牛奶的加入让蛋羹细腻柔软,南瓜的外壳让蛋羹绵香十足,秋葵的点缀让蛋羹营养颇丰…还有温暖的颜色与曼妙的姿态,使得南瓜蒸蛋你我皆喜爱。
从养生角度来说,秋葵具有良好健胃肠,滋补阴阳之功效;南瓜对促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化有很大功效。全年食用都很适合。
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步骤 1:
南瓜切开顶端,掏出瓤,蒸20分钟。蒸的时候,在下放垫一个小碟子,保证南瓜与水不直接接触。
步骤 2:
鸡蛋打散加入牛奶,牛奶和鸡蛋2:1的比例蒸出来会比较嫩。拿出蒸好的南瓜,倒入鸡蛋液。
步骤 3:
秋葵切片,轻轻的放在蛋液上。
步骤 4:
用保鲜膜包好,中火隔水蒸10分钟,即可。
步骤 5:
南瓜与蛋羹一起挖一大勺放在口中,南瓜的香味与牛奶蛋的香浓,十分美味。
贝贝南瓜本身就具有淡淡的甜味,蒸蛋时可以不加任何调味品,保证食物原有的味道才是最好。