烧烤一绝：吮指肉排的烤箱做法的做法步骤

• 步骤 1：

  将肉排双面抹上盐，黑胡椒和油，涂抹均匀。肉排如果买不到一长条的就用一根根的也同样可以

• 步骤 2：

  将烤箱预热至150摄氏度（300华氏度），把肉排放入烤箱烤1.5至2个小时。中间把肉排翻一次身。

• 步骤 3：

  在慢烤肉排的同时，做烧烤酱。 热锅冷油，用培根片把百里香卷起来，放在油里煎至金黄. 这一步不要省，因为煎培根就是为了仿造烧烤的烟味。这就是这个菜谱的秘密之处。

• 步骤 4：

  培根煎好后，加入大蒜和洋葱，炒软炒香。

• 步骤 5：

  加入番茄沙司，再加入第戎芥末酱，孜然粉，红椒粉

• 步骤 6：

  加入黑糖浆，红糖，桃子酱，白醋或柠檬汁。

• 步骤 7：

  盖上盖子煮20分钟

• 步骤 8：

  烧烤酱就做好了。把烧烤酱盛出来。会有多余的酱，可以存在冰箱里下一次用。

• 步骤 9：

  肉排从烤箱里取出来，双面都刷上烧烤酱，刷多一些

• 步骤 10：

  把烤箱温度升至190度，等到烤箱达到那个温度后，用锡箔纸包把肉排包的的紧紧的。放入烤箱。烤1.5-2个小时左右，之间每40分钟将肉排取出来再刷上烧烤酱。

• 步骤 11：

  最后40分钟把锡箔纸撤下，让肉排直接在烤箱里烤完剩余时间。

• 步骤 12：

  因为没有包锡箔纸，最后烤出来就会有一点黑焦的印子，好看而且有烧烤的烟味。

• 步骤 13：

  烤好的肉排用手一撕，或者用刀切，肉质酥软的要从骨头上掉下来，这样就成功了。

• 步骤 14：

  入口即化的肉排。