚝油与青梅酱，炒匀。

• 步骤 4：

  

  倒入与小排等高的热水，小火炖煮40分钟。

• 步骤 5：

  

  将泡好的紫苏叶放入小排中，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  咕嘟咕嘟。

• 步骤 7：

  

  大火收汁，放入几枚煮过的青梅与些许小葱末装扮。

• 步骤 8：

  

  红润闪亮的色泽与酸甜可口的滋味，与这个初露锋芒的炎热夏季，搭配的恰到好处。

• 步骤 9：

  

  青梅紫苏小排。