时蔬炖鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将鲫鱼开膛，处理干净。锅中倒入少许油，放入葱段姜片翻炒爆香。

• 步骤 2：

  

  保持小火状态，鲫鱼下锅正反面各煎2分钟。

• 步骤 3：

  

  鲫鱼不需盛出锅，直接倒入三分之二的高度的水，加入少许料酒，中火烧开后转小火。

• 步骤 4：

  

  所有食材全部切滚刀块儿，先加入胡萝卜与土豆。

• 步骤 5：

  

  随后放入口蘑、蟹味菇、金针菇、木耳、香菇。盖上盖子小火炖煮35分钟。

• 步骤 6：

  

  时间到后，鱼汤已经变为奶白色，加入少许盐、白胡椒调味儿、切姜丝与葱末撒在鱼的表面。

• 步骤 7：

  

  即可