柠檬奶油卡仕达蛋白酥杯
2019年04月03日
因为前两天做了那个美丽的浆果挞(见菜谱”完美的法式浆果挞“),用了6个蛋黄,剩下6个蛋白不可以浪费掉,于是用蛋白再做了一个甜点:淡雅清新,十分健康。蛋白杯酥酥软软,柠檬卡仕达酱酸甜芳香,味道十分阳春白雪,和它的外貌风格一致,是一个典型的浪漫甜点。
拍摄特意用了全白色white on white,白色点心在白色盘子里,白色小花,十分素雅,自己很喜欢。然而,自鸣得意了一番我的拍摄技巧后,还是要指出:这道甜点最出色的是味道而不是颜值。
柠檬卡仕达酱的制作,我走了捷径,用了商场买的柠檬布丁。我是因为剩了有蛋清,才做的这个甜点。如果要从头到尾做卡仕达酱的话,又得要蛋黄,这个...... 回头又要剩下蛋清,无限循环啊……