【孩妈美食】的厨房

学会这酱汁比例，厨房新手也能成功—宫保鸡丁

2020年12月29日

宫保鸡丁的食材和做法很都不难，首先是选料，我喜欢把原有的鸡胸肉换成鸡腿肉来做这道菜，鸡腿肉做出来更香。这道菜的灵魂就是这碗宫保汁，学会这个比例轻松炒出这道菜，整个烹饪过程也就是十几分钟。这道菜全程要大火，煸炒鸡丁不能久，久了就会老。

麦兜小朋友心心念念的【咖喱鱼丸粗面】

2020年12月26日

还记得那个有点呆萌的粉色小猪麦兜吗？因为鱼丸、粗面而与老板谈了很久的一个小朋友，最后也没有吃到心心念念的鱼丸粗面！一直好奇这碗鱼丸粗面究竟有多好吃。粗面就选乌冬面，乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。加上家里小朋友喜欢吃的鱼丸和咖喱，热热乎乎的咖喱鱼丸粗面，不到10分钟就端上了桌。一起来看看吧：

让宝宝爱上吃菜的好办法——时蔬蒸肉丸

2020年12月25日

这个时蔬蒸肉丸，食材非常简单，就是胡萝卜、卷心菜、猪肉馅。胡萝卜里含有胡罗素，胡萝卜素在身体内可以转化成维生素A，可以养护眼睛保护视力。卷心菜又名洋白菜、包菜、圆白菜、包心菜等。卷心菜含有丰富的叶酸，富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等，圆白菜的总维生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。两种蔬菜加上一些肉馅，这样就有荤有素，营养也全面。宝宝特别喜欢吃，做法也很简单，具体做法见下：

不油腻，无膻味 | 清炖羊排萝卜汤

2020年10月15日

我家吃羊肉就配它，肉烂汤鲜，秋冬常吃，营养又滋补。天越来越冷了，在餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常常会令人垂涎欲滴，一碗汤既可以使人胃口大开，又可以帮人取暖。

焦香烤玉米

2020年06月21日

又到了吃玉米的季节，在家不能像烧烤摊那样炭火来烤，想要在家烤玉米，这台ACA空气炸烤箱就可以完成了，什么时候想吃了，自己在家做，健康又卫生，主要是烘焙小白都可以做。一起来试试吧：

酥鱼

2020年03月23日

酥鱼属于冀菜或浙江菜，特点是色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻。酥鱼富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸和钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素。妈妈做这个最拿手，小时候妈妈给我们改善生活时就会做点这个，用煤火小火慢焖至骨酥肉烂。冷吃热吃都可以，不过我更推荐冷吃。做这个鱼用啤酒来代替水，炸鱼的时候，油温一定要控制好。油温不能老是过高或者过低，要炸的稍微老一点，这样焖的时候鱼不会散架。说完了小技巧赶紧一起来试试吧：

手抓饼芝士牛肉卷

2020年03月17日

早餐手抓饼又有新吃法，简单几步又酥又香只掉渣，孩子起床不用叫。

鱼豆腐香肠烤串

2019年04月29日

自己在家撸串，不用火干净卫生，外焦里嫩真解馋，想吃就吃好制作。

双味烤冰鱼

2018年05月27日

当家的今天出外应酬，咱和儿子也改善一下。就用昨天京东快递来的南极冰鱼做个菜。南极冰鱼又称南极虾鱼，是生长在南极深海零度以下无污染的鱼类，它以南极虾为食，拒食杂物。自然原生、无污染、无抗生素、无任何添加剂。一种鱼做成了两种味道的，冰鱼鱼身细，容易熟，它的鱼肉口感类似虾肉，细致又不失弹性。外焦里嫩，好吃极了。

如意豆沙包

2018年01月11日

如意包这个漂亮的名字，普通甜面包的方子添加上不同的馅料，做成不同口味的整形面包。

酱香干锅鸭头

2018年01月11日

很高兴得到食光社的试吃活动，我选择了酱香口味的。操作非常简单，锅内倒入解冻后的鸭头，加入料包翻炒几下就可以很快出锅了，肉质软烂，鸭头酱香浓郁。还可以一锅两吃，做成火锅鸭头。简易快捷，仅需十分钟轻松搞定。还可以随自己的喜好添加各种食材，很是方便。食光社还有许多产品、许多口味的呦

胚芽炉果

2018年01月10日

口感香酥，加入粗粮、减少油脂更健康。炉果是东北特产，是传统风味的糕点。它是一种长方块的硬点心，用油糖面混合制作，沾一层芝麻粒儿。外观黄色，个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜，口感不错，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。

香葱火腿奶酪排包

2018年01月07日

吃过了甜面包，咱来点咸的。喜欢葱香浓郁、带着咸味的奶酪面包，休息做起来。

芙纽多

2018年01月07日

芙纽多是法国的浪漫甜点。奶香浓郁，加上用郎姆酒浸泡过的蔓越莓干和葡萄干，口感相当的丰富。绝对是一款能让你的味蕾跳跃起来，而且念念不忘的甜点。

鲜果沙巴翁

2018年01月06日

沙巴翁，sabayon是一道意大利甜品。用鸡蛋混合奶油、甜酒，浇在应季的水果上面，浓稠细腻的蛋糊，混合着酒香和蛋香，再加上微微烤过后，所散发出来焦香，那种冷与热、甜蜜与新鲜、微醺与清冽之间的交融，味道实在令人迷醉--- 用家里现有的水果分别做了经过烘烤和不烘烤的沙巴翁，味道同样的赞。只是感觉未经烘烤的清爽了些。原配方用的是百利甜酒50ml，我用淡奶油和朗姆酒代替的。