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步骤 1:
步骤 2:
西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟捞出控水。西兰花的花簇是裸露在空气中的,容易积累灰尘、杂质、残留物质和一些小虫卵的堆积,因此首先要洗干净,再用盐水浸泡一下,这样洗出来的西兰花吃着干净卫生
步骤 3:
黑木耳用温水泡发后洗净
步骤 4:
胡萝卜去皮切成片
步骤 5:
蒜蓉里加轻盐特级原汁酱油、糖、水淀粉调成碗汁
步骤 6:
锅内加入水、盐、几滴油煮开倒入西兰花焯烫20秒捞出立刻泡入冷水中过凉。西兰花炒之前要先焯水一下,焯水后立刻过凉,这样处理的西兰花的色泽翠绿,口感爽脆,营养还不流失。
步骤 7:
随后把木耳和胡萝卜焯水捞出过凉
步骤 8:
炒锅加油烧热倒入蔬菜快速翻炒均匀,倒入碗汁炒匀出锅。
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