圣诞大餐之橘香蜜汁火腿的做法步骤

• 步骤 1：

  烤箱调至150摄氏度（华氏300度）。 比较讲究的方法：把火腿放在烤箱袋里，架在烤架上起来。 一般方法：把火腿放在烤盘里，在烤盘里注入2厘米深的水，用锡箔纸连火腿带烤盆一起包裹住。

• 步骤 2：

  放入烤箱，烤1小时40分钟。

• 步骤 3：

  在火腿烤到最后40分钟的时候，开始做酱料。把红糖和枫糖浆或蜂蜜倒入锅里，切半个橙，擦入橙皮屑，再挤入这半个橙的橙汁(相对于1/4量杯), 如果懒得买橙，就用鲜榨橙汁也是可以的。

• 步骤 4：

  加入桂皮粉，肉豆蔻和丁香。

• 步骤 5：

  然后加入全麦法式第戎芥末酱，难找的话就用普通的法式芥末酱或者普通黄芥末酱也可以。千万不能用日式芥末酱。 充分搅拌，中火煮沸后，降至小火再熬5分钟。注意不断搅拌，不要让汁水扑出来了。

• 步骤 6：

  火腿烤好了拿出来，把刚做好的酱汁刷在切开了的火腿片之中。每一片都要刷。 如果你买的火腿是没有事先切片的，就刷在表层即可。

• 步骤 7：

  如果没有事先切片，就象这样刷表面。刷完后如果有剩，就把酱汁全倒在火腿上。

• 步骤 8：

  把口袋扎紧，烤箱预热至200摄氏度/400华氏度，继续烤20分钟，让火腿表面烤出棕黄色。

• 步骤 9：

  烤出来应该是这个颜色。

• 步骤 10：

  火腿从烤箱袋里拿出来后，把烤箱袋里的汁水全部倒入小锅里，加热煮沸，加入生粉勾芡，做火腿的佐汁。

• 步骤 11：

  因为有橙味在火腿里，用橙切片，装饰在火腿上。吃的时候，火腿片上浇一点佐味汁，味道美美的。