春笋青豆饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  春笋去皮清洗，同腊肠一起切小块；青豆与豌豆洗净备用，此时锅中烧上一锅水。

• 步骤 2：

  

  在沸水中，加入春笋块，焯水去除苦涩味儿。

• 步骤 3：

  

  煮沸2分钟后，捞入凉水中。

• 步骤 4：

  

  开中火，油热后加入腊肠、青豆、豌豆，煸炒爆香。

• 步骤 5：

  

  加入沥干水分的春笋，加盐调味，翻炒2分钟。

• 步骤 6：

  

  水：米1.2:1的比例，可提前浸泡30分钟，倒入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮，中火5分钟后转小火10分钟即可。

• 步骤 7：

  

  充满春天气息的春笋青豆焖饭，就可以出锅了。

• 步骤 8：

  

  粉粉的腊肠、翠绿的豆子、淡黄的春笋，就像路边开着的花儿，春意盎然。