青梅酒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挑去有瑕疵以及有溃烂果肉的青梅，保证品质。

• 步骤 2：

  

  用牙签剔掉青梅缔。

• 步骤 3：

  

  一个一个的剔除，需要耐心。

• 步骤 4：

  

  撒盐干搓，搓去青梅表面绒毛。

• 步骤 5：

  

  稍加冲洗后，放入淡盐水中浸泡30分钟。

• 步骤 6：

  

  用清水冲洗青梅，洗掉盐分，将表面水珠完全擦干；密封罐子用酒精擦拭消毒。

• 步骤 7：

  

  一层青梅一层冰糖的均匀摆放，倒入酒，酒：青梅：冰糖比例为2：2：1。

• 步骤 8：

  

  罐子密封好，放置阴凉处，静静等待，至少浸泡2个月再饮用。

• 步骤 9：

  

  6个月后的模样。自制青梅酒是一份需要经过时间考验的饮品，漫长的可见的发酵过程，等待也变得十分有趣。